Apple Spas este sărbătorită pe 19 august, data fiind neschimbată în niciun an. Prin urmare, dacă ai ocazia să te pregătești bine pentru asta, ar fi un păcat să nu mulțumești celor dragi cu ceva delicios. Și îți oferim cele mai bune, „alease” rețete din mere pentru al Doilea Mântuitor.
Beneficiile merelor
Despre proprietățile vindecătoare ale acestor fructe pot fi scrise tratate întregi. Sunt utile persoanelor cu plămâni slăbiți, în special fumătorilor înrăiți. Pectinele conținute în mere descompun plăcile de colesterol și ajută la întărirea vaselor de sânge. Aceste fructe sunt bogate în vitamine și minerale, prin urmare, ne „pregătesc” sistemul imunitar pentru iarnă, saturându-ne organismul cu oligoelemente și vitamine utile.
Merele au un efect benefic asupra formulei de sânge, sunt utile în special pentru anemie. De menționat că de mai bine de un mileniu folosim merele din generație în generație, așa că organismul nostru absoarbe mult mai ușor componentele utile conținute în ele decât, să zicem, cele care se găsesc în niște piersici feijoa sau fructul pasiunii. Și bineînțeles, cele mai utile mere sunt cele cultivate în propria grădină.
Plăcintă cu mere
Ingrediente
- zahăr (210 m),
- mere (10 buc),
- scorțișoară (1/2 linguriță),
- lingonberries, poate fi înlocuit cu afine (200 g),
- cuișoare măcinate (1/2 linguriță),
- făină de grâu (320 g),
- ouă (1 buc.),
- drojdie proaspătă (10 g),
- lapte (1/2 lingura),
- unt (3 linguri),
- amidon (50 g),
- sare.
Secvența pregătirii
Aluat.Încălziți ușor o cantitate mică de lapte și frecați drojdia în ea. Adăugați un praf de sare, 2-3 linguri. l. făină, 1 lingură. l. zahăr, ou. Framantam aluatul introducand treptat in el untul inmuiat. Transferați aluatul într-un bol cumarginile unse cu ulei, acoperiți cu un șervețel de bumbac sau folie alimentară. Puneți 2 ore într-un loc cald și confortabil pe un strat. Înfășurați, întindeți într-un strat după forma în care veți coace. Forma trebuie să aibă laturile de 7-10 cm. Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul acolo, faceți părți laterale pentru umplutură. Se presară cu amidon.
Umplutura.Topiți 1 lingură. l. untul și zahărul, adăugați lingonberries, cuișoarele, merele decojite și tăiate cubulețe. Se fierbe merele până se înmoaie. Se strecoară excesul de lichid cu o sită, se lasă umplutura să se răcească. Se pune intr-o forma pe aluat, se presara zahar, se unge cu unt, se decoreaza cu felii de mere crude. Temperatura de coacere 210 grade, timp - 35 minute.
Salată cu mere și țelină
- mere (3 buc),
- țelină (3 crenguțe),
- ulei vegetal,
- piept de pui (2 buc),
- curry,
- struguri (100 g),
- maioneză.
Pregătirea
Spălați fructele și țelina. Împărțiți strugurii în jumătate, îndepărtați miezul și coaja de la mere cu un cuțit scurt și ascuțit, tăiați-i cubulețe, tocați mărunt țelina. Tocați mărunt puiul și prăjiți-l cu curry într-o cratiță în ulei încins până este gata (7-10 minute). Pentru a scăpa de excesul de grăsime, puneți puiul finit pe un prosop de hârtie și lăsați-l să se răcească.
Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata, amestecati, adaugati maioneza.Puteti decora vasul cu felii subtiri de nuca.
Bejelii din pere-mere
Ingrediente
- mere (2 buc),
- pere (1 buc.),
- smântână 33% (100 ml) sau lapte (70 ml) + smântână (30 ml),
- smântână 15-20% (100 g),
- sare,
- ou,
- scorțișoară (1/2 linguriță),
- făină de grâu (3 linguri),
- zahăr (1 lingură),
- uleiul se va epuiza.
Pregătirea
Scoateți coaja fructelor, frecați pe o răzătoare grosieră, stoarceți pentru a elimina excesul de suc, adăugați zahăr, făină, ou, smântână, scorțișoară. Frământați aluatul lichid. Se prajesc in ulei incins in modul obisnuit pentru frite, asezand-le pe tigaie cu o lingura si prajind pe ambele parti pana se obtine o crusta aurie usoara. Se servesc clatite, acoperite cu smantana.
Mere coapte
Ingrediente
- mere (4 buc),
- scorţişoară,
- nuci (100 g),
- zahăr pudră,
- miere (4 linguri l.).
