Uneori vine un moment în care vrei să mănânci ceva atât de interesant. Iată una dintre opțiunile pentru „cutare și așa” – sos de usturoi – atât gustos, cât și bogat în fitoncide, și este destul de simplu de preparat – sos de casă.
Măcinați usturoiul tocat cu sare cu o lingură de lemn nevopsită într-un vas potrivit de sticlă sau de lut, apoi continuați măcinarea cu adăugarea de gălbenuș de pui crud (înainte de a extrage gălbenușul, spălați oul de pui crud într-o soluție de bicarbonat de sodiu și clătiți sub jet de apă). de apă curentă rece – sub robinet) .
Adăugați puțin câte puțin ulei vegetal la ingredientele deja bine măcinate, ca atunci când pregătiți maioneza de casă cu amestecare constantă. De asemenea, adăugați o soluție apoasă de acid citric sau suc proaspăt de lămâie, sare după gust.
Consistența acestui sos de usturoi ar trebui să fie similară cu maioneza gata preparată. Sosul preparat dupa aceasta reteta este potrivit ca condiment pentru salate de legume si paine prajita.
Ingrediente pentru sosul de usturoi:
- usturoi proaspăt - 2-3 căței;
- gălbenușuri crude de pui - 2 bucăți;
- ulei vegetal deodorizat - 0,5 căni;
- Sarat la gust;
- apă potabilă pentru diluarea acidului citric — 2 lingurițe sau aceeași cantitate de suc proaspăt de lămâie.