Deprinderea de a face prăjituri acasă poate fi învățată foarte repede dacă asculți sfaturile bucătărilor deja experimentați. Gătitul prăjituri de casă poate deveni un adevărat hobby pentru orice gospodină, care aduce nu numai bună dispoziție, ci și venituri familiei.
Sfaturi pentru a face prăjituri de casă:
În primul rând, este important să înțelegeți ce fel de prăjitură doriți. Cel mai bine este ca începătorii să înceapă să facă cupcakes sau plăcinte simple. Puțin mai târziu, puteți începe să coaceți prăjituri și plăcinte. După ce te-ai hotărât asupra tipului de tort, trebuie să studiezi cu atenție informațiile despre prepararea acestuia. De asemenea, este important să înțelegeți tehnicile și tehnicile utilizate în crearea unor delicii delicioase. De asemenea, nu va strica să acordați atenție greșelilor obișnuite ale bucătarilor pentru a le evita atunci când vă creați propriul tort. De exemplu, atunci când coaceți prăjituri pentru desert, este important să respectați cu strictețe temperatura corectă. Când prăjitura este coaptă în cuptor, nu este necesar să-i deschideți ușa pentru a nu cădea.
Unele cruste de prăjitură trebuie făcute cu unt foarte rece într-o cameră răcoroasă. Astfel de subtilități pentru începători vor părea imposibile la prima vedere, dar atunci când se execută tehnici complexe, prăjiturile vor deveni mai frumoase, iar procesul de preparare a acestora va face plăcere;
Sfaturi:
Începătorilor li se recomandă să înceapă să creeze cu cele mai simple rețete. Mai întâi, încercați să coaceți cupcakes mici sau o cupcake simplă obișnuită. Apoi îți poți răsfăța familia cu o prăjitură cu ciocolată sau cu banane. Dacă dulciurile anterioare au fost un succes, puteți încerca să coaceți bezea, prăjitură cu fructe deschise sau șarlotă cu mere;După ce stăpânești rețete simple, treci la coacerea celor mai complexe - plăcinte și prăjituri cu fructe, prăjituri în mai multe straturi, prăjituri de sărbători cu diverse decorațiuni. De exemplu, poțirăsfățați oaspeții cu o prăjitură scurtă, o cupcake cu migdale și migdale confiate, o prăjitură de ciocolată sau un desert de biscuiți;
Dacă ai ocazia să iei câteva lecții de copt de la un profesionist, ia-o ca magic. Un meșter experimentat vă va spune despre tehnici și trucuri atunci când coaceți prăjituri. Vă va ajuta să coaceți primul tort, demonstrând vizual și indicând pașii de execuție pas cu pas. Dacă sora sau bunica ta coace bine, roagă-le să te învețe capodoperele culinare;
Dacă este posibil, fiți interesat de ceea ce se coace în diferite țări pentru diferite sărbători. Pentru a face acest lucru, citiți reviste de gătit, ziare, publicații online sau vizionați emisiuni TV de gătit.
Recomandări care sunt importante pentru începători să le asculte:
Trebuie să înveți cuptorul treptat. Nu vă supărați dacă tortul nu a ieșit prima dată. Data viitoare va fi mai uniform și se va scurge mai bine. Fiecare profesionist a avut eșecuri și la începutul călătoriei creative culinare;
Cumpără o carte cu adevărat bună cu rețete pentru diverse produse de patiserie. Astfel de publicații conțin multe sfaturi și explicații utile care vor ajuta la rezolvarea oricărei probleme;
Pe lângă coacerea prăjiturilor și a produselor de patiserie, este important să înțelegeți și procesul de preparare a glazurilor, a diferitelor creme și a caramelului. În plus, învață cum să decorezi un tort, astfel încât persoanei responsabile de sărbătoare să-i placă.
După ceva timp, începătorul va putea să vină cu propria sa variație a tortului și să devină un adevărat profesionist. Principalul lucru este să nu te grăbești! Și în caz de eșec, creați din nou și din nou. Și atunci orice prăjitură va ieși cu siguranță!
Greșeli începători:
