Royal Khan pilaf este o variantă interesantă de gătit și de servire a binecunoscutului pilaf. Orezul devine sfărâmicios datorită unui mic secret. Carnea din acest fel de mâncare este parfumată, suculentă și uimitor de gustoasă. Khan pilaf este ușor de preparat, dar, în același timp, felul de mâncare are un aspect neobișnuit și un gust unic, datorită gătirii în cuptor., Rețete pentru al doilea fel de mâncare,
Ingrediente:
carne de porc - 500 g
ceapa - 2 buc.
morcovi - 2 buc.
caise uscate - 100 g
orez - 300 g
unt - 70 g
condimente pentru pilaf, sare - după gust
usturoi - 3-4 buc.
pâine pită armeană subțire - 2 foi
Proces de gătit:
1. Spălați bine orezul până când apa devine limpede. Întindeți orezul în straturi (până la 2 cm grosime), acoperind cu felii subțiri de unt. Într-o ceașcă separată, amestecați cantitatea necesară de apă pentru gătitul orezului și condimentele pentru pilaf. Nu uitați de arpaș, turmeric, șofran. Sărați apa după gust și turnați-o peste orez. Gatiti pana este gata.
2. Se spală și se usucă carnea de porc. tăiați carnea în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Prăjiți carnea la foc mediu, amestecând din când în când, până când apare o crustă roșie uniformă. Tăiați ceapa primăvară în cuburi, morcovii în cuburi mari. Adăugați legume la carne. Se prăjește timp de 5-7 minute. Tăiați caisele uscate în cuburi și morcovii. Dacă este uscat, îl puteți găti la abur cu apă clocotită timp de câteva minute. Trimitem caise uscate la carne și fierbem încă 2-3 minute. Se toaca usturoiul si se adauga la restul ingredientelor. Scoateți tigaia de pe foc. Se sare și se amestecă.
3. Ungeți o tavă de copt cu untulei Tăiați foile de pâine pita în fâșii de 5 cm lățime.Întindeți fâșiile de pâine pita cu un evantai (suprapus) astfel încât marginile să atârne în jos. Ungeți părțile suspendate cu ulei vegetal. Pune un strat de orez pe fund. Apoi - un strat de carne cu legume. Alternăm straturile. acoperiți stratul superior de orez cu marginile suspendate ale pâinii pita. Unge blatul cu unt topit. Acoperiți partea de sus a formei cu folie.
4. Coaceți Khan pilaf într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade timp de 40 de minute. Cu 20-25 de minute înainte de final, scoatem folia, astfel încât blatul să se rumenească. Întoarceți cu grijă vasul finit pe un vas plat. Se obține ușor.
5. Servim pilaful regal Khan la masă. Mâncarea a ieșit foarte apetisant. Lavash va deveni maro și va obține o crustă crocantă. Sunt sigură că preparatul vă va surprinde plăcut pe dumneavoastră și pe toată familia. Poftă bună!