Supa de fasole albă Limaeste cea mai delicată supă dietetică de fasole preparată în bulion de legume. Mâncarea este potrivită pentru alimente dietetice, vegetariene, de post și sănătoase și adaugă varietate meniului zilnic. Supa de fasole albă este hrănitoare și sățioasă, dar în același timp săracă în calorii. La prepararea acestuia nu se folosesc grăsimi vegetale și animale. Lima - fasolea mare devine excepțional de moale și gustoasă atunci când este gătită, dând felului de mâncare un gust unic și rafinat. Supa de fasole albă din alte soiuri are un gust complet diferit și nu este departe de omologii săi roșii și pestriți la gust. Fasolea uscată este folosită pentru gătit. Fasolea albă conservată nu este potrivită pentru supă. Este extrem de simplu de preparat supa de fasole albă de lima, dar rezultatul îi va satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Supa de fasole albă de lima rămâne gustoasă câteva zile, ceea ce vă permite să faceți mai mult și să o reîncălziți în timpul săptămânii.
Fotografia prezintă supă de fasole albă de lima gata preparată. Preparatul finit se servește fierbinte cu verdeață tocată, pâine prăjită sau biscuiți de pâine cu tărâțe.
Ingrediente pentru 7 litri de supa
- fasole Lima - 450 g
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 2 buc
- ardei bulgaresc - 2 buc
- Dovlecel mic - 1 buc
- Usturoi - 5 catei
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Frunza de dafin - 3 buc
- Verdeață - 50 g (mărar, pătrunjel, țelină)
- Sarat la gust
Ciorba de fasole alba - reteta
Fasolea de Lima se spală bine cu apă rece, se înmoaie timp de șase ore. Noi spălăm. Se acopera cu apa, se fierbe la foc mic pana este gata. Lima proaspătă se prepară foarte repede: se poate pune imediat în apă clocotită înaintea legumelor. Dar poateprind-o pe cea de anul trecut, care trebuie gătită mai mult.
Morcovi decojiti, dovlecel, frecați cu paie pe răzătoarea grosieră, ceapă, ardei gras, tăiați în jumătate de rondele.
Turnați șase litri de apă în tigaie. Punem cratita pe aragaz, aprindem un foc puternic, aducem apa la fiert.
Legumele tocate se pun in apa clocotita in urmatoarea ordine: morcovi, ceapa, ardei gras, dovlecel.
Lăsăm apa să fiarbă, facem foc lent. Gatiti legumele la foc mic timp de zece minute.
Adăugați fasole de lima prefiartă.
După 15 minute, adăugați boabe de piper negru, dafin, usturoi tocat, verdeață și sare.
Servim supă de fasole albă de lima cu verdeață tocată, pâine prăjită sau biscuiți de pâine cu tărâțe.
