Salatele proaspete de varză albă sunt cel mai accesibil fel de mâncare pe timp de iarnă. Leguma în sine este ieftină, iar varza este cultivată mult, de obicei sunt mai mulți lupi în pivniță. Salatele sunt ușor de preparat, iar beneficiile varzei sunt pur și simplu neprețuite. Am cateva retete pe stoc care se pot face rapid.
Salate din varză albă proaspătă - rețete.
Salată „Sahalinsk”
În general, se poate numi și altceva, dar noi am adus rețeta de la Sakhalin și așa o spunem.
Ingrediente:
Varză - 500 g;
Ouă - 3 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Mazăre verde - 1 conserve;
Smântână - 3 linguri. linguri;
Sarat la gust.
Mod de preparare: se toaca varza in paie mici si sare, se lasa la infuzat 15 minute.Se fierbe ouale tari si se toaca marunt. Incearca sa tai ceapa cat mai fin. Acum amestecați varza, ouăle, ceapa, turnați mazărea și asezonați cu smântână. Salata este gata, o puteți decora cu verdeață înainte de servire.
Salata de vitamine.
Ingrediente:
Varză - 1 cap mic;
Morcov - 2 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Verdeturi - 1 buchet;
Mazăre verde - 1 conserve;
Suc de lamaie - dupa gust;
zahăr - după gust;
Sarat la gust;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Mod de preparare: se toaca varza in paie mici si se macina cu sare pentru a elibera zeama. Adăugați sucul de lămâie și zahărul, amestecați și lăsați să stea 10-15 minute. Tăiați mărunt ceapa și verdeața, frecați morcovul pe răzătoarea grosieră. Se amestecă totul, se adaugă mazărea verde și se condimentează cu ulei vegetal.
Salata de varza cu porumb si mere.
Ingrediente:
Varză - 300 gr.;
Porumb - 1 conserve;
Ceapa - 1 buc.;
Usturoi - 2 catei;
Mere - 2 buc. (acid);
Sarat la gust;
Suc de o jumătate de lămâie;
Smântână - 2 linguri. linguri
Mod de preparare: tocați varza și zdrobiți-o cu sare. Stoarceți zeama de lămâie pe el și lăsați la infuzat. Merele se dau pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa, se trece usturoiul printr-o presa de usturoi. Scurgeți zeama de varză, dacă este acrișă, o puteți spăla cu apă. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu smântână.
Salata cu telina.
Ingrediente:
Varză - 300 gr.;
rădăcină de țelină - 75 gr.;
Măr - 1 buc.;
Otet 3% - 30 gr.;
Ulei vegetal - 30 gr.;
Sarat la gust.
Mod de preparare: tăiați varza fâșii și zdrobiți cu sare. Frecați mărul și țelina pe răzătoarea grosieră, amestecați cu varza. Asezonați cu oțet și ulei vegetal.