O rețetă de varză înăbușită într-un aragaz lent, o rețetă culinară pas cu pas

Rețeta de varză înăbușită la aragazul lent, care este descrisă pe această pagină, am adaptat-o ​​după vechea rețetă a bunicii de varză cu orez. Acest fel de mâncare a fost pregătit diferit în momente diferite: toamna sau în Postul Mare - cu ciuperci, de Crăciun - cu carne de porc, ori „modeste” înainte de salariu - cu cârnați.

Singurul lucru care a rămas constant a fost că varza bunicii a fost întotdeauna foarte copioasă și gustoasă. Incearca-l tu insuti.

Ingrediente:

• ? Pahare de orez lung;
• jumătate de furculiță de varză de mărime medie;
• 300 g de ciuperci (sau alte ciuperci);
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă mare;
• 3 roșii medii, albite și tocate (sau 1,5 linguri de pastă de tomate;
• 1 art. o lingură de zahăr;
• sare - 1 linguriță;
• 4-6 st. o lingură de ulei de floarea soarelui;
• ? O lingurita de piper negru macinat;
• ? O lingurita de hamei suneli (sau alte condimente dupa gust);
• 2 art. linguri de patrunjel tocat marunt sau mazare verde - pentru servire.

Cum să gătești varză cu orez și ciuperci într-un aragaz lent:

Spălați orezul în apă curată (eu am folosit orez prefiert cu bob lung, dar sunt posibile și alte soiuri). Puneți-l într-un aragaz, turnați 2 căni de apă clocotită și porniți programul „Orez” („Pilov”, „Hrișcă”) timp de 15 minute.

În timp ce orezul se gătește, curățați ceapa și morcovul. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoarea grosieră și se prăjesc într-o tigaie în ulei de floarea soarelui - mai întâi la foc mare (5 minute), apoi la foc mediu (alte 5-8 minute).

Spălați ciupercile, îndepărtați tot excesul și tăiați-le în farfurii de dimensiuni medii. Adăugați ciupercile în tigaia cu legumele, adăugați sare, piper și gătiți, amestecând din când în când, încă 12-15 minute.

Când aragazul lent emite un bip, deschideți-ltigaie și, fără a amesteca, întindeți un strat îngrijit de legume parfumate cu ciuperci deasupra podelei de orez gata.

Clătiți varza în apă curentă și tăiați-o în fâșii subțiri (cum ar fi borșul). Prăjiți ușor varza într-o tigaie în ulei de floarea soarelui - nu mai mult de 5-7 minute. Sare si piper. Pune varza in vasul multicooker in al treilea strat, fara a amesteca straturile.

Măcinați roșiile albite într-un blender și adăugați apă la ele. Dacă utilizați pastă de tomate - diluați-o în apă - în ambele cazuri, volumul de lichid ar trebui să fie de cel puțin ? litru, poti chiar mai mult, daca vrei ca vasul sa iasa lichid, cu sos de rosii.

În roșii, puneți linguriță. o lingura de zahar, o lingurita de sare, hamei suneli (sau alte condimente dupa gustul tau). Turnați sosul de roșii în multicooker: lichidul trebuie să acopere toate straturile vasului.

Activați modul „Stingere” timp de 20 de minute, apoi modul „Încălzire” pentru încă 20 de minute. Când serviți, nu amestecați vasul. Strângeți vertical varza cu orez și ciuperci, așezând câte puțin din fiecare strat pe farfurie. Pentru decorare se presara fiecare portie cu patrunjel sau mazare verde conservata. Poftă bună!