Dacă ți-a mai rămas niște brânză de casă în frigider și nu știi ce să faci cu ea, nu te grăbi să o elimini, fă acest minunat ștrudel de caise. Umplutura de caise poate fi înlocuită cu cireșe sau alte fructe. Asigurați-vă că faceți o astfel de patiserie, fără îndoială că va fi pe placul tuturor fără excepție!
Ingrediente:
Unt - 200 p. Brânză - 250 p. zahăr - 3 linguri. l. Făină - 2,5 pahare Caise - după gust. Zahăr pudră – după gust. Ou - 1 buc.
Metoda de preparare:
In primul rand, cu ajutorul unui mixer sau blender, batem putin untul la temperatura camerei cu branza si zaharul. Apoi turnam faina cernuta printr-o sita fina, si framantam un aluat destul de tare.
După frământare, transferați aluatul pe o placă după ce l-ați stropit cu făină, formați-l într-o prăjitură mare.
Împărțiți aluatul în mai multe părți egale. Înfășurați bucățile de aluat în folie alimentară și puneți-le la frigider peste noapte.
Înainte de a începe prepararea, ocupați-vă cu umplutura, pentru aceasta, spălați caisele sub robinet și împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați sâmburii.
Apoi, întindeți aluatul foarte subțire. De-a lungul marginii late se intinde umplutura presarata cu zahar. Ungeți partea liberă a aluatului cu proteine bătute.
Răsuciți cu grijă aluatul cu umplutura într-un ștrudel. Transferați ștrudelul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut.
Încingem cuptorul la o temperatură de 180 de grade și trimitem ștrudelul nostru în el timp de aproximativ o jumătate de oră. Ar trebui să dobândească un fard frumos roșcat ca în fotografie.
După cuptor, transferați ștrudelul pe o tavă sau farfurie,se presara cu zahar pudra si se lasa putin sa se raceasca. Dupa aceea il servim ca desert cu ceai sau cafea, atat cald cat si rece. iti doresc pofta placuta!