Chiar și în urmă cu zece ani erau disponibile doar cuptoare pentru cei care doreau să coacă pâine, puțin mai târziu au apărut aparate de făcut pâine speciale. Acum, când aproape fiecare bucătărie modernă are un multicooker, fiecare își poate coace propria pâine. Doar începeți și nu vă veți întoarce niciodată la pâinea cumpărată din magazin.
Multicookerele au diverse programe pentru coacerea pâinii. Principalele sunt „Pâine” și „Coacere”.
Este ușor să gătiți pâine de casă într-un multicooker, mai ales dacă utilizați un amestec gata preparat sau un aluat cumpărat din magazin - trebuie doar să setați programul și timpul conform instrucțiunilor. Desigur, multicookerele cu boluri mari de la 4 lsunt cele mai bune pentru a face pâine.
Cel mai important lucru atunci când coaceți pâinea este un aluat bine pregătit. Puteți folosi și un multicooker pentru a ridica mai bine aluatul. Este necesar să stropiți fundul vasului cu făină, să întindeți aluatul, să porniți „Încălzire”timp de 5 minute.
După oprirea programului, trebuie să-l lăsați în vas timp de o oră.
Există multe rețete de pâine de casă pentru gătit într-un aragaz lent. Mai jos le vom considera pe cele mai clasice dintre ele.
Pâinea albă este o rețetă simplă și rapidă
Lista ingredientelor
- 5-6 căni de făină
- 6 g uscatdrojdie
- 500 ml apă caldă
- 1 art. l. sare
- 30 g ulei vegetal
- 30 g zahăr
Metoda de preparare
- Pregătirea pâinii începe cu aburirea. Se amestecă apa, drojdia, se adaugă câteva linguri de făină, zahăr. Se amestecă și se lasă să stea 10 minute. Dacă amestecul bule puțin, acesta este un semn bun;
- Amestecați sarea și făina, începeți să o adăugați treptat în aluat. Adăugați ulei și începeți să frământați aluatul. Va dura aproximativ 10 minute;
- Acum aluatul are nevoie de căldură pentru ca „se potrivește”. Programul „Încălzire” va face față perfect acestui lucru. Puneți aluatul într-un bol, porniți „Încălzire” timp de 5 minute. Ar trebui să stea în bol aproximativ o oră;
- După o oră, deschideți vasul multicooker, aluatul trebuie să crească. Apoi aluatul se framanta si se lasa inca jumatate de ora. Mai întâi, trebuie să activați programul „Încălzire”timp de 5 minute;
- După o jumătate de oră, ar trebui să porniți programul „Coacere” sau „Pâine”, capacul nu trebuie deschis. Setați timpul total la 70 de minute;
- Coaceți timp de 40 de minute, apoi întoarceți pâinea și continuați să coaceți pe cealaltă parte încă 30 de minute.
- Pâinea trebuie îndepărtată și răcită.
- Încercați să faceți prăjitura din Praga într-un aragaz lent. Gustul este mai bun decât în cofetărie. Discutăm despre rețetă și împărtășim gândurile noastre.
- Vedeți cum puteți găti ficat de vită într-un multivarke: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/govyazhya-pechen-v-multivarke.html.
Pâine de secară într-un multicooker Redmond
Lista ingredientelor
- 450 g făină de secară
- 50 g faina de grau
- 350 g lapte cald
- 70 g de apă caldă
- 10 g de drojdie uscată cu acțiune rapidă
- 5 g zahăr 10 g sare
Pregătire
- Amestecați toate ingredientele uscate. Apoi începeți să adăugați lapte și apă și frământați aluatul;
- Presărați masa cu făină, iar de îndată ce aluatul din bol devine omogen, puneți-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile aproximativ 10 minute;
- Semnalul că aluatul este gata va fi că va rămâne în urma mâinilor și a mesei;
- Puneți aluatulîn tavă, porniți programul „Încălzire” timp de 5 minute și lăsați-l să „încapă” 40 de minute;
- După 40 de minute, verifică aluatul, ar trebui să crească bine în volum. Îmbrățișează-l și repetă procedura;
- Fără a scoate aluatul din bol și fără a deschide capacul, setați modul „Coacere” pentru 70 de minute. După 50 de minute, trebuie să-l răsturnați și să continuați coacerea pe cealaltă parte;
- Scoateți pâinea gata și lăsați-o să se răcească.
Prepararea pâinii de secară. Reteta video.
Pâine rustică albă în multicooker Polaris
Ingrediente
- 700 g de făină
- 25 g unt
- 10 g drojdie uscată
- 450 g de apă caldă
- 1 art. l. miere un praf de zahar
- 2 lingurite sare
- Diferite opțiuni de mâncăruri cu brânză într-un aragaz lent, totul este simplu și accesibil și, cel mai important, gustos.
- Vă vom arăta cum să gătiți un iepure într-un aragaz lent.
- Gătim macaroane delicioase într-un cuptor lent. O reteta foarte simpla.
Pregătire
- Pentru aluat, trebuie să amestecați miere, drojdie și 100 g de apă caldă. Lăsați aburul timp de 10-15 minute. De îndată ce începe să clocotească, puteți continua să gătiți aluatul;
- Cerneți făina, adăugați untul, sarea, zahărul. Începeți să frământați aluatul cu mâinile. Apoi faceți o adâncitură în centrul amestecului și turnați aburii puțin câte una. Lingura treptatamestecati aluatul cu faina, adaugand apa ramasa;
- Suprafața de lucru trebuie stropită cu făină și frământați în continuare aluatul pe ea;
- Se pune aluatul finit intr-un bol si se lasa 5 minute Mod incalzire, apoi se lasa aluatul la crescut in bol inca 1 ora;
- Când aluatul a crescut, înfășurați-l și repetați procedura încă o jumătate de oră;
- Fără a îndepărta aluatul, setați programul „Coacere” timp de 70 de minute, după care este necesar să întoarceți pâinea și să setați programul „Coacere” pentru încă 40 de minute;
- Scoateți pâinea finită din bol și lăsați-o să se răcească
Acestea sunt cele mai de bază rețete de pâine care pot fi preparate într-un cuptor lent. Le poți schimba după tine, experimentează și obține o rețetă nouă și neobișnuită de fiecare dată. Adăugați puțină tărâțe în pâinea de secară și veți obține o pâine dietetică minunată, care va fi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, cu un conținut caloric redus.
Orice semințe, nuci, fructe confiate, fructe uscate sunt, de asemenea, perfecte ca aditivi la rețetele de bază de pâine.