Grișul este considerat o cereală universală, deoarece poate fi folosit pentru a găti terci și a coace un tort. Dar nu tuturor le place terciul cu gris, mulți s-au săturat de el încă din copilărie, dar aproape nimeni nu va refuza o plăcintă cu gris. Dar nu toată lumea cunoaște rețeta de lepshnyak pe chefir, deoarece prepararea sa nu necesită mult timp și nu necesită abilități culinare speciale în domeniul gătitului.
Mannik este un fel de mâncare indispensabil pentru o femeie modernă ocupată și pentru el poți lua chefirul de ieri, pe care nu îl vei bea singur și nu îl vei oferi copilului tău. Iar componenta principală - grisul, se află în arsenalul fiecărei bucătării. Prin urmare, vă vom spune cum să gătiți mannik pe chefir.
La ce este bun grisul?
Mulți subestimează beneficiile grisului pentru corpul uman și în zadar. Proprietățile utile ale acestei cereale sunt următoarele:
- grisul este foarte util pentru intestine;
- Cerealele conțin fitină. Această componentă ajută la un bun proces de digestie și poate chiar preveni apariția celulelor canceroase în corpul uman;
- Grișul conține o mulțime de vitamine B1 și E și potasiu, care sunt atât de necesare pentru corpul uman și, prin urmare, prăjitura mannik pe chefir nu este doar foarte gustoasă, ci și utilă.
Principii de bază pentru prepararea plăcintei cu gris
Mannik este copt după diferite rețete, iar fiecare gospodină alege ea însăși componenta de bază a acestei plăcinte. Puteți lua diverse produse lactate pentru el: smântână, lapte acru, iaurt sau lapte. Dar plăcinta cu kefir este considerată cea mai populară, și de aceea multe gospodine sunt interesate de cum să facă mannik pe chefir, este numit și clasic. Acesta este ingredientul care vă permite să obțineți mannik liber și poros.
Principiile de bază ale gătirii acestui fel de mâncare delicioasă sunt următoarele:
Mannikul pregătit corespunzător ar trebui să fie luxuriant și poros
Rețete populare de turtă chefir
Să luăm în considerare metodele de a face o plăcintă cu gris pentru toate ocaziile. Mai întâi, să facem cunoștință cu rețeta clasică și cea mai simplă, apoi vom trece la opțiuni mai complexe.
O rețetă clasică de lepshnyak
Pentru această rețetă simplă de lepeshnyak pe chefir, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- 500 g chefir;
- două sau trei ouă;
- 150-200 g gris;
- 100 g zahăr;
- 250 de grame de smantana pentru placinta finita (poate fi inlocuita cu orice dulceata);
- un praf de sare;
- 8 g zahăr vanilat;
- 10 g de praf de copt (puteți înlocui 3 g de sifon);
- 20 g unt pentru ungerea formei.
Dacă puneți în aluat caise uscate, prune uscate, stafide sau alte ingrediente gustoase, veți obține diferite arome ale plăcintei, dar depinde de dvs.
Se toarnă chefir într-un bol șiadormi încet grisul în el, în același timp, amestecați masa până la omogenitate. Se lasă grisul deoparte o jumătate de oră, astfel încât să se umfle bine în chefir. Puteți acoperi vasul cu folie alimentară și lăsați grisul să se umfle câteva ore sau chiar până a doua zi dimineață, dar asigurați-vă că îl puneți la frigider.
Setați cuptorul în poziția de mijloc și încălziți cuptorul la 190 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, spargeți ouăle într-un alt vas și bateți-le puțin. Adăugați sare și zahăr la ele și bateți din nou. După aceea, trebuie să puneți praf de copt și vanilie, puteți pune și stafide sau coaja rasă și, de asemenea, suc de lămâie - va fi mult mai gustos.
Dacă sunteți interesat de cum să coaceți mannik pe chefir, atunci următoarea etapă va fi ungerea formei de copt cu unt. Unele gospodine îl acoperă cu hârtie de copt, îl ung și cu ulei. Acum turnați aluatul într-o formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Timpul de coacere este de la patruzeci la cincizeci de minute și depinde direct de caracteristicile cuptorului, produselor și multe altele.
