Iarna, ne lipsesc excursiile în natură, picnicuri cu grătar și cartofi copți! Vă propun o rețetă de shish kebab gătit la cuptor. Desigur, nu seamănă perfect cu carnea la grătar, dar este o opțiune grozavă pentru un grătar de iarnă și o modalitate dovedită de a mulțumi întreaga familie cu carne gătită delicios! Dar rețeta are câteva secrete!, Rețete pentru feluri secundare, Shashlik,
Ingrediente:
Carne de porc - 500 g
Ceapa - 3 buc.
Cartofi - 5-6 buc.
Condimente pentru carne - după gust
Sare, un amestec de ardei - după gust
Busuioc uscat - 2 lingurițe.
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Proces de gătit:
1. În primul rând, să ne ocupăm de carne. Carnea de porc trebuie spălată bine cu apă rece și uscată pe un prosop de hârtie. Tăiați carnea în bucăți de dimensiunea unei cutii de chibrituri. Puneți carnea într-un recipient adânc. Adauga condimentele tale preferate pentru carne, un amestec de ardei si un praf de busuioc uscat. Nu pun sare la marinată. Condimentele vor fi destul de suficiente.
2. Curățați ceapa. Tăiați o ceapă în cuburi mici, amestecați cu carnea. Aceasta este o marinadă uscată care face carnea suculentă, dar în același timp carnea nu capătă gusturi și mirosuri străine. Tăiați ceilalți doi becuri în inele subțiri. Așezați carnea în straturi, alternând cu rondele de ceapă. Aspir kebab-ul pentru a se marina mai repede. Dacă nu există vid, lăsați carnea câteva ore la temperatura camerei. În același timp, curățați cartofii și tăiați-i în inele groase de jumătate de centimetru. Într-un recipient separat, amestecați cartofii cu sare, busuioc uscat și ulei vegetal.
3. Pune cartofii în straturi într-o tavă adâncă de copt.Datorită faptului că l-am uns în prealabil cu ulei, se va coace bine și nu va fi uscat. Înșiră carnea marinată pe frigărui de lemn, alternând cu rondele de ceapă. Puneți kebab-ul deasupra cartofilor. Acoperiți forma cu folie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute. Coaceți la o temperatură de 180 de grade. Cu 15 minute înainte de sfârșit, scoateți vasul din cuptor și întoarceți kebabul astfel încât partea de jos să se rumenească. Scoateți folia și lăsați vasul descoperit până la sfârșitul gătitului.
4. Serviți vasul fierbinte. Puteți adăuga adjika sau orice alt sos de carne. Shish-kebab-ul s-a dovedit suculent și parfumat! Poftă bună!