La urma urmei, o masă de Anul Nou frumos decorată este cheia unei întâlniri reușite de Anul Nou! Paharele pline cu șampanie spumante sunt ridicate în ritmul clopoțeilor de la Kremlin, punând o dorință. Dar Revelionul este lung, așa că oaspeților ar trebui să li se ofere nu numai mult alcool, ci și o gustare bună!
În primul rând, ar trebui să aveți grijă să cumpărați o față de masă pentru masa festivă. Fata de masa trebuie sa fie eleganta, dar, in acelasi timp, simpla. Cel mai bine va fi dacă alegeți o față de masă curată și albă ca zăpada. În acest caz, nu există nicio îndoială că a fost deja creată atmosfera unei dispoziții festive înalte. Masa trebuie acoperită cu o față de masă, astfel încât să atârne uniform pe toate părțile, aproximativ 25-35 cm.
Se obișnuiește să se așeze la masa de Anul Nou la ora 23:00, dar fiecare familie are propriile tradiții de a-și lua rămas bun de la vechi și de a se întâlni cu Anul Nou și, prin urmare, pe baza acestui fapt, meniul festiv ar trebui să fie format din rețete delicioase pentru masa de Anul Nou în 2010. La prepararea acestuia, de obicei se acordă preferință mâncărurilor și gustărilor reci, fără a uita, bineînțeles, desertul și băuturile delicioase. Printre cele mai răspândite gustări reci, putem aminti o varietate de sandvișuri, gustări și salate, ale căror rețete sunt destul de simple și nu prezintă dificultăți deosebite, dar cum pot decora masa festivă de Anul Nou!
De exemplu, pentru a pregăti un fel de mâncare delicios pentru masa de Anul Nou în 2010, o rețetă de SALATA DE CARNE DE ANUL NOU, merele și carnea de pui fiartă sunt tăiate fâșii, iar brânza, castraveții, ouăle prefierte și cartofii se taie cubulete. Se amestecă produsele tocate cu sos, maioneza, adăugând ceapa verde tocată, porumb dintr-o cutie, sare și piper după gust. Pentru a da salatei un aspect festiv, aceasta poate fi decorată cu măsline.
Ingrediente: carne de pui (fiarta) - 400g, cartofi fierti - 2 buc., 3 oua fierte tari, 100 g branza tare, mere - 2 buc., castraveti proaspeti - 2 buc., 1 conserva de porumb, 2 linguri de ceapa verde tocata marunt, maioneza, masline, sare si piper.
Și dacă tăiați câteva roșii proaspete în cercuri groase și le puneți pe un vas, sare, piper și stropiți cu ciuperci murate tocate mărunt și brânză rasă, apoi dați la cuptor. Când se topește brânza - o rețetă delicioasă de preparat pentru masa de Revelion în 2010 APERIMENTUL CARD CU ROȘII, gata!
Puteți face chiar și o gustare gustoasă din calmar. Pentru aceasta, calamarul bine spălat, din care s-a îndepărtat pelicula, trebuie tăiat în jumătate. Topiți untul într-o tigaie bine încălzită, iar când începe să clocotească, adăugați usturoiul. Pune calamarii pregatiti in tigaie si incepe sa-i prajesti, intoarcendu-i o data la 3 minute. Adăugați sucul de lămâie, pătrunjelul, coaja de lămâie și sare și piper după gust la calmarul prăjit. Toate! Acum le puteți pune pe o farfurie și le puteți servi imediat la masă.
Pentru a prepara 6 portii, trebuie sa luati 1,4 kg de calmar, 200 g de unt, 6 catei de usturoi tocati marunt, 3 linguri de patrunjel tocat, zeama, coaja de 1 lamaie, piper macinat si sare.
Dar nu-ți poți hrăni oaspeții doar cu gustărimai mult într-o astfel de vacanță. Prin urmare, ar trebui să pregătiți mâncăruri mai consistente din carne sau pește, de exemplu: carne la cuptor cu ciuperci și roșii, pulpe de pui umplute sau muschie prăjite.