Pentru a verifica gradul de pregătire al produsului, puteți străpunge tortul uscat cu o scobitoare și, dacă este gata, scoateți forma. Nu este necesar să transferați imediat mannikul pe o farfurie - lăsați-l să stea în formă timp de cinci minute. Taiati prajitura scoasa in portii pe o farfurie si mancati cu dulceata sau smantana. Este foarte gustos să mănânci mannik cu jeleu.
Mannik cu făină
Cel mai adesea, mannikul se face pe chefir fără făină și vom lua în considerare o opțiune de gătit în care făina este una dintre componentele acestei plăcinte delicioase. Va fi și maioneza acolo.
Pregătiți următoarele produse:
- 2 căni de chefir;
- 10 g praf de copt;
- un pahar de gris;
- 20 g unt;
- doua oua;
- 100 g de făinăgrâu;
- 200 g zahăr;
- 20 g maioneză.
Combina grisul cu zaharul si faina intr-un castron. Într-un alt castron, amestecați ouăle cu maioneza și chefirul. Acum combinați ambele amestecuri, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să stea aproximativ o oră. După aceea, punem praful de copt în untul topit și răcit și turnăm această masă în aluatul nostru.
Este indicat sa dai tava la cuptorul incins la 180 de grade pentru doar un minut, apoi sa o scoti si sa o ungem cu ulei, iar deasupra se presara gris. Unii oameni nu înțeleg de ce în rețeta de lepeshnyak pe chefir este necesar să se presară gris în formă? În acest caz, tortul tău va crește bine și nu se va arde.
Turnați aluatul în tavă și puneți-l la cuptor pentru patruzeci de minute. Veți obține o prăjitură foarte delicată și luxuriantă, iar întregul secret al delicateții sale este că agentul de dospire începe să fermenteze în chefir direct în cuptor, și nu în timp ce frământați aluatul.
Plăcintă cu griș cu mere
Încercați să gătiți mannik cu mere pe chefir, va avea un gust dulce și acru pe care toate rudele tale le vor plăcea.
Vrei ceva interesant? Se încarcă…
În primul rând, vom pregăti următoarele componente culinare:
- 150 g chefir;
- trei mere;
- 10 g pesmet;
- două pahare de gris;
- 20 g unt, 100 g margarină;
- doua oua;
- 30 g făină de grâu;
- un pahar de zahăr;
- 100 g de stafide si putina sare;
- o jumătate de lămâie;
- o jumătate de linguriță de sifon.
Pentru a pregăti lepshnyak cu mere pe chefir, trebuie să amestecați grisul cu chefir și să lăsați vasul cu aceste componente deoparte pentru umflare. Ai timp liber și începi să bati ouăle, adăugându-le treptatzahăr. Se toarnă masa aerisită de ou-zahăr în grisul umflat.
Se amestecă totul și se pune margarina topită în masa rezultată. Dar nu ar trebui să fie fierbinte, ci răcită. Adăugați lămâie rasă. Trebuie să puneți componentele rămase în aluatul rezultat - făină, sifon și stafide bine spălate.
Acum să ne ocupăm de mere, deși pot fi preparate în timpul umflării grisului. Nu tăiați pielea de la mere, doar îndepărtați sâmburele și apoi tăiați-le în felii. Adăugați felii de mere în aluat, apoi amestecați totul bine.
Pregătirea formei de copt constă în ungerea acesteia cu unt, este de dorit să o încălziți la cuptor înainte de aceasta. Se presara pesmet deasupra si se toarna aluatul in forma. Mannik se coace timp de 40 până la 50 de minute, temperatura cuptorului este de 180 de grade.
Prajitura cu griș cu mere are un gust dulce-acru minunat
Mannik fără a folosi ouă
Ouăle nu sunt considerate un ingredient necesar pentru a face această plăcintă, să încercăm să facem mannik pe chefir fără ouă.
Pregătim următoarele produse:
- 1 cană de gris;
- 2 art. l. smântână;
- zahăr vanilat după gust;
- un pahar de chefir;
- o jumătate de linguriță de praf de copt;
- 0,5 cani de stafide;
- 0,5 căni de zahăr;
- pregătiți untul pentru lubrifiere.
Pentru a pregăti lepshnyak pe chefir fără ouă, trebuie să turnați gris într-un castron și să turnați chefir peste el. După o amestecare completă, lăsați timp de o oră la temperatura camerei. Acum puteți adăuga zahăr, smântână, vanilie, sare și puțin praf de copt în aluat. Înmuiați în prealabil stafidele spălate în apă fierbinte timp de cinci minute, apoi stoarceți-le și uscați-le. Punem si stafide in aluat.
