Reteta pas cu pas de crema de branza cu crema pentru pandispaniu

Consistența delicată a brânzei le oferă bucătarilor posibilitatea de a veni cu o mulțime de rețete cu acest ingredient. O prăjitură cu cremă de brânză pentru bucătari este o bază pentru o varietate de gusturi și experimente. Adaosul de iaurt și lapte condensat face ca fiecare cremă să fie deosebită, așa că merită să încercați să pregătiți o astfel de umplutură pentru produsele de cofetărie.

Cum se prepară cremă de brânză pentru desert

Reteta de crema de branza este creata nu numai pentru prajituri cu biscuiti, ci si pentru eclere, chifle, bomboane, briose, rulouri. Crema se poate consuma in forma sa pura, este foarte delicata, asa ca adauga ingredientele preferate: nuci, ciocolata, fructe de sezon si fructe de padure, iar preparatul este gata. Atunci când pregătiți delicatese, trebuie să vă bazați pe preferințele gospodăriei și pe disponibilitatea produselor componente. Procesul de gătit este rapid, așa că nu va trebui să stai și să te gândești mult timp, ceea ce confirmă și comoditatea opțiunii dacă ai musafiri.

Punctul principal de preparare este alegerea brânzei proaspete. Pentru a-l transforma într-o structură mai moale și flexibilă, trebuie să scapi de noduli. Puteți face acest lucru frecând brânza printr-o sită de fier sau folosind un blender. Cât de aerisită, ușoară și uniformă va fi crema depinde de acest moment crucial. Dacă decideți să adăugați fructele sau fructele de pădure preferate, este mai bine să le puneți deasupra desertului înainte de a le servi, pentru a nu elibera excesul de suc. În acest fel, desertul își va păstra tandrețea și lejeritatea structurii, aspectul frumos și nu va deveni prea umed.

Retete de crema de branza pentru prajituri

Utilitatea brânzei este confirmată de faptul că acest produs este o sursă de calciu. Femeile însărcinate și copiii sunt sfătuiți să-l mănânce, este o opțiune excelentă pentru un mic dejun hrănitor. Creând o rețetă de cremă de prăjitură cu brânză, îi poți oferi copilului tău un preparat nou și interesant. Copii cașcavalde multe ori nu sunt consumate din cauza cerealelor, dar în combinație cu deliciile lor preferate vor fi încântați. Rețete de brânză cremă cu adaos de lapte condensat, fructe, smântână, iaurt, care confirmă încă o dată versatilitatea produsului.

Există multe din care să alegeți: banane, coajă de lămâie, portocale, nuci, caise uscate, stafide, așchii de cocos, cacao, ciocolată. Lista de aditivi care pot fi folosiți pentru a completa brânza cu smântână este nesfârșită. Tehnologiile de gătit împart tipurile de creme în două tipuri: crudă și cremă. Nu diferă în compoziție, dar în ceea ce privește metoda de prelucrare a produselor, sunt complet diferite. Merită să te îndepărtezi de rețeta clasică de cremă și să încerci noi variante pentru a pregăti o clătită sau o prăjitură ușoară cu gelatină pentru invitați.

Cu lapte condensat

Copiilor le va placea cu siguranta crema sanatoasa de branza cu lapte condensat. Gustul bogat și notele dulci transformă desertul într-o adevărată simfonie și gustă artificii. Pentru a face cremă de brânză veți avea nevoie de:

• brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pachet (200 g);
• zahăr - 1 lingură;
• gelatină - 1 lingură. l. (30 g);
• ou de pui - 4 buc.;
• lapte - 200 ml;
• făină - 3 linguri. L.;
• unt - 3 linguri. L.;
• lapte condensat - 5 linguri. l.

Proces pas cu pas:

Se toarnă lapte peste toată făina, se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se aduce la fierbere pe aragaz, se scoate si se lasa la racit.

Separam albusurile si galbenusurile, batem putin galbenusurile.

Adăugați untul, zahărul și brânza rasă în gălbenușuri. Bateți totