Deși este greu de crezut, urzica proaspătă, în cantitate de 100-150 de grame, este capabilă să satisfacă nevoile zilnice ale omului în substanțe necesare. Deși, de dragul aceleiași justiții, este de remarcat faptul că urzica conține o cantitate foarte mare de vitamina K, care, dacă cineva nu știe, este capabilă să mărească coagularea sângelui, deci nu ar trebui să fie abuzată de persoane. care sufera de tromboflebita si varice, se recomanda femeilor insarcinate si varstnicilor.
Cu toate acestea, ce fel de mâncare sunt perfect pregătite din această plantă? Îți sugerez să încerci câteva dintre rețetele mele preferate de urzici:
Prima rețetă de urzici este OMLETTA VERDE. Pentru a o prepara urzicile proaspete trebuie turnate cu apa clocotita si dupa 3-5 minute se scurg de lichid, apoi se usuca verdeata, se taie si se prajeste putin in ulei vegetal, dupa care se adauga un ou batut cu lapte. După gust și pentru varietate, puteți adăuga crutoane și ciuperci. Și se prăjește totul până este gata, după care se stropește cu ceapă verde și brânză rasă. Țineți pe foc încă 5 minute.
A doua reteta de urzici este SALATA DE VITAMINE. Se iau 150 g de urzica si se fierb 2-3 minute. După aceea se scurge apa, se usucă urzica, se toacă, se adaugă un ou tocat, nuci, se toarnă peste tot cu zeamă de lămâie și după ce ai sărat, se condimentează cu smântână.
Apropo, cel mai bine este să smulgi urzici în pădure sau în acele locuri care sunt departe de drumuri. Doar în scop culinar și anume rețetele de mai sus cuurzici, nu toate urzicile vor face, dar lăstarii ei tineri, care abia au început să crească. Dar pentru ca frunzele de urzică să nu vă ardă mâinile, trebuie să le clătiți cu apă clocotită.
Autor: Maryna Klyukvina