Mutați masa rezultată înforma unsa cu ulei si dam la cuptorul incins la 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 25 de minute.
Mannik cu dovleac
Probabil că nu știai despre o astfel de rețetă, dar și mannik cu dovleac pe chefir este foarte gustos și pufos.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 cani de gris;
- 0,5 căni de zahăr;
- 2 căni de dovleac ras;
- un pahar de chefir;
- 0,5 linguriță de praf de copt.
Pregătiți și componentele pentru sirop:
- 100 ml suc de dovleac;
- o lingură de suc de lămâie;
- un praf de scortisoara macinata;
- secolul al V-lea o lingură de zahăr.
Procesul de a face lepshnyak cu dovleac pe chefir este foarte simplu și trebuie să vă ocupați mai întâi de dovleac. Tăiați pielea și dați pulpa pe răzătoare fină, stoarceți sucul. Aprindeți cuptorul în avans și setați temperatura la 180 de grade, lăsați cuptorul să se încălzească la temperatura setată.
Combinați dovleacul ras cu gris, turnați chefir în el și adăugați zahăr după gust și un praf de bicarbonat de sodiu stins cu oțet. Turnați aluatul finit într-o formă și trimiteți mannikul la cuptorul preîncălzit pentru 35 de minute.
În timp ce mannikul se coace, să facem siropul. Se amestecă toate ingredientele necesare într-un bol, apoi se aduce la fierbere la foc mic pe aragaz. Transferați tortul finit pe o farfurie și turnați imediat siropul peste el. Gata, pregătirea turtei de dovleac pe chefir fără făină și ouă este completă!
Rețete pentru lepeshniak într-un aragaz lent
Dacă aveți acasă acest minunat ajutor de bucătărie, probabil că doriți să învățați cum să gătiți mannik pe chefir într-un aragaz lentă. Va iesi la fel de gustos ca la cuptor, si poate chiar mai bine.
Mannik de brânză
Vă sugerăm să faceți mannik cu brânză pe chefir și îl vom face într-un aragaz lent.
Pregătim următoarele produse:
- 300 g brânză;
- trei ouă;
- câte un pahar de zahăr și gris;
- o linguriță de praf de copt și vanilină;
- 150 ml de chefir.
Pentru a pregăti lepshnyak cu brânză pe chefir, în primul rând, ar trebui să măcinați brânza cu gălbenușuri de ou, zahăr, vanilină și chefir. Apoi adăugați praf de copt cu gris la această masă gustoasă. Albușurile separate de gălbenușuri trebuie bătute până la vârfuri tari, iar masa aerată albă trebuie introdusă cu mare grijă în masa de brânză. Apoi amestecăm totul. Acum știi deja cum să faci mannik pe chefir după această rețetă și nu este deloc dificil.
Unge vasul cu multicooker cu unt si pune aluatul in el. Caserola este coaptă într-un aragaz lent în modul „coacere” timp de patruzeci și cinci de minute, după care trebuie lăsată timp de cincisprezece minute la încălzire automată.
Mannikul de brânză este perfect preparat într-un aragaz lent
Mannik de ciocolată cu brânză și bile de cocos
Oferim o altă rețetă originală pentru lepeshnyak pe chefir într-un aragaz lent.
Procesul de gătit este după cum urmează:
În timpul preparării aluatului conform acestei rețete pentru lepshnyak pe chefir, trebuie să bateți cu atenție trei ouă cu zahăr cu un tel. Se combină grisul umflat cu ouăle bătute, se toarnă în aluato linguriță de bicarbonat de sodiu, o jumătate de pachet de margarină (unt) înmuiată. Acum puteți turna un pahar de făină cernută și 4 linguri. l. cacao. Amesteca totul foarte bine.
Turnați aluatul în recipientul uns cu grăsime al multicooker-ului și întindeți-i deasupra biluțele de brânză de cocos. Setați aragazul lent în modul „Coacere”, timp - 1 oră și 30 de minute. Daca vreti sa obtineti o placinta cu crusta rosie, intoarceti-o si mai lasati 10 minute la o temperatura de 120 de grade.
Acum știți cum să coaceți mannik pe chefir și veți găsi cu siguranță ceva propriu din rețetele de mai sus. Nu vă fie frică de experimente, adăugați noi componente în aluat și veți reuși cu siguranță.