Următoarele rețete delicioase pentru pregătirea mâncărurilor pentru masa de Anul Nou în 2010:
KOREIKA PRĂJIT
Scoateți miezul din merele tăiate în 4 părți și fierbeți-le în 250 g apă, adăugând scorțișoară și suc de lămâie. După ce merele devin moi în timpul procesului de gătit, scorțișoara trebuie îndepărtată și merele trebuie frecate printr-o sită.
Frecați muschiul cu sare și piper, stropiți-l cu cuișoare și puneți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade cu partea grasă în sus pentru o oră și jumătate. La sfârșitul acestui timp, se scoate și, fără să se răstoarne, se întinde bine cu sos de mere și se mai lasă la prăjit încă o jumătate de oră. Dupa ce varful muschiului este acoperit cu o crusta aurie, puteti opri cuptorul, lasand carnea in el inca 10 minute. Inainte de servire, carnea de muschi se taie felii.
Ingrediente: pentru sosul de mere - 500 g mere de iarna, 75 g zahar, 1 lingura suc de lamaie, un sfert de baton de scortisoara. 1,5 kg de muschie, sare - 1 lingurita, 10 cuisoare, piper negru (de 2 ori pe varful unui cutit).
Pulpe de pui umplute
Scoateți cu grijă pielea de pe pulpele de pui și tăiați osul. Carnea îndepărtată trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne sau tocată cu un cuțit. Prăjiți ciupercile (champignons) și ceapa tăiate mărunt în ulei de floarea soarelui până se înmoaie. După ce ați adăugat sare și piper după gust în carnea preparată, amestecați-o bine cu masa de ceapă-ciuperci. Carnea tocată rezultată trebuie umplută în pielea îndepărtată, după care marginile acesteia trebuie cusute cu un fir negru. Rând pe rând, coboară picioarele mai întâi în vasul cu oul bătut, apoi în pesmet. Ar trebui să fie prăjită la foc mic până când aparecruste aurii!
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de: 6 pulpe de pui, 200 g de ciuperci, 1 ceapă, 1 ou crud, pesmet, sare și piper.
CARNE LA COP CU CIUPERCI SI ROSII
Carnea se taie felii, iar dupa ce a batut-o bine si a adaugat sare si piper dupa gust, se pune pe o tava de copt. Peste carne se aseaza ciupercile feliate si se acopera cu felii de rosii. Inainte de a-l trimite la cuptorul incalzit la 190 de grade, stropim totul cu branza rasa. După 35-45 de minute, vasul este gata!
Ingrediente: ceafă de porc - 800 g, ciuperci proaspete - 200 g, brânză tare - 300 g, 3-4 roșii, sare și piper.
Și cum să uiți de deserturi și mâncăruri dulci, fără de care sărbătoarea nu este sărbătoare. Mâncărurile de desert sunt de obicei servite cel târziu la orice, ceea ce, în principiu, nu împiedică oaspeții să-și experimenteze gustul. Ca retete delicioase de preparate de desert pentru masa de Revelion din 2010, cu care se incheie masa festiva a intalnirii de Revelion, iti poti sugera pregatirea patratelor de ciocolata si a unui desert simplu cu fructe:
DESERT SIMPLU DE FRUCTE
Timpul de preparare al acestui desert nu depășește 50 de minute. Pentru a o pregăti, este necesar să dizolvați gelatina într-o jumătate de pahar de apă, să o răciți. Luați căpșuni uscate, bateți-le cu zahărul și adăugați 2 linguri de gelatină. Se amestecă niște gelatină cu caș și se răcește. După aceea, amestecați jumătate din masa de caș cu ? masa de capsuni. Prajitura rezultata trebuie pusa intr-o forma de tort si cu ajutorul unei seringi culinare, stoarceti pe tort cercuri rosii si albe.
