Iubesc aluatul foietaj, în special sloechki, pentru că se pot face atât dulci, cât și sărate, cu carne, legume sau gem, în general, cu orice îți dorește inima. Iar preparatul în sine nu durează mult, mai ales dacă aveți mereu mai multe foi de foietaj gata făcut la congelator.
Ingrediente:
Aluat foietaj nedospit - 250 r. Ou - 0,3 buc. Pere în sirop - 150 r.
Metoda de preparare:
Înainte de a începe gătitul, aluatul trebuie scos din congelator și dezghețat. Între timp, puteți pregăti umplutura. Am, de exemplu, in aceasta reteta, umplutura va fi din pere conservate in sirop. Aruncă-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Acum intindem aluatul decongelat pe o suprafata de lucru infainata si intindem putin aluatul astfel incat foile sa fie si mai subtiri, cam 3-4 milimetri. Dupa aceea tai aluatul in dreptunghiuri mici, il fac cu un cutit special pentru pizza.
Acum, pentru ca pufulele sa nu se umfle la copt, si sa aiba si un aspect bun, vom face mai multe incizii pe fiecare dintre dreptunghiuri, pe partea in care vom infasura aluatul pentru umplutura. Acum, pe partea în care nu există incizii, întindem bucăți de pere, marginile trebuie unse cu apă sau sirop de pere, acest lucru va ajuta la lipirea stratului mai bine.
Acum lipim fiecare puf, înfășurând marginea liberă de umplutură cu fante.
Pentru a lipi marginile mai strâns, iau o furculiță și, după ce o scufund în apă, o pres de-a lungul marginilor. Iese fiabil și în același timp frumos.
Într-un castron sau farfurie separată, bateți ușor un ou de pui. Un ou va fi mult, dar cred că mai am cevaparte veți găsi aplicație fără probleme
După aceea, acoperiți foaia de copt cu pergament și întindeți pe ea pufuleți fără a le apăsa unul pe celălalt. Ungeți blatul cu un ou bătut și trimiteți la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 15 minute. Pufuletele trebuie să fie bine rumenite deasupra.
După cuptor, lăsați pufulele să se răcească puțin și serviți-le calde sau reci cu ceai sau cafea. Foarte gustoasa, satioasa si usor de preparat! iti doresc pofta placuta!