Pentru cei care respectă postul, este foarte important ca pe masa festivă de Revelion să fie preparate în conformitate cu regulile pentru cei care postesc.
Chirintele de varză sunt perfect potrivite în acest scop, în plus, sunt gustoase și arată foarte atractiv.
Cotleturile de legume din varză conform acestei rețete sunt preparate fără ouă, astfel încât să le puteți oferi în siguranță ca fel de mâncare fierbinte pentru oaspeții care țin postul.
Ingrediente:
- varză albă - 1 kg,
- ceapa - 1 buc.,
- usturoi - 2 catei,
- gris - 0,5 căni,
- făină - 0,5 căni
- mărar - 1/2 grămadă,
- ulei vegetal pentru prajit
- firimituri de pâine
- sare și condimente - după gust
Cum să gătești cotlet de varză:
Tăiați știuletele în 4 părți, puneți într-o cratiță, turnați apă rece, sare și gătiți timp de 8-10 minute. Scurgeți apa, aruncați varza într-o strecurătoare. Treceți varza printr-o mașină de tocat carne și stoarceți excesul de lichid.
Se rade ceapa fin, se trece usturoiul printr-o presa. Tăiați mărarul. Se amestecă varza, ceapa, usturoiul și mărarul. Adăugați sare și condimente după gust. Se amestecă cu făina și grisul.
Formați chiftele din masa rezultată. Rulați cotletele în pesmet și prăjiți în ulei vegetal până devin crocante.
Cotletele de varză sunt gata. Poftă bună!