Pregătirea
Spălați fructele, uscați-le cu un prosop de hârtie. După ce tăiați „capacul”, îndepărtați miezul cu un cuțit ascuțit, lăsând sâmburi. Se zdrobesc nucile într-un mojar sau se toacă cu un cuțit, se amestecă cu miere și scorțișoară. Umpleți cu amestecul de mere, închideți cu „capsule”. Pune merele într-o formă cu margini înalte, toarnă 4 linguri de apă. l.
Timp de coacere 1/2 ora, temperatura 220 grade. Pregătirea merelor este determinată de un chibrit sau de o scobitoare, ar trebui să străpungă cu ușurință merele. Merele gata sunt așezate pe un vas, stropite cu zahăr pudră sau turnate cu miere de flori.
Suc de mere-ghimbir
Ingrediente
- mere (3 buc),
- lamaie (1 buc),
- rădăcină de ghimbir (1/2 cm),
- miere (1 lingurita).
Pregătirea
Curățați rădăcina de ghimbir, spălați merele, curățați 1/2 lămâie. Stoarceți sucul din materiile prime preparate. Se toarnă în pahare, se adaugă miere.
Ceai de mere-coacăze
- coacăze roșii (130 g),
- miere după gust
- mere (2 buc.).
Stoarceți sucul din coacăze și mere, încălziți într-un recipient emailat pe foc, nu aduceți la fierbere. Acoperiți cu un prosop, lăsați să se infuzeze. Se toarnă în căni, se adaugă miere după gust.
Mere murate
Pentru cutii de 10 litri, pregătiți:
- mere mari de bună calitate (6 kg),
- apă (2,5 l),
- zahăr (1 kg),
- oțet 6% (1/2 l),
- condimente după gust (cuișoare, baton de scorțișoară).
Se spală merele, se scot miezul, se taie felii. Dacă aveți mere mici, le puteți mura întregi, scoateți miezul din ele. După procesare, scufundați merele preparate în apă rece cu sare (1 litru apă, 10 g sare) timp de cel mult 1/2 oră. În caz contrar, piesa de prelucrat care conține fier va începe rapid să se oxideze în aer și să se întunece.
Feliile de mere trebuie calite în apă clocotită timp de 2-3 minute, merele întregi timp de 5 minute. În continuare, materiile prime se răcesc, se pun în borcane curate, pe fundul cărora au fost în prealabil așezate condimente.
Marinada se prepară în apa în care merele au fost albite înainte, adăugându-i oțet și zahăr. Borcanele se umplu cu marinată, se acoperă cu capace curate și se sterilizează timp de 1/2 oră. Apoi este sigilat ermetic. Dacă murați merele în borcane de trei litri, acestea ar trebui să fie sterilizate timp de 45 de minute.
Astfel de mere sunt gustoase de la sine, dar pot servi ca o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și pasăre, este bine să le adăugați la salatele de iarnă.
Dulceata din mere
Pentru a pregăti dulceața de mere, merele sunt spălate, decupate de miez, tăiate în 4 părți, fierte, frecate pe o sită. Piureul rezultat se pune într-un lighean emailat sau de cupru, acolo se adaugă zahăr în proporție de 150 g la 200 g de piure și se fierbe până se îngroașă la foc mic, fără a uita să se amestece. Apoi, ligheanul se ia de pe foc si dulceata se lasa sa se raceasca complet.
Apoi dulceața poate fi transferată în borcane curate pregătite, care sunt acoperite cu pergament și legate. Poti inchide borcanele cu dulceata cu capace din nailon, darîn acest caz, trebuie să faceți un tampon de pergament sub capac, în funcție de dimensiunea capacului. În caz contrar, dulceața poate deveni mucegăită.
O astfel de dulceață poate fi gătită în combinație cu rowan sau prune.
Reteta de dulceata de mere
- mere (20 buc),
- lămâie (3 buc),
- zahăr la ieșirea piesei de prelucrat
Merele se spală, se curăță, se taie felii, se stoarce sucul de la lămâi. Se amestecă sucul de lămâie, mere, 4 linguri. l. nisip de zahăr cu munte. Luați 1,5 linguri pe pahar de amestec. zahăr în bucăți, 1/2 linguriță. apa si fierbe siropul. Merele și 1,5 bucăți de coajă tocată se toarnă în sirop. lămâie Se fierbe la foc mic pana se ingroasa, se toarna in borcane presterilizate si se inchide ermetic cu capace.
