Reteta pas cu pas Shawarma acasa cu pui

Unul dintre cele mai comune tipuri de mâncare „rapidă” și copioasă este shawarma (doner kebab). În aproape fiecare oraș puteți găsi o tarabă cu un grătar care vinde acest preparat oriental. Gustarea a fost îndrăgită de toți cei care nu au timp pentru prânzuri lungi. Shawarma preparată acasă este o modalitate bună de a vă mulțumi pe voi și prietenii cu gustul extraordinar al bucătăriei naționale de est. O gustare copioasă va decora masa la orice petrecere. Distribuția pe scară largă a acestui fel de mâncare oferă gurmanților posibilitatea de a pregăti doner după tot felul de rețete pe gustul lor.

Caracteristici ale gătitului

Nu există secrete speciale despre cum să faci shawarma acasă - toate ingredientele pot fi selectate și combinate în funcție de preferințele personale. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție unor aspecte importante: particularitățile marinării cărnii, pregătirea sosului și alegerea unei pâine pita bună. Principalele condimente folosite în shawarma sunt: ​​cardamomul, boia de ardei, turmeric, curry și diverse tipuri de ardei. Uneori se adaugă cafea neagră sau scorțișoară, dar unii oameni nu se opresc aici și caută noi surse de gust.

Principalul avantaj al gătirii Doner acasă este siguranța sănătății. Din păcate, nu toate chioșcurile fast-food respectă standardele sanitare. Prin urmare, după ce ai consumat shaverma într-un loc necunoscut, pot apărea diverse afecțiuni ale stomacului, cum ar fi: intoxicații, arsuri la stomac sau gastrită. O gustare de casă făcută din ingrediente proaspete și bine spălate va ajuta la evitarea oricăror probleme de sănătate, precum și la reducerea numărului de calorii suplimentare pentru organism.

Cum să marinați carnea

Umplutura principală a shawarmei este carnea. Poate fi oricare: pui, porc, miel sau curcan. Este indicat să marinați carnea înainte de gătire, astfel încât să capete un gust moale, plăcut. Pentru aceastaeste necesar să-l freci cu condimentele tale preferate, să stropești cu verdeață, să răspândești deasupra rondelele de ceapă feliate. Dacă doriți, adăugați oțet și turnați vin uscat (alb) timp de o oră. După marinare, carnea trebuie prăjită într-o tigaie.

Cum se face un sos pentru umplutură

Un sos bine amestecat este secretul oricărei shawarme. Principalele ingrediente ale acestui supliment indispensabil sunt următoarele produse: smântână, maioneză de casă și chefir. Pentru a face acasă sos shawarma, trebuie să: amestecați ingredientele principale în proporții egale, adăugați usturoi ras, curry, ierburi uscate (busuioc, pătrunjel, mărar), piper negru măcinat și coriandru. După ce ați pregătit preparatul pentru doner, este necesar să îl lăsați o oră la frigider până se îngroașă.

Cum să împachetezi corect pâinea pita

Înainte de a împacheta shawarma, trebuie să alegeți pâinea pita potrivită. Ar trebui să fie dens, elastic și să se îndoaie bine. Este important să alegeți pâinea pita care să nu fie uscată, fără crăpături, astfel încât să nu se rupă și să nu cadă umplutura sau să nu se scurgă sosul. Pâinea pită subțire armeană este cea mai des folosită, dar puteți face și doner în pita. Shawarma de casă este ambalată astfel:

Întindeți pâinea pita pe o suprafață tare și plană.

Aplicați un sos special preparat.

Cu o mică adâncime din partea de jos, așezați ingredientele mai aproape de oricare dintre marginile lavashului.

Începeți să pliați pita din partea în care se află umplutura.

Faceți mai multe rotații, astfel încât ingredientele să fie complet transformate în pâine pita.

Îndoiți marginile de jos și de sus ale pâinii pita la umplutură.

Rulați o rolă strânsă, închisă pe toate părțile.

Shawarma este gata să fie încălzită într-o tavă sau la cuptor.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru shawarma de casă

Pregătiți shawarmaabsolut oricine poate face acasă - acest fel de mâncare nu necesită mult timp. Compoziția ingredientelor din doner depinde de dorințele gurmandului însuși. Cu toate acestea, pentru cei care nu știu din ce se face shawarma acasă, există multe rețete diferite pas cu pas. Pentru fiecare dintre ele, este selectată o anumită compoziție, cantitate de ingrediente, condimente. Să luăm în considerare unele dintre ele.

Cu pui

Dacă folosești piept de pui pentru doner, vei primi shawarma dietetică. Lista ingredientelor necesare pentru două porții:

• pâine pită armeană subțire - două foi;
• carne de pui - 300-350 m;
• castraveți și roșii proaspeți - 1 buc.;
• varză albă proaspătă - 70-150 g;
• sos de usturoi sau brânză făcut singur;
• verde;
• sare piper.

