Sortați cireșele coapte, îndepărtați cozile, spălați boabele și lăsați apa să se scurgă complet. După aceea, elimină oasele, dar nu le arunca.
Puneți cireșele pregătite într-un borcan mare cu gura largă și adăugați sâmburi de cireșe în proporție de 1/5 (de exemplu, 1 cană de sâmburi pentru 5 căni de cireșe), adăugați alcool și zahăr granulat. În condiții de cameră insistați timp de o lună și jumătate.
La sfârșitul acestei perioade, lichidul trebuie scurs și păstrat timp de 3 săptămâni, iar fructele de pădure trebuie turnate din nou cu vodcă pentru aceleași 3 săptămâni.
După trei săptămâni, strecoară tinctura printr-o strecurătoare și lasă lichidul rămas să se scurgă.
Tot ce rămâne este să combinați ambele tincturi, alcool și vodcă, să filtrați infuzia de cireșe prin vată învelită în tifon, să turnați în sticle sub capac cu filet și să continuați să insistați încă șase luni.
Ingrediente pentru lichior de cirese:
- cireșe coapte - 1,5 kilograme;
- zahăr granulat - 200 de grame;
- alcool 95% - 500 mililitri;
- 40% vodcă - 500 mililitri.