Salata cu ficat si mere in sos de caramel
Ingrediente:
- mere tari, cu gust acru (2 buc.),
- suc de mere (1/2 linguriță),
- salată de porumb (400 g),
- ficat de pui (400 g),
- unt moale (2 linguri),
- coniac (2 linguri),
- semințe de dovleac decojite (1 mână),
- unt (30 g),
- miere (1 lingura l),
- oțet balsamic (4 linguri),
- ulei de dovleac (6 linguri),
- sare si piper dupa gust.
Pregătirea
Prajitura cu mere si migdale
Ingrediente:
În aluat
- unt (120 g),
- zahăr pudră (100 g),
- făină de grâu (200 g),
- ou (1 buc.).
În cremă
- unt (100 g),
- zahăr pudră (100 g),
- vanilina (1 praf)
- ou (2 buc),
În umplutură
- mere (4 buc),
- zahăr brun (1/4 linguriță),
- apă (3 linguri L.),
- migdale tocate (1 mână),
Prepararea aluatului
1. Frământați aluatul din zahăr pudră, sare, unt, făină și ouă până la o consistență omogenă, densă. Pune aluatul intr-o punga de plastic sau folie alimentara si lasa-l jumatate de ora la frigider.
2. După răcire, întindeți aluatul într-un strat de 30 cm diametru și 3 mm grosime. Tortul se intinde pe toata suprafata intr-o forma cu laturi. Puneți tortul în unele locuri cu un cuțit sau furculiță, acoperiți cu hârtie de copt, puneți deasupra o încărcătură sub formă de orice cereale, coaceți la foc mediu în cuptor timp de 20 de minute. După copt, lăsați tortul să se răcească.
Prepararea cremei
1. Bate zaharul pudra si untul inmuiat pana devine cremos, continuand sa bata, adaugam vanilia, ouale pe rand, pesmeturile de migdale.
2. Scoateți pielea și miezul de la mere și tăiați-le în bucăți mari. Se dizolvă zahărul într-o cantitate mică de apă într-o cratiță, se adaugă merele, se fierbe la foc mic până se fierbe pe jumătate.
3. Intindem mai intai crema pe prajitura copta, apoi mere, stropim cu nuci, dam la cuptor. Coacerea se face la foc mediuîntr-o jumătate de oră.
O astfel de prăjitură va fi un răsfăț minunat pentru Al Doilea Mântuitor!
Carne de porc la cuptor cu mere
Ingrediente:
- muschiu de porc (900 g),
- untură,
- măr verde (jumătate),
- vin alb sec (0,5 linguri),
- ulei de masline,
- sare, boia.
Veți avea nevoie de o bucată întreagă de muschiu, care este spionată făcând tăieturi transversale spre centru, piperată cu boia de ardei și sare. Pentru spionaj, luați untură tăiată fâșii subțiri, mere în felii subțiri. In fiecare incizie se pune cate o bucata de mar si untura. Fixați carnea cu frigărui de lemn sau înfășurați-o cu fire de pânză. Se unge cu ulei o tava de copt, se pune muschiul in ea, se da la cuptor pentru 45 de minute.
Dupa ce muschiul se toarna cu vin si se mai coace inca 20 de minute. Temperatura de coacere este de 200 de grade. După tăiere, nu uitați să îndepărtați frigăruile sau firele înainte de servire.
Reteta de dovlecel cu mere
Ingrediente:
- dovlecel (1 buc.),
- ceapa (1 buc.),
- ulei de măsline (70 g),
- mere (4 buc),
- sos de soia (2 linguri),
- nucsoara, ghimbir macinat (un praf),
- amidon (2 linguri),
- prune (3 buc),
- usturoi (1 catel),
- verdeata de marar, telina, patrunjel.
1. Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Curățați și curățați merele de coajă. Prunele sunt tăiate felii. Toate ingredientele se prajesc separat.
2. Ceapa tocata marunt se caleste intr-o cratita in untura. Amidonul este diluat cu sos de soia, 2-3 linguri. apa, amestecata cu ghimbir si nuca, adaugata in ceapa, sosul inabusit.
3. Puneți dovleceii pregătiți într-un strat pe o farfurie porționată, turnați peste el sos de ceapă, puneți deasupra mere, apoi prune. Vasul se stropește cu un amestec de verdeață tocat șiusturoi
Gustare picant cu un mar
Ingrediente
- conserve de ton (2 conserve),
- măr verde (1/2 buc.),
- ceapa verde,
- maioneză (2 linguri),
- lămâie (suc după gust),
- muștar (1/2 linguriță),
sos tabasco (câteva picături). Tăiați mărul decojit în cuburi mici, tocați mărunt ceapa. Tonul este filtrat, pus într-un recipient, toate celelalte ingrediente sunt adăugate acolo și amestecate bine. O astfel de gustare condimentată și condimentată se potrivește bine cu o felie de pâine neagră.
© zakustom.ru