A pregăti o astfel de infuzie de fructe și fructe de pădure înseamnă să faci un fel de acțiune gourmet, chiar dacă nu toate ingredientele din fructe de pădure îți sunt la dispoziție, de exemplu, afinele. Mai ales că se prepară în timpul sezonului și fructele iau parte la el pe măsură ce se coace.
Într-un borcan mare cu gura largă, se toarnă fructe de pădure proaspete coapte și fructe în etape care au ajuns la maturitate. În același timp, scoateți pietrele din perele de piatră și miezurile din pere, tăind fiecare dintre ele în patru părți.
Lămâile și portocalele participante se opăresc cu apă clocotită, stafidele se sortează și se spală și se pun în componentele anterioare. Se presară toate porțiile de fructe sau fructe de pădure cu 150 g zahăr granulat și se toarnă 200 ml alcool.
Din momentul preparării ultimei porții, lichiorul tău de fructe și fructe de pădure ar trebui să fie infuzat timp de o lună.
La sfârșitul acestei perioade, scurgeți lichidul decantat, adăugați suc din fructele-fructe stoarse în el, filtrați printr-un strat de vată învelit în cârpă, turnați băutura într-un recipient curat pregătit și insistați într-un loc răcoros și întunecat pt. șase luni.
Ingrediente din lichior de fructe și fructe de pădure:
- zmeură - 500 de grame;
- cireșe - 500 de grame;
- coacăze negre - 250 de grame;
- căpșuni - 250 de grame;
- afine - 250 de grame;
- caise și piersici - 500 de grame fiecare;
- Prune prune și castraveți - 500 de grame fiecare;
- pere - 1 kilogram;
- portocală și lămâie - câte 1 bucată;
- stafide - 100 de grame;
- zahăr granulat - 1500 de grame;
- alcool 95% — 2 litri.