Metoda de gătit:

Tăiați castraveții în fâșii subțiri, iar roșiile în cuburi mici.

Maruntiți varza și amestecați ingredientele cu sare și piper.

Tăiați verdeața și ceapa.

Tăiați puiul marinat în felii late de un centimetru.

Prăjiți-le într-o tigaie încinsă.

Ungeți pâine pita cu sos după gust.

Întindeți toate ingredientele amestecate mai aproape de o margine pe pâinea pita.

Rulați-l într-un rulou strâns, încălziți-l într-o tigaie cu puțin ulei.

Shawarma clasică delicioasă acasă este gata.

Cu carne de porc

Există o mulțime de rețete de doner și sunt interesante în felul lor. Pentru a pregăti shawarma cu carne de porc acasă în stil rusesc, trebuie să luați:

• lavash sau pita;
• carne de porc - 200 g;
• roșii - 1 buc.;
• varză Beijing - 40 g;
• cartofi - 150 g;
• mărar - 1 crenguță;
• sos sau maioneză;
• sare piper.

Metoda de gătit:

Tăiați carnea în bucăți mici, iar cartofii în felii.

Prăjiți cartofii și carnea într-o tigaie până se rumenesc.

Tăiați roșiile și varza în fâșii.

Întindeți carnea și cartofii pe pita.

Adăugați o crenguță de mărar, roșii și varză chinezească.

Turnați sosul după gustul dvs.

Înfășurați pâinea pita într-un tub etanș.

Se încălzește într-o tigaie sau într-o mașină-presa de vafe.

Cu curcan

Unul dintre cele mai delicioase și dietetice produse este curcanul. Ca ingredient principal al shawarmei, se potrivește bine cu legumele. Pentru a pregăti doner cu curcan pentru 4 porții, trebuie să luați:

• curcan tocat - 250 g;
• varză - 100 g;
• morcovi coreeni - 30 g;
• castraveți murați - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• piper macinat si sare - dupa gust;
• salata verde - 2 frunze;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• maioneză de casă - 60 g;
• Pâine pita armeană - 2 buc.

Metoda de gătit:

Se amestecă maioneza de casă cu usturoi.

Se prajeste curcanul macinat la foc mic cu putin ulei.

Tăiați ceapa rondele, tocați mărunt varza.

Tăiați subțire roșiile în jumătate de rondele, iar castraveții în cercuri.

Tăiați pâinea pita în două părți.

Se unge cu maioneză.

Pune carnea tocată pe pita, la aproximativ două degete de margine.

Pune deasupra varza, ceapa, rosiile, castravetii.

Înfășurați cu grijă, îndoind marginile în lateral pentru a face o shawarma închisă.

Se încălzește într-o tigaie fără ulei până când pita devine crocantă.

Cum să gătești cu miel și brânză

Puteți găti shawarma acasăconditii in turca cu miel si branza. Rețeta include următoarele ingrediente:

• pita;
• ulei de susan;
• roșii - 2 buc.;
• miel - 100 g;
• brânză de vaci - 70 g;
• ulei vegetal - 150 ml;
• usturoi - 2 catei;
• amestec de salată - 30 g;
• matsoni;
• castraveți - 1 bucată;
• cardamom;
• ceapă;
• ou - 2 bucăți;
• curry;
• sare piper.

Metoda de gătit:

Tăiați carnea cubulețe și amestecați-o cu cardamom, sare și ulei de susan.

Încinge tigaia cu ulei vegetal și prăjește carnea.

Tăiați roșia, castraveții și brânza în cuburi, tăiați ceapa.

Amestecă tot amestecul de legume într-un castron mare.

Pregătiți sosul: folosiți un blender pentru a bate două ouă, un cap de usturoi, 100 ml ulei vegetal, 5 linguri. l. matsoni Adăugați curry, piper și cardamom.

Unge pita cu sos si pune pe ea toate ingredientele viitoarei shawarme.

Înfășurați donerul într-un tub etanș și încălziți-l într-o tigaie până când apare o crustă aurie.

Rețete video pentru a găti shawarma acasă

Shawarma este un fel de mâncare arabă ușor de preparat, potrivit pentru orice sărbătoare sau petrecere. Este cel mai popular tip de mâncare stradală. Totuși, pentru a economisi bani și pentru a nu-ți risca sănătatea, poți face singur această gustare din ingredientele tale preferate. Află cu ajutorul rețetelor video utile de mai jos cum să prepari cu ușurință shawarma delicioasă, autentică, hrănitoare sau chiar vegetariană acasă.

Reteta de la bucatarul bucatar

Shawarma în sudoare

Shawarma de casă foarte gustoasă