Înmuiați în prealabil fasolea colorată și gătiți-le întregi până sunt gata, adăugând o cantitate mică de sare de masă la sfârșitul gătitului.
Fierbeți cartofii în coajă și răciți, dar nu rece, curați, tăiați cubulețe. Tăiați mărunt ceapa și verdeața de mărar.
Puneți fasole fierbinte gata făcută, cartofi decojiți cubulețe și mult mărar verde într-un recipient.
Rămâne să sărați salata după gust, să o acidulați cu zeamă de lămâie, amestecând cu grijă și abia după aceea turnați ulei vegetal.
Acum, tu și cu mine trebuie să amestecăm totul din nou cu grijă și să-l servim pe masă atât ca fel de mâncare independent în timpul postului, cât și ca garnitură în orice alte zile libere de post. Și poftă bună, dragii mei cititori!
Ingrediente pentru o salata fierbinte cu fasole (pentru 3 portii):
- fasole colorată - 300 de grame;
- cartofi - 300 de grame;
- ceapa - 3 bulbi medii;
- mărar proaspăt - 1-2 ciorchini;
- suc proaspăt de lămâie - după gust;
- ulei vegetal - de preferat (2-3 linguri).