soare

Ce vom găti:

Odată am fost în vizită la o prietenă și ea m-a tratat cu roșii uscate la soare. Mi-a plăcut atât de mult gustul încât cu siguranță am vrut să gătesc eu legumele. Mă grăbesc să împărtășesc cu voi rețete de roșii uscate la soare la cuptor acasă - pentru iarnă și nu numai. Vă garantez că vă va plăcea.

Roșii uscate la soare la cuptor - cea mai simplă rețetă

Gătitul roșiilor uscate la soare în cuptor nu este deloc dificil. Chiar dacă nu ai încredere în abilitățile tale de gătit, această rețetă ți se va potrivi cu siguranță. Vom găti cu unt.

Produse:

  • un kilogram și jumătate de roșii;
  • o pereche de catei de usturoi;
  • ulei de măsline sau de floarea soarelui rafinat după cum este necesar;
  • ierburi aromatice uscate după gust;
  • sare mare si piper macinat dupa gust.

Cum se prepară roșii uscate la soare delicioase:

  1. Se spală și se usucă roșiile. Tăiați în două părți egale, îndepărtați tulpina și semințele.
  2. Tapetați o foaie de copt cu pergament și puneți acolo legumele. Stivuiți-le cât mai strâns posibil. Asezonați cu sare și piper. Pulverizati cu ulei.
  3. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade și puneți o foaie de copt în el. Lăsați roșiile aproximativ câteva ore. Soiurile mici, în medie, se prepară, în medie, în 4-5 ore. Principalul lucru este să nu le uscați, nu este necesar să evaporați tot lichidul.
  4. Scoateți produsul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească.
  5. Se toarnă puțin ulei pe fundul unui borcan steril. Pune acolo o crenguță de rozmarin sau altă plantă aromată, un cățel de usturoi zdrobit.
  6. Umpleți recipientul cu roșii până la o treime, turnați mai mult ulei, puneți din nou condimentele. Continuați să alternați straturile până când borcanul este plin. Apoi tamponați ușor piesa de prelucrat.
  7. Se toarnă uleiul peste legume, astfel încât să le acopere complet. Închide borcanele curatse acopera si se pune la frigider.

Notă: multe gospodine sunt interesate de: cum să determinați gradul de pregătire a roșiilor uscate la soare? Nu este nimic complicat: este suficient să presați jumătate din roșie. Dacă sucul nu iese în evidență, atunci totul este gata.

Cum să faci roșii uscate la soare cu busuioc într-un cuptor electric cu convecție

Vreau să vă ofer o rețetă de roșii uscate la soare la cuptor cu convecție. Aș dori să remarc că roșiile își vor pierde cea mai mare parte din masă în timpul uscării, astfel încât veți obține maximum o roșie uscată și jumătate din 5 kilograme de roșii proaspete.

Ingrediente:

  • un kilogram și jumătate de roșii;
  • dupa gust: sare, zahar, busuioc, alte condimente;
  • ulei vegetal - la nevoie.

Cum să gătești roșii uscate la soare cu busuioc într-un cuptor electric cu convecție:

  1. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate. Scoateți semințele.
  2. Se presara taietura cu sare si zahar, busuioc si condimente, usturoi tocat. Se amestecă cu grijă și se lasă să stea 20 de minute - roșiile ar trebui să-și elibereze zeama.
  3. Se amestecă din nou și se aruncă roșiile într-o strecurătoare. Așteptați ca sucul să se scurgă.
  4. Tapetați o tavă de copt cu folie, cu partea strălucitoare în sus. Pune roșiile cu partea tăiată în sus.
  5. Preîncălziți cuptorul la 80 de grade, pornind convecția. Așezați o foaie de copt. Ușa trebuie să fie ușor întredeschisă în timpul întregului proces de gătit.
  6. Uscarea durează de la două până la patru ore. Roșiile scad în volum, se usucă - principalul lucru este să nu le uscați prea mult.
  7. Transferați legumele în recipiente sterile și turnați uleiul vegetal prăjit astfel încât să acopere roșiile. Înfășurați și agitați conserva. Acoperiți borcanele cu un prosop și așteptați să se răcească.

Sfat: Păstrați răsucirile la temperatura camerei. Este mai bine să puneți un borcan deschis în frigider.

O rețetă de spinning pentru iarnă

Conservele de roșii uscate la soare, închise pentru iarnă, sunt foarte gustoase. Se adaugă în salate, se mănâncă cu pâine, unii chiar fac pizza folosind roșii uscate la soare.

Produse:

  • un kilogram și jumătate de roșii;
  • o jumătate de linguriță de busuioc uscat;
  • 50 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
  • o jumătate de linguriță de amestec de ardei;
  • 12 catei de usturoi;
  • câte o jumătate de linguriță de măghiran uscat, oregano, rozmarin;
  • o lingura de sare grunjoasa.

