Abundența batoanelor de ciocolată de astăzi depășește toate limitele. Unele sunt aerisite și ușoare, altele sunt dense, cu nuga, caramel și nuci. „Snickers” este un baton de bomboane care nu are nevoie de prezentare sau publicitate. Ție și copiilor tăi le place? Coaceți o prăjitură după o rețetă simplă care conține aceleași ingrediente ca și ciocolata și se dovedește și mai gustoasă.
De bază
Rețeta standard „Snickers” conține un minim de produse care sunt necesare pentru prepararea unui tort Snickers. Baza pentru tort este un pandișpan, există o mulțime de arahide, cremă de unt și, desigur, ciocolată. Se prepară rapid, nu necesită abilități.
Ingrediente
Pentru aluatul de biscuiti:
200 de grame de zahăr;
5 oua;
130 de grame de făină;
30 de grame de pudră de cacao;
Un pachet de praf de copt.
Umplutura de tort Snickers:
250 de grame de unt;
470 de grame de lapte condensat fiert;
250 de grame de arahide;
Biscuiti crocante (cracker) - 250 de grame.
Procesul de gătit
Începem, ca întotdeauna, cu un biscuit:
Se separă gălbenușurile, se adaugă jumătate din porția de zahăr indicată în rețetă și se pisează intens manual sau cu mixerul până când amestecul devine alb și crește în dimensiune.
Separat, într-un recipient uscat, degresat, bate albușurile într-o spumă. Cand este complet stabila (nu trebuie sa cada din ea la intoarcerea vasului), adaugati putin cate putin zaharul ramas, fara sa opriti sa bateti masa.
Albușurile sunt împărțite vizual în trei părți, una este introdusă în gălbenușuri. În același timp, puneți mixerul deoparte - nu vom mai avea nevoie de el pentru aluat. Legăm masele cu mâna, ridicând amestecul cu o spatulă largă.
Faceți componenta uscată a aluatului - combinați făina, pudra de cacao, praful de copt. Fiecare dintrese recomanda cernerea ingredientelor.
Turnați partea uscată pe rând în spumă și frământați aluatul cu mâna în același mod.
Pentru coacere, este necesar să alegeți o astfel de formă încât, atunci când este umplută cu aluat, să fie umplută la 2/3. Rețeta noastră folosește o formă cu un diametru de cel puțin 24 de centimetri.
Un biscuit de această dimensiune se coace timp de 40 de minute, temperatura în cuptor nu este mai mare de 180 de grade.
Biscuitul se raceste doar pe un gratar pentru ca dedesubt sa nu se formeze condens si aluatul sa nu se ude. Apoi se taie în 2-3 părți, deoarece rețeta necesită un tort cu mai multe straturi.
Umplutură pentru „Snickers”:
Rupeți fursecurile în bucăți, dar nu le transformați în firimituri mici.
Bateți untul moale, adăugând lapte condensat fiert (sau butterscotch).
Pune în cremă un biscuit spart și alune zdrobite.
Se amestecă și se începe asamblarea prăjiturii.
Colectăm tortul „Snickers”:
Puneți partea inferioară a biscuitului pe farfurie, puneți un inel în jurul lui - o cofetărie specială sau una de casă din hârtie groasă sau pergament.
Puneți toată umplutura, dacă două prăjituri, sau jumătate, dacă tăiați aluatul în trei părți.
Acoperiți cu un capac de biscuiți.
Apăsați ușor cu mâinile și dați la frigider pentru o oră.
Apoi scoateți și decorați după gust cu ciocolată, nuci, drajeuri sau bomboane gata făcute, bucăți de marshmallow și așa mai departe. Dă din nou la frigider, de data aceasta pentru 6 sau mai multe ore.Cu bezea
O rețetă mai interesantă și mai diversă, potrivită pentru a face prăjitura Snickers acasă. Acest desert cu nuci caramelizate are bezea, cremă de unt, nuci și o bază de burete. Este ușor de preparat, dar va dura mai mult timp.
Ingrediente
Aluat:
Pachet(200 grame) margarina de lapte;
3 căni de făină albă;
5 gălbenușuri;
Un pahar de zahăr;
10 g praf de copt;
25 de grame de maioneză.
Bezea:
2 căni de zahăr;
6 proteine.
Crema pentru "Snickers":
300 de grame de arahide;
O cutie de lapte condensat fiert;
Brichetă (200 de grame) de unt.
