Terci de mei clasic cu dovleac
Această rețetă simplă va dura aproximativ o oră. Veți avea nevoie de:
- crupe de mei - o cană de măsurat (volum 180 ml);
- pulpa de dovleac - dupa preferinta: unul sau doua pahareras/sau macinata din cateva bucati (pentru un gust usor) si pana la 700 grametaiate cubulete;
- lichid (lapte, apă + lapte în orice proporție, doar apă - ca opțiune de post) - pentru terci sfărâmicios 2 căni, pentru vâscos (care este potrivit și pentru copiii mici) de la 3 căni la 1-1,5 litri;
- sare - o jumătate de lingură fără blat.
Adăugiri din care să alegeți:
- unt - de la 25 de grame (va adauga aroma si va face terciul mai gustos; in varianta slabase inlocuieste cu 1 lingura ulei de floarea soarelui);
- zahăr - de la o lingură. linguri și până la jumătate de pahar (pentru iubitorii de dulce);
- scorțișoară - pe vârful unui cuțit (va întări și îmbogăți aroma terciului în sine);
- vanilie - optional.
Selectarea și pregătirea produselor
- Mei. Este o cereală făcută din mei. Cel mai gustos mei- galben strălucitor, cu o strălucire. Când cumpărați, ar trebui să verificați data producției: cu cât cerealele sunt „mai vechi”, cu atât sunt mai multe șanse să fie râncede.
- Este necesar să spălați meiul de 5-6 ori până când apa devine transparentă. Pentru a elimina definitiv amărăciunea, ar trebui să turnați apă clocotită peste cereale sau chiar să o înmuiați timp de 5-10 minute, apoi să scurgeți și să clătiți încă de două ori. Ca ultimă soluție, puteți prăji mei uscattigaie
- Dovleac. Maturitatea sa este determinată de peduncul, care trebuie să fie uscat. O legumă necoaptă va necesita mai mult timp pentru a fi gătită.
Dovleacul dulce și aromatînsuși are o culoare portocalie strălucitoare a pulpei.
Cu toate acestea, dovleacul poate fi preparat din fructe mai puțin dulci, este o chestiune de gust.Nu curățați pulpa: conține cea mai mare cantitate de substanțe utile. Dovleacul trebuie spălat cu o perie, dacă există zone deteriorate, tăiați-le. Semințele sunt curățate din interiorul fructelor (care pot fi apoi uscate și folosite ca o delicatesă sănătoasă).
Pulpa se freacă pe răzătoarea grosieră, se măcina într-o mașină de tocat carne sau se taie cubulețe. Dimensiunea cuburilor este de până la unu și jumătate până la doi centimetri, după dorință. Dovleacul ras sau măcinatse va „dizolva” în terciul finit (acest lucru este cel mai potrivit pentru copii), iar cuburilevă vor permite să experimentați mai pe deplin gustul legumei.
Pregătire:
Prima metodă
- Coacerea dovleacului. Puneți pulpa de dovleac în vasul multicookerului, turnați apă (puteți folosi și lapte, dar este mai bine să o dați în apă). Când utilizați un multicooker Redmond, porniți „Multicookerul” și setați temperatura la 160 de grade. Dacă acest mod nu este disponibil, puteți activa „Quenching”, „Coacere”, „Trici”. Multicookerele Polaris folosesc modul „Coacere” (prăjire). Timpul de funcționare al multicooker-ului este 20-30 minute. Dovleac gata, verificați cu o lingură: pulpa trebuie frământată ușor.
- Gătirea terciului. Adăugați mei în dovleacul copt, adăugați sare, dacă doriți, adăugați zahăr. Peste totul se toarnă lapte (apă), se amestecă și se acoperă cu un capac. În Redmonds, folosiți butonul „Gătire” pentru a selecta „Trici”, iar butonul „Setare timp” - 35 de minute (puteți încerca 30 sau 40 de minute, verificați gradul de pregătire al cerealelor). Sau selectați modul „Trici de lapte”. ÎNMulticookerele Polaris setează programul „Trici de lapte” sau „Trici”.
- Cartofi copți grozavi într-un aragaz lent, simpli, rapizi, delicioși.
- O rețetă de pui foarte gustoasă și simplă: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kuritsa-v-multivarke-na-paru.html. Puiul este foarte fraged.
