Se spală și se usucă carnea de vită bine aleasă, se taie 4 farfurii groase de 1,5 centimetri în bucăți. Trebuie batute prin folie alimentara pentru a pastra fibrele carnii.
Sarați feliile de carne tăiate, ungeți-le cu muștar și puneți în mijlocul fiecăreia dintre ele o bucată de piept afumat, ceapa tocată, castraveții, pâine și ciuperci fierte ca umplutură pentru plăcinte.
Rulați farfuriile în rulouri și fixați fie cu un fir, fie cu o scobitoare de lemn.
Prăjiți rulourile finite în ulei până se rumenesc.
Se toarnă feliile de vită cu bulion de ciuperci asezonat cu smântână, se adaugă sare și piper și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
Când serviți mâncăruri fierbinți, ar trebui să îndepărtați firele sau scobitorii. Bucăți bune de carne de vită cu o garnitură de orez sau crupe de hrișcă și excelente cu piure de cartofi. Un astfel de fel de mâncare va diversifica și va decora orice sărbătoare.
Ingrediente pentru carne de vită jerky:
- carne de vită proaspătă din spate - 500 de grame;
- piept afumat - 90 grame;
- pâine de secară - 100 de grame;
- ceapa - 1 bucata;
- castraveți murați - 1 bucată;
- ciuperci uscate - 3 bucăți;
- unt - 2 linguri;
- smântână proaspătă - 120 mililitri;
- sare de bucătărie, piper măcinat și muștar - după gust.