Procesul de gătit
Să începem cu baza pentru tortul Snickers:
Din porția de ouă și zahăr specificată în rețetă, frământați aluatul: mai întâi bateți ouăle, adăugați treptat zahărul în spumă.
Apoi adăugați maioneza, praful de copt, margarina topită, amestecați. În loc de maioneză, puteți face aluat de smântână.
Cerneți o porție de făină direct în aluat, amestecând continuu. Rulați trei bile egale din masa obținută, înfășurați într-o folie și lăsați timp de o jumătate de oră la rece.
Scoateți o parte, puneți-o într-o formă căptușită (24-26 cm) și distribuiți-o direct pe fund cu mâinile. Aluatul este foarte moale, așa că este dificil să transferați cu grijă tortul întins pe masă în formă.
Pregătiți bezeaua: bateți albusurile (foarte reci) într-o spumă, introducând treptat zahărul în ele.
Întindeți a treia parte de bezea pe stratul de aluat și puneți-o la cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 160 de grade.
La fel, trebuie să coaceți celelalte două prăjituri cu bezea exact conform rețetei.
Răciți totul.
Crema se prepara foarte usor:
Fierbeți laptele condensat și răciți-l dacă aveți doar lapte crud.
Adăugați uleiul, care a fost anterior la temperatura camerei timp de cel puțin 1 oră, bateți până când ambele componente sunt combinate.
Dacă este posibil, eliberează alunele de coaja roșie, uscandu-le în prealabil la cuptor sau într-o tigaie fără ulei.
Tăiați nucile și adăugați-le în cremă, amestecațilinguriţă
Să începem asamblarea:
Se imbraca prajiturile cu crema facuta dupa reteta.
De asemenea, întindeți crema pe părțile laterale ale prăjiturii și turnați blatul din belșug cu glazură sau ciocolată neagră topită.
După aceea, puteți decora tortul cu alune sau alte nuci, puteți stoarce flori din cremă și în orice alt mod.
Dați la frigider câteva ore.
Cu cremă
Un tort delicat, asemănător ca structură și gust cu „Kyivskyi”, îl puteți pregăti cu ușurință acasă. Este multistratificat, folosește mai multe prăjituri diferite, cremă și ciocolată adevărată.
Ingrediente
Pentru prăjitura proteică centrală:
Un pahar de zahăr;
5 proteine;
25 de grame de orice nuci;
O lingură de făină;
O lingură de miere lichidă;
Un pachet de praf de copt;
O lingura de amidon (porumb sau cartofi).
Tort pandișpan de ciocolată:
Un pahar de zahăr;
8 oua;
Un pahar cu faina;
Un pachet de praf de copt;
Pudra de cacao - 2 linguri fara amar;
40 de mililitri de apă.
Crema:
Un pahar și jumătate de lapte;
5 gălbenușuri;
O jumătate de pahar de zahăr;
O lingură de amidon;
Un pachet de vanilie (sau zahăr);
40 de grame de cacao pudră;
O lingura de rom;
Un pachet de unt.
Decorați cu un baton topit de ciocolată amară și alune prăjite.
Procesul de gătit
Începem cu prăjitura cu bezea, care durează cel mai mult până la pregătire:
Bate albusurile spuma cu zaharul pana devine spuma.
Se adauga faina, praful de copt, amidonul, cernute in prealabil.
Măcinați nucile, turnați-le în aluat și turnați acolo miere.
Se amestecă cu mâna, se pune într-o formă acoperită cu hârtie și se usucă la cuptor la 140-150 de gradeaproximativ 40 de minute.
Tort de ciocolata:
Se amestecă zahărul vanilat, laptele, gălbenușurile de ou și vanilia cu un tel.
Se pune pe foc mic și se aduce la fierbere, se toarnă amidonul cernut, se amestecă intens și se ia imediat de pe foc. Răcire.
Bateți untul într-un castron separat, adăugați partea de cremă în el câte o lingură și bateți din nou timp de 5 minute.
Împărțiți crema în trei părți. Se bate unul cu cacao, al doilea cu rom, al treilea se lasa sa decoreze produsul.
Colectăm tortul conform următoarei scheme:
Ungeti fundul biscuitului de ciocolata cu crema de rom.
Acoperiți tortul cu proteine de nuci și întindeți-l cu cremă de ciocolată.
Acoperiți cu a doua parte de biscuiți de ciocolată, întindeți cu cremă fără aditivi și turnați fâșii de ciocolată topită.
Puteți stropi produsul și cu nuci, ca în toate rețetele pentru acest desert.
Poftă bună!