După ce primul strat este gata, puteți începe să pregătiți al doilea.
Adevărat, în acest caz, cele albe ar trebui strânse pe dungi roșii și invers. Lăsați prăjiturile să se răcească. Acumputeți amesteca o parte din caș și masa de căpșuni și le turnați peste tort. Partea superioară a prăjiturii poate fi decorată cu caș alb, mai întâi sub formă de spirală, apoi în fâșii. Și, în final, se recomandă decorarea prăjiturii cu frișcă, biscuiți sau fructe de pădure din compoturi conservate.
Ingrediente: 3 caș dulce, 1 kg căpșuni congelate sau zmeură, 1 pachet de jeleu roșu, jumătate de pahar de zahăr, pandișpan gata preparat, gelatină - 4 linguri.
PĂTRATE DE CIOCOLATA
Se amestecă bine zahărul și untul și se adaugă făina, vanilia, sifonul, ouăle bătute. Se amestecă masa rezultată cu așchii de ciocolată și nuci. Înainte de a publica aluatul în formă de copt, acesta trebuie uns bine cu ulei. Se coace in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-35 de minute, apoi se scoate si se taie in patrate cat inca fierbinte.
Ingrediente: 2/3 cană de margarină sau unt cremoasă, 2,5 căni de zahăr brun nerafinat, 4 ouă, 2,5-3 căni de făină, 2,5 lingurițe de sifon, vanilie - 2 lingurițe, 2 căni de fulgi de ciocolată, 1,5-2 căni de nuci decojite (alune sau nuci).
Dar Anul Nou este o sărbătoare distractivă, iar asta înseamnă doar că pur și simplu nu te poți descurca fără alcool. Cu toate acestea, este imposibil să preferați doar vodcă sau șampanie într-o noapte atât de magică. Prin urmare, mai jos sunt oferite rețete delicioase pentru prepararea de cocktailuri originale și, s-ar putea spune, exclusiviste de preparate pentru masa de Anul Nou din 2010.
PUNCH CARDINAL SIN
Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de 1 sticlă de șampanie, jumătate de litru de rom jamaican, 250 g de vermut dulce, 1 litru de apă sodă, 180 g de zahăr pudră, 800 ml de suc de lămâie, 6 felii de lămâie și la fel. numărul de felii de portocală.
În procesul de gătit, amestecați toate componentele, cu excepția sifonuluiapă și șampanie. Acestea trebuie adăugate imediat înainte de servire, adăugând, în plus, bucăți de gheață mărunțite în recipientul pentru punch.
COCKTAIL DE ȘAMPANIE CU BRANDY DE CAISE
Ingrediente: 1 lingura de gin uscat, 1 lingura rachiu de caise, 1 lingura suc de portocale, sampanie.
Amestecați toate componentele, cu excepția șampaniei, cu gheață într-un agitator. Imediat înainte de servire, turnați amestecul în pahare de șampanie și adăugați șampanie după gust.
LICHIOR DE OU
Asigurați-vă că frecați 12 gălbenușuri de ou cu zahăr pudră cu o lingură de lemn. Acum ar trebui să amestecați laptele încălzit în cantitate de 300 ml cu gălbenușurile de ou piure și să adăugați un pachet de vanilină. Masa rezultată trebuie filtrată prin tifon, după care puteți adăuga 250 ml de vodcă și aceeași cantitate de coniac și amestecați bine. Se recomandă să turnați lichiorul de ou rezultat într-o sticlă frumoasă. Imediat înainte de servire, sticla trebuie agitată ușor.
Acum, după ce masa de Anul Nou este frumos împodobită, gata și acoperită cu preparate delicioase, pregătite după rețete, preparate rafinate pentru masa de Revelion din 2010, vă puteți ura un An Nou fericit unul altuia cu conștiința curată!
Autor: Victoria Pavlushina