A doua metodă
- Ordinea produselor de ouat. În primul rând, trebuie să turnați crupe în bol și dovleac deasupra. Adăugați sare, turnați lichid. Adăugați zahăr dacă doriți. Mai poți pune unt, dar este mai bine să o faci după sfârșitul programului.
- Pregătirea. Timpul de gătire este de 40 de minute, modurile sunt aceleași ca în prima metodă. Puteți activa pornirea întârziată pentru a pregăti micul dejun de seara.
Variații ale rețetei
Dacă doriți să diversificați gustul terciului, puteți adăuga unul sau mai multe ingrediente la acesta.
- Boabele proaspete - aproximativ 50 de grame. Murele, zmeura, căpșunile, coacăzele sau orice alte fructe de pădure trebuie spălate și puse împreună cu mei.
- Nuci - 200 g, adăugate împreună cu dovleac.
- Stafide - după gust, clătiți, acoperiți cu apă clocotită, puse împreună cu dovleacul. În acest caz, nu trebuie să puneți zahăr deloc.
- Caise uscate - după gust, se spală, se taie bucăți, se adaugă cu pulpă de dovleac.
- Susan - 1 lingura. lingura, adaugata la dovleac.
- Smântâna, laptele condensat, mierea (de preferință florală), dulceața, toppingurile și așa mai departe pot fi adăugate direct în farfurie.
Rețetă video pentru a face terci de mei cu dovleac
Dovleac portocaliu într-un aragaz lent
Volumul produselor este calculat pentru 4-5 porții, timpul de gătire este de 70 de minute.
Ingrediente:
- crupe de mei - 200 g;
- dovleac - 400 g;
- portocaliu - 1 buc.;
- lapte– 300 ml;
- unt - 75 g;
- scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
- sare, zahar dupa gust.
Pregătire:
- Prăjirea dovleacului. Ungeți interiorul vasului multicooker cu unt, întindeți dovleacul tăiat cuburi și prăjiți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
- Adăugarea crupei. Se toarnă laptele într-un vas cu dovleac, când dă în clocot, se adaugă mei și se amestecă. Porniți programul „Quenching” și fierbeți timp de 40 de minute.
- Adăugând o portocală. Tăiați o portocală (cum doriți), puneți-o în terci și adăugați puțină scorțișoară. Amestecați și timp de un sfert de orăporniți programul de încălzire.
Terci de mei cu dovleac și orez
Va dura aproximativ o oră și următoarele produse (pentru 4 porții):
- mei - 1/2 cană de măsurat (180 ml);
- orez (de preferință cu boabe rotunde) - 1/2 cană; este mai bine să înmuiați orezulceva timp în apă ca să se umfle;
- lapte - 5 pahare;
- dovleac, tăiat cubulețe sau ras - 1 cană;
- unt;
- sare, zahar
Pregătire:
- Gătitul dovleac. Prăjiți cuburi de pulpă de dovleac în unt într-un bol cu mai multe gătite timp de aproximativ 5 minute, amestecând.
- Marcați crupa. Se amestecă orezul și meiul, se toarnă într-un castron, se toarnă laptele. Adăugați sare și zahăr după gust.
- Gătirea terciului. Setați programul „Trici de lapte” pentru 35 de minute. După gătit, adăugați untul și amestecați.
- Vă vom ajuta să pregătiți pui în smântână într-un cuptor lent, un preparat grozav pentru masa festivă.
- Gătim împreună tocană de legume cu pui într-un aragaz lent.
- Mai multe rețete de cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent.
Secrete culinare
- Pentru ca terciul să nu „scape”, trebuie să periați marginea cu uleidupa ce ai asezat toate ingredientele putin peste nivelul lor.
- Este mai bine să puneți zahăr și unt în terci deja la masă: untul devine mai dăunător pentru oameni ca urmare a încălzirii puternice și nu tuturor le place terciul foarte dulce.
- Când se termină prepararea terciului, îl puteți pune la încălzire timp de 20 de minute - în acest fel va absorbi tot lichidul și va fi omogen.
- Dacă terciul de mei cu dovleac s-a dovedit prea gros, trebuie să adăugați lapte (sau apă), amestecați și porniți modul de încălzire timp de un sfert de oră. Dacă foarte lichidrepetați programul „Trici de lapte” sau „Gătire”, rulându-l timp de 10 minute.
- Dovleacul dulce de mei este delicios cu ceai, cafea sau cacao.