În sezonul culegerii ciupercilor, puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase - începând cu preparatele marinate pentru iarnă și terminând cu gustări ușoare, completând apetisant masa festivă. O salată de poiana cu ciuperci, rețetă și fotografie merită o atenție deosebită! Astăzi, există multe moduri de a o pregăti. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor preferă doar 5 rețete:
- clasic;
- întoarce;
- cu morcovi coreeni;
- cu morcovi fierti;
- cu șuncă
Această alegere se explică prin combinația perfectă de ingrediente. Ciupercile se pot armoniza cu multe produse, dar numai separat. În caz contrar, gustul ciupercilor este suprimat, iar acestea devin componente secundare în salată. În acest fel, salata „Poiana Pădurii” a primit multe variante. Adevărat, doar cei mai buni au fost incluse în articolul de astăzi.
Salata de poiana padurii cu ciuperci, reteta clasica si foto
Varianta tradițională a salatei de poiana pădurii este un foietaj format din legume proaspete și fierte, ciuperci murate, verdeață, condimente și maioneză. Fiecare strat este un produs aranjat separat, acoperit cu o plasă de maioneză. Blatul salatei constă din verdeață și ciuperci murate de aceeași dimensiune, așezate aproape una de alta.
Important!Dacă ciupercile sunt de dimensiuni diferite, nu ar trebui să alergi la magazin. Tăiați ciupercile în părți egale. Nu vor arăta mai rău decât în fotografia de mai jos.
Ingrediente pentru gătit:
- 1 file mare de pui fiert;
- 370-400 g ciuperci marinate;
- 3 cartofi medii, fierti si curatati de coaja;
- 2 castraveți proaspeți;
- mai multe ouă de găină (puteți lua 3-4);
- sare, piper, verdeață și maioneză - la discreția dvs.
Rețetă pas cu pas:
- primul strat: pui tăiat cubulețe și plasă de maioneză;
- al doilea strat: 1/2 parte de ciuperci marinate;
- al treilea strat: cartofi, maioneză;
- al patrulea strat: castraveți murați, storcați din suc și răzuiți;
- al cincilea strat: ouă, plasă de maioneză și restul ciupercilor.
Salată „Întoarce” cu ciuperci, rețetă pas cu pas și instrucțiuni foto
Spre deosebire de alte variante ale salatei, napul este așezat într-un castron adânc de salată, învelit din interior cu o peliculă. După ce s-a răcit câteva ore, deasupra salatei se pune o farfurie largă, iar apoi vasul este răsturnat. Se scot salatiera si pelicula, iar salata capata un aspect elegant si rafinat.
Produse pentru gătit:
- un borcan mic de ciuperci cu un volum de aproximativ 0,5 litri;
- 3 cartofi fierți medii;
- 2 morcovi fierti, rasi pe razatoarea grosiera;
- 3-4 oua;
- un file mare de pui;
- 12-17 cornibii;
- frunze de salata verde tocate marunt;
- ierburi și sare după gust;
- maioneza pentru dressing.
Rețetă pas cu pas:
1) înfășurați un castron adânc de salată cu folie alimentară; 2) puneți ciupercile cu capacele în jos, presărați deasupra verdeață tocată mărunt; 3) următorul strat este o plasă de maioneză sau un strat subțire de sos de maioneză aplicat cu o lingura; 4) deasupra - morcovi rasi grosier si maioneza; 5) al patrulea strat: castraveti si cartofi fierti + grila de maioneza; 6) ouale si file de pui vor fi fazele finale. Ordinea în care vor fi așezate nu este atât de importantă. Cel mai important lucru este că pajiștea pădurii nu devine lichidă; 7) puneți salata finită la frigider pentru câteva ore, apoi întoarceți-ope o farfurie plată, scoateți bolul de salată și folia; serviți mai bine întregi.
Salata de poiana padurii cu morcovi coreeni si ciuperci, reteta foto
Iubitorii de preparate condimentate le va plăcea cu siguranță salata cu ciuperci de pădure și morcovi coreeni. Combinația de picant și crocant va face felul de mâncare complet și armonios.
Ingrediente pentru preparare:
0,5 litri de ciuperci crocante marinate de dimensiuni mici; 300 g file de pui sau piept dezosat; 250 g morcovi coreeni condimentați; 5-6 roșii cherry; 2 castraveți proaspeți; brânză pentru decor; verdețuri proaspete și sare - după gust.
Rețetă pas cu pas:
1) spălați și uscați ciupercile într-o strecurătoare; 2) în timp ce ciupercile se umflă, ungeți un castron adânc de salată cu ulei de floarea-soarelui folosind o perie de silicon; 3) întindeți ciupercile, verdeața și brânza rasă, faceți o grilă de maioneză și nivelați-o cu linguri; 4) următorul strat - morcovi coreeni și maioneză; 5) deasupra morcovilor - roșii cherry, tăiate în părți egale, maioneză și piept de pui; 6) puneți salata finită la frigider pentru 2 ore, apoi răsturnați pe o farfurie plată.
Salata de poiana padurii cu sunca si ciuperci, reteta si poza gustarii terminate
Pentru a pregăti salate, veți avea nevoie de:
- un borcan de ciuperci murate;
- o bucata de sunca buna, cam 350 g;
- 2 cartofi mari, fierti in coaja si curatati de coaja;
- 2 castraveți medii (trebuie să fie proaspeți);
- 150 g castraveți murați;
- 4 oua fierte;
- brânză și ierburi pentru decorare;
- maioneză, sare și piper măcinat parfumat - după gust.
Pentru a pregăti o salată de poiana forestieră, nu este necesar să urmați tehnologia descrisă mai suso vei „întoarce” în salată. Puteți pune salata într-un castron adânc de salată, fără a uita de succesiunea straturilor. Dezavantajul acestei opțiuni este că pereții salatei vor fi ascunși în bolul de salată și inaccesibili pentru ochii celorlalți.
Straturile trebuie așezate într-un castron adânc de salată în următoarea ordine: șuncă — castraveți proaspeți — cartofi — castraveți murați — ouă fierte — brânză — verdețuri — ciuperci murate. Fiecare strat trebuie uns cu un strat mic de maioneză. Puteți adăuga sare și piper după gust.
Cu ce altceva poți îmbrăca o salată?
Ca sos de salată, puteți folosi nu numai maioneză, ci și tot felul de sosuri și chiar smântână. Alegerea depinde numai de gustul bucătarului și de ingredientele folosite la pregătirea poienii pădurii. Și dacă ciupercile pot fi asezonate cu orice, atunci castraveții murați și morcovii coreeni nu trebuie asezonați cu smântână. Este mai bine să acordați preferință experimentelor - o rețetă tradițională simplă.