Clătitele au fost iubite nu numai în Rusia. Aceste prăjituri subțiri de făină s-au bucurat de succes în China antică, Etiopia, India și alte state antice. La urma urmei, cu calitățile sale de sațietate și gust, clătitele sunt poate cel mai economic produs de făină, necesitând o cantitate minimă de făină și o investiție mică de timp. În mod tradițional, acestea sunt preparate cu adaos de lapte, unt și ouă, dar chiar și în timpul Postului Mare, vă puteți mulțumi familia cu un teanc aromat de clătite pe masă. Vă oferim o rețetă simplă de clătite care vă va permite să mâncați delicios chiar și în timpul postului.
Rețeta este concepută pentru 9-10 clătite:
Pregătim aluatul slab:
- 1,5 cani de faina,
- 2 pahare cu apa,
- o lingurita de drojdie uscata,
- lingură de zahăr pentru sufragerie,
- ? lingurita de sare,
- 2 linguri (linguri) de ulei vegetal
Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă. Drojdia trebuie infuzată timp de 15 minute. După ce ați adăugat sare și făină, amestecați cu un tel.
Pregătiți umplutura:
- 9 linguri (cantine) de terci de hrișcă fiert
- 1 bec de marime medie
- o mână de ciuperci uscate, apropo, pot fi folosite și atunci când gătești carne de porc cu ciuperci
- 2 linguri (linguri) de ulei vegetal
Tocați mărunt ciupercile fierte. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine aurie. Amestecam ciupercile, ceapa, terci de hrisca si prajim usor amestecul rezultat intr-o tigaie.
Pregătim clătite:
Prăjiți clătite subțiri într-o tigaie (de preferință una specială). Le umplem sub formă de plicuri sau tuburi. Clătite gataprăjiți pe fiecare parte într-o tigaie până când apare o crustă roșie. Pentru prăjit, veți avea nevoie de 1-2 linguri de ulei vegetal.
Terminat! Clatite aromate si gustoase pe masa ta!