Cum să decorezi o prăjitură cu cremă acasă

Utilizarea cremei în creme ajută la obținerea unei consistențe aerisite, lejeritate și gust delicat. Frisca este o delicatesa delicioasa in sine, mai ales daca o aromatizi cu zahar pudra. Și adăugarea diferitelor ingrediente - unt, suc de lămâie, ciocolată sau pudră de cacao - vă permite să faceți o cremă de înaltă calitate pentru decorarea unui tort.

decor de tort cu o seringă decor cremă

Ce creme pot fi folosite?

Crema de calitate este realizată exclusiv din cremă de tipul adecvat:

conținut de grăsime - cel puțin 33%;

natural;

fără amestecuri de grăsime vegetală.

Inainte de a bate frisca se raceste cel putin 5 ore. În procesul în sine, puteți pune un castron cu ele într-un alt vas cu apă foarte rece sau gheață. Dacă crema nu este groasă, este permisă utilizarea unui agent de îngroșare special. Cu toate acestea, crema de înaltă calitate și aderarea la tehnologie vă vor permite să pregătiți o cremă minunată, potrivită pentru decorarea unui tort.

Este acceptabil să folosiți cremă cumpărată din magazin în cutii de aerosoli pentru a crea componente mici pentru cremă. Cu toate acestea, un produs natural bătut este încă folosit pentru stratificarea prăjiturii sau pentru nivelarea unei prăjituri.

Rețete

Vom prepara cea mai simpla crema dupa reteta cu gelatina. Este garantat să se întărească și să păstreze forma decorului.

Ingrediente:

Un pahar de smântână;

10 grame de gelatină;

O jumătate de pahar de zahăr pudră cernut;

100 ml apă fiartă (filtrată);

Vanilie.

Procesul de gatire:

Incepem cu gelatina. Înmuiați-l în apă, lăsați-l cel puțin o jumătate de oră să se umfle.

Apoi pune recipientul cu el într-o baie de apă și, amestecând, se topește (dar nu se fierbe). Imediat ce masa a devenit omogenă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Intre timp se bate crema - 5 minute la viteza medie si inca 5-10 - la viteza maxima. În acest proces, adăugați treptat pudră, iar la sfârșit - vanilie.

Turnam gelatina putin cate putin in frisca, framantam din nou.

Crema nu trebuie păstrată la temperatura camerei. Prin urmare, fie decorați imediat tortul, fie puneți-l într-un loc rece.

Reteta de baza fara gelatina

Din smântână și pudră, poți face o cremă delicată, potrivită atât pentru interiorul prăjiturii, cât și pentru decor. Crema din această rețetă este folosită numai cu un conținut de grăsime de 35% sau mai mult. Crema este, de asemenea, destul de capricioasă - poate curge, se poate întinde sau se acru la temperatura camerei.

Ingrediente:

Zahăr pudră cernut - 2 linguri cu lame;

Crema - o jumatate de litru;

Vanilie - 4 grame.

Procesul de gatire:

Se toarnă crema într-un bol rece și se pune pe gheață.

Se bat cu mixerul sau cu mana (cu telul) pana apare spuma groasa si varfuri.

Se adauga apoi vanilia amestecata cu pudra in bucati.

Bateți în continuare încă 3 minute și decorați imediat tortul. O astfel de cremă nu poate fi păstrată, trebuie folosită imediat.

Ou

Această rețetă folosește gelatină, astfel încât masa își păstrează forma mult timp și nu se răspândește. Adăugarea de ouă face ca produsul final să fie mai dens și mai greu. Potrivit pentru crearea de flori din crem, forme tridimensionale de decor de tort.

Ingrediente:

3 oua;

O lingurita de gelatina pudra;

60 de grame de zahăr;

Crema - 1 cana;

Vanilie.

Procesul de gatire:

Se macină zahărul și ouăle într-o masă omogenă și se bat într-o baie de apă, se răcește.

Umpleți gelatina cu apă și încălziți-o la abur, bateți frișca și amestecați cugelatină rece.

Amestecați ambele mase cu un mixer și adăugați gelatina la sfârșit.

Decorarea tortului

Crema albă ca zăpada poate fi folosită în forma sa pură. Cu ajutorul coloranților, puteți da orice culoare conform rețetei. Puteți adăuga coloranți la crema finită câte o picătură, amestecând constant masa. Pentru aroma, poti adauga nu doar vanilie, ci si pudra de cacao, coaja de lamaie sau portocala, pastaia de vanilie, scortisoara sau rom, lichior dupa reteta.

tort decorat cu crema tort decorat cu crema tort decorat frumos cu crema crema trandafir

Alegerea metodei de decorare depinde de imaginația gazdei și de rețeta de tort:

Bordurile sunt formate din trandafiri crem. In centrul fiecaruia se pune cate o ciresa, zmeura sau alta boabe.

Florile crem arată grozav - trandafiri, crini, crizanteme, margarete.

Laturile tortului sunt decorate cu impletitura, trandafiri mici sau pur si simplu aliniate frumos.

Inscripțiile se fac folosind o seringă cu duză. Literele sunt voluminoase și destul de groase.

Puteți face orice floare și frunze din cremă colorată.

Crema de unt este ușor de preparat dacă urmați rețeta de gătit. Principalul lucru este că totul ar trebui să fie rece: smântână, feluri de mâncare, ouă și alte componente.

Poftă bună!