Cum să pregătiți corect roșiile uscate la soare pentru răsucire:

  1. Se amestecă ierburile uscate.
  2. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți sau sferturi. Scoateți semințele.
  3. Acoperiți tava de copt cu pergament, pe care să puneți legumele. Stropiți-le cu sare și condimente. Pulverizati cu ulei.
  4. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade și puneți tava acolo timp de 6 ore, nu este nevoie să închideți ușa. Dacă ai un convector, folosește-l.
  5. Pregătirea este verificată vizual. Roșiile nu trebuie să fie arse sau casante.
  6. Tăiați usturoiul. Este necesar să prăjiți uleiul și să așteptați să se răcească.
  7. Stropiți ulei pe fundul unui recipient steril, puneți roșiile, stropiți cu usturoi. După ce umpleți borcanul, umpleți produsul cu ulei, închideți capacul. A se păstra la frigider.

Notă: termenul de valabilitate al ambalajului este de aproximativ 6 luni.

Roșii fără coajă, uscate la cuptor cu gaz

De asemenea, puteți prepara roșii uscate la soare într-un cuptor cu gaz fără coajă. Apropo, pentru depozitarea pe termen scurt - aproximativ șase luni - este potrivită și o pungă simplă de celofan. Dar eu prefer să depozitez produsul finit într-un borcan.

Vei avea nevoie:

  • un kilogram și jumătate de roșii;
  • 3 catei de usturoi;
  • 150 de grame de ulei vegetal;
  • mai multe crengute de patrunjel verde;
  • condimente după gust;
  • piper negru măcinat, sare și zahăr.

Cum să gătești roșii uscate la soare într-un cuptor cu gaz:

  1. Pune o tigaie cu apa pe aragaz, asteapta sa fiarba. În acest moment, spălați roșiile, faceți o tăietură în cruce pe fiecare fruct.
  2. Puneți roșiile în apă clocotită. Așteptați 30 de secunde, apoi îndepărtați și puneți în apă rece. Îndepărtați pielea.
  3. Tăiați roșiile în sferturi sau jumătăți. Scoateți semințele.
  4. Întindeți pergamentul pe o foaie de copt, puneți feliile de roșii peste el. Se presară condimente, piper, se adaugă zahăr și sare. Se condimentează fiecare roșie cu o picătură de ulei.
  5. Preîncălziți cuptorul la 100-130 de grade și puneți acolo o tavă de copt. Este nevoie de aproximativ două ore pentru a găti.
  6. Pregătiți umplutura: pentru aceasta, tocați pătrunjelul și usturoiul. Puneți-le într-un singur vas și turnați ulei vegetal. Adăugați puțin rozmarin dacă doriți. Se amestecă.
  7. Scoateți roșiile din cuptor și transferați într-un recipient steril. Se toarnă ulei până la gât. Înfășurați și dați la frigider.

Notă: răsucirea este gata de utilizare după o săptămână. Dar va sta pe loc toată iarna.

Cum să gătești roșii întregi uscate la soare în cuptor

Nu este necesar să tăiați roșiile pentru a le usca. Le poți găti întregi, dar durează mai mult. Vă voi împărtăși rețeta.

Vei avea nevoie:

  • 3 kilograme de roșii;
  • condimente după gust;
  • zahăr și sare după gust;
  • cap de usturoi;
  • ulei de măsline dacă este necesar;

Reteta pas cu pas:

  1. Spălați roșiile. Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere. Pregătiți mâncărurile cu apă rece în avans.
  2. Faceți o tăietură în formă de cruce pe roșii. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Apoi transferați-le în apă rece. Îndepărtați pielea.
  3. Se amestecă zahărul, sarea și condimentele. Nu scutiți de zahăr, ar trebui să fie mult. Rulați fiecare roșie în amestecul rezultat.
  4. Asezati rosiile pe un gratar cu o tava dedesubt. Lăsați legumele timp de o oră.
  5. Setați cuptorul la căldură minimă. Așezați grătarele cu roșiile înăuntru. Pune o tavă sub fund timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât sucul eliberat să curgă acolo. Nu acoperiți complet ușa. Lasă peste noapte.
  6. Se pun rosiile in borcane sterile, amestecand cu usturoiul tocat si condimentele dupa gust. Se toarnă ulei vegetal și se rulează.

Notă: perioada de valabilitate a conservelor din frigider este de un an.

Roșii uscate la soare la cuptor în 3 ore

Dacă trebuie să faceți roșii uscate la soare foarte repede, cel mai bine este să luați roșii mici. Vor ajunge la starea dorită literalmente în 3-4 ore.

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de roșii cherry;
  • ulei de măsline dacă este necesar;
  • o lingură de zahăr;
  • 4 crengute de cimbru;
  • sare si piper dupa gust.

Metoda de gătit

  1. Se spală și se usucă roșiile. Tăiați în jumătăți. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament uns cu ulei.
  2. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade. Se presară legumele cu sare, piper și zahăr. Se adauga cimbrul si se stropesc rosiile cu ulei.
  3. Lăsați roșiile la cuptor pentru câteva ore. Așteptați să se răcească, apoi transferați produsul finit într-un borcan steril și umpleți-l cu ulei. Închideți cu un capac și lăsați pentru depozitare.

Sfat: nu vă fie frică să experimentați cu ierburi.

După cum puteți vedea, rețetele mele de roșii uscate la soare acasă încuptoarele pentru iarna sunt foarte simple. Totuși, dacă doriți să înțelegeți mai în detaliu cum să pregătiți acest produs, urmăriți videoclipul pregătit de mine special pentru dvs. Poftă bună!