Rețete de gem din portocale și lămâi printr-o mașină de tocat carne, cu coajă, cu kiwi

Dulceata de portocale si lamai are o culoare bogata de chihlimbar, o aroma de neuitat si o consistenta placuta asemanatoare jeleului. Cu ajutorul lui, nu numai că poți diversifica sortimentul de preparate pentru iarnă, dar și surprinde plăcut oaspeții la masa festivă. Nu este mai greu de preparat decât orice altă conservare, dar beneficiile citricelor sunt mult mai mari.

Secretele de a face gem din lămâi și portocale

Secretul principal al unei delicatese delicioase este alegerea ingredientelor principale. Alegeți cele mai coapte și suculente portocale și lămâi. Acestea vor avea ca rezultat un randament mai mare al produsului și calități gustative mai bogate.

Fructele de peste mări, înainte de a fi trimise la gem, trebuie să fie supuse unei curățări de înaltă calitate. Se spală în apă cu săpun cu o perie. După aceea, fructele sunt uscate cu un prosop de hârtie sau de bumbac.

AVERTIZARE! Dulceata de citrice poate fi numita si dulceata sau dulceata.

Există multe rețete de succes de dulceață din portocale și lămâi cu și fără coajă, precum și cu adaos de alte fructe și condimente. Desertul poate fi preparat din pulpă sau doar folosind coajă, printr-o mașină de tocat carne și chiar într-un slow cooker. În orice caz, se dovedește un răsfăț delicios pe care atât adulții, cât și copiii îl vor îndrăgi.

Dulceata de portocale si lamaie printr-o masina de tocat carne

Pentru a obține cea mai uniformă masă, citricele trebuie zdrobite. Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți o mașină de tocat carne. Dar, pentru început, portocalele și lămâile trebuie pregătite.

Pentru a face dulceață din portocale și lămâi printr-o mașină de tocat carne, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• portocale - 4 buc.;
• lămâi - 2 buc.;
• zahăr - 500 g;
• apă - 100 ml

Cum să gătești delicatese:

În primul rând, se prepară citrice. Acestea trebuie puse într-un castron mare adânc și opăriteapă clocotită Acest lucru va dezvălui uleiul esențial pe care îl conțin.

După aceea, fructele sunt tăiate în 4 părți. Puteți folosi 8 pentru a accelera procesul de măcinare.

În pasul următor, oasele sunt îndepărtate.

Acum treceți la măcinarea printr-o mașină de tocat carne. O duză cu găuri mici este instalată pe dispozitiv și fructele sunt trecute. Acest lucru ar trebui făcut într-un castron adânc pentru a colecta tot sucul care s-a format.

Masa de fructe se pune într-o oală de tocană. În aceste scopuri se folosesc mâncăruri speciale cu fundul antiaderent sau o tigaie din material gros, pentru ca tocanita să nu se ardă.

Apoi adăugați zahăr și apă. Cantitatea de apă poate fi mărită dacă fructele nu sunt suficient de suculente.

După fierbere, dulceața se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.

Acum stingeți focul, deschideți capacul tigaii și răciți gemul timp de 4-5 ore. În acest timp, siropul dulce și coaja de fructe vor avea timp să se combine optim.

După timpul specificat, dulceața se pune din nou pe foc și se fierbe timp de 10 minute.

Dulceata aromata este gata, poate fi servita rece sau rulata imediat in borcane sterilizate.

Dulceata de portocale si lamaie cu coaja

Folosirea fructelor cu coaja pentru gătit ajută la obținerea celei mai saturate arome. De asemenea, conține un număr mare de vitamine, a căror cantitate nu scade nici după gătit. Va fi interesant dacă nu măcinați fructele într-o masă omogenă, ci le tăiați în cercuri.

Ingrediente pentru dulceata:

• portocale - 1 kg;
• lămâi - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml

Metoda de gatire:

Fără a se toca, fructele se pun într-o tigaie, se toarnă cu apă clocotită, astfel încât să fie acoperite complet și se lasă să stea 10minute

Apoi citricele se transferă într-un alt recipient cu apă rece și se lasă peste noapte.

Dimineața, fructele sunt tăiate în cercuri de 1 cm grosime și sâmburele sunt îndepărtați.

Turnați apă într-o tigaie, adăugați zahăr și amestecați.

Citricele tăiate se pun în siropul preparat și se lasă 4 ore la macerat.

Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 10 minute.

După aceea, focul este stins, dulceața se insistă timp de 2 ore. Apoi se încălzește din nou și se fierbe timp de 10 minute. După 2 ore, repetați procedura.

Parfumată, saturată cât mai mult de suc, dulceața este gata și poate fi turnată în borcane.

Dulceata cruda din portocale si lamai

Dulceața aromată din portocale și lămâi suculente poate fi preparată fără gătit. Pentru asta ai nevoie de:

• lămâie - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• zahăr - 150 r.

Cum se face dulceata in 5 minute:

Citricele se spală și se taie felii, se scot sâmburele și se trec printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă totul într-un recipient separat, apoi se adaugă zahăr și se amestecă din nou.

Important! Folosiți numai recipiente uscate și curate pentru depozitare.

Tratamentul delicios este gata de mâncat. Este indicat să-l serviți cu produse de patiserie sau ceai. Dulceata se pastreaza in borcane mici de sticla in frigider.

Dulceata de lamaie si coaja de portocala cu "Curls"

Printre alte rețete de dulceață din portocale și lămâi, dulceața cu „Zavitka” din coajă este deosebit de populară. Se dovedește nu numai gustos, ci și foarte prezentabil.

Ingrediente pentru gatit:

• portocale - 3 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 300 g;
• apă - 300 ml

Pentru a pregăti delicatese, aveți nevoie de:

Fructese taie in 4 parti, se separa pulpa de coaja.

După aceea, coaja este tăiată în fâșii înguste și pusă într-o tigaie emailată.

Apoi turnați apă astfel încât să acopere complet conținutul și lăsați peste noapte. În mod ideal, apa se schimbă la fiecare 3-4 ore, astfel încât este posibil să scapi cât mai mult de amărăciune. În acest timp, coaja se va ondula în bucle interesante, care vor deveni principalul decor al vasului.

Scurgeți apa dimineața. Buclele formate trebuie înșirate pe un fir folosind un ac.

Colierul rezultat este pus într-o tigaie.

Apoi adăugați apă, fierbeți timp de 20 de minute. După aceea, apa se scurge și procesul de gătire se repetă de încă 4 ori.

Colierul este scos de pe coajă, lichidul este lăsat să se scurgă.

Turnați 300 ml de apă într-o tigaie emailată, adăugați zahăr și așteptați să fiarbă apa.

Imediat ce apa fierbe, buclele se scot de pe fir si se pun intr-o cratita. Gatiti inca 35 de minute, adaugati sucul de la o lamaie. Apoi procesul de gătire se repetă.

Dulceața se toarnă în borcane mici și se servește o dată pentru deliciu.

Dulceata delicata de lamaie, portocale si kiwi

Kiwi oferă preparatului o moliciune suplimentară și note dulci subtile. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți citrice decojite pentru a elimina complet chiar și cea mai mică amărăciune.

Ingrediente:

• portocale - 0,5 kg;
• lămâi - 0,5 kg;
• kiwi - 1 kg;
• zahăr - 1 kg

Ordinea pregătirii

Fructele sunt curățate de coajă, tăiate în cuburi.

Se acopera cu zahar si se lasa pana apare sucul.

Aduceți gemul la fiert la foc mic, fierbeți încă 10 minute.

Apoi lăsați 2-3 ore și repetați gătitul de încă 4 ori.

Gemul este gata de utilizare.

Cum să faci dulceață din lămâi și portocaleîntr-un aragaz lent

Un multicooker va veni întotdeauna în salvarea gazdei. În ea, vasele nu ard și ies deosebit de fragede.

Pentru a găti dulceață din lămâi și portocale, veți avea nevoie de:

• portocale - 4 buc.;
• lămâie - 0,5 buc.;
• zahăr - 100 g;
• apă - 100 ml

Procedura de gatire:

Citricele spalate se taie in jumatate si se indeparteaza pulpa. Pentru o consistență mai bună, scăpați de dungile albe.

Sucul este stors dintr-o lămâie.

Pune toate ingredientele în vasul cu mai multe gătite.

Selectați modul „Gătit cu abur”. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Opriți, lăsați 2 ore și fierbeți din nou câteva minute. Repetați încă 1 rundă.

Amestecul rezultat este turnat într-un alt recipient și zdrobit cu un blender.

După aceea, dulceața se pune în bolul multicookerului și se realizează ultima rundă de fierbere.

Acum poți folosi o delicatesă incredibil de parfumată și delicată.

Cum se păstrează dulceața de lămâie cu portocale

Regulile de păstrare a unei astfel de conservări nu diferă de alte tipuri. Principalele conditii sunt:

Temperatura aerului stabilă.

Umiditate medie.

Lipsa luminii solare.

În casele private, băncile sunt coborâte în pivniță sau subsol. Pot fi așezate și într-o cămară sau dulap, dar nu în bucătărie lângă aragaz. Dulceata, care se prepară fără să fiarbă sau nu se rulează în borcane, se păstrează la frigider. Este mai bine să consumați astfel de produse în decurs de 2-3 luni.

Concluzie

Dulceata de portocale si lamai poate surprinde chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. Dacă petreceți puțin mai mult timp și pregătiți cu atenție citricele, îndepărtând toate pereții despărțitori, veți obține o delicatețe incredibil de delicată. Dar delicatesele se consumă cu nu mai puțină poftă de mâncare, are o ușoară amărăciune, ceea ce îi conferă un plus de rafinament.