rețetă
Ciorba cu chiftele la aragaz este un preparat complet banal, familiar cu alimentatia noastra, dar poate fi si neobisnuita, preparata dupa o reteta neobisnuita. Nu știu despre tine, dar uneori vreau să gătesc ceva exotic, neobișnuit pentru masa noastră. Mai ales când merg „la plimbare” în supermarket în ziua de plată.

Acum bucătăria europeană a devenit mai accesibilă pentru noi, fie și doar pentru că mulți oameni călătoresc în străinătate și încearcă acolo tot felul de preparate din bucătăria locală, apoi o gătesc acasă. În plus, în supermarketuri au apărut departamente care oferă tot felul de produse de peste mări, legume și condimente.

chifteluțe
Cuvintele „napi”, „nasturel”, „carg”, „escariol” nu înseamnă nimic pentru tine? Salata verde și multe feluri de varză au devenit atât de comune.

Astăzi vreau să vă propun să pregătiți o supă foarte exotică din bucătăria franco-italiană - supă cu chiftele la slow cooker, făcută din carne de curcan și frunze de salată scarola.

Această plantă din sudul Europei este o rudă îndepărtată a cicoarei (se mai numește și cicoare cu frunze late). Este un deținător de record cu conținut scăzut de calorii, așa că este prezent în multe diete pentru slăbire și, în plus, este bogat în fibre și folați, ceea ce este bun pentru mușchiul inimii, vitaminele C, A și K. În Europa, se consumă de multă vreme, folosind mijlocul rozetei de scarole cu foi mai tinere și mai fragede pentru salate, iar foile exterioare pentru supe și tocane.

Ingrediente:

  • curcan tocat - 500 g;
  • 1 paste cu mai multe cani;
  • 6 oua de gaina;
  • 1/2 cană multiplă de parmezan ras;
  • pesmet - 2-3 linguri;
  • sare și piper - după gust;
  • 3 linguri de ulei de măsline;
  • 1 ceapa mare, tocata marunt;
  • 1 litru de puibulion;
  • 1 morcov de mărime medie;
  • 1 cap de salata scarola, tocata grosier;
  • lamaie, taiata in felii subtiri (pentru servire).

Cum să gătești supă cu chifteluțe într-un aragaz lent:

Într-un castron mare, amestecați curcanul măcinat, pesmetul, 3 ouă, jumătate din parmezanul fiert și 1/2 linguriță de sare și piper. Formați chiftele mici și puneți-le deoparte.

Încălziți uleiul de măsline în oala multicooker în modul „Încălzire”. Treceți multicooker-ul în modul „Coacere” („Prăjire”), puneți ceapa și morcovii tăiați în ulei și gătiți într-o tigaie deschisă, amestecând, până devin moi și capătă o nuanță aurie (aproximativ 8-10 minute).

Se toarnă bulion fierbinte în tigaie, se adaugă chiftele și pastele, se amestecă și se setează aragazul lent la modul „Supă” timp de 40 de minute.

Se spală frunzele de scarolă în apă curentă, se toacă grosier.

Spargeți 3 ouă într-o cană, adăugați 2 linguri de apă, 1/4 linguriță de sare și piper și bateți ușor

In 10 min. până la sfârșitul gătitului, deschideți multicooker-ul și turnați încet amestecul de ouă în bulionul care fierbe, amestecând continuu. Turnați sfert de cană de parmezan și frunzele de scarola rămase în supă, asezonați cu puțină sare și piper și acoperiți oala până la sfârșitul gătitului.

.

Se servesc presarat cu parmezan si ornat cu felii de lamaie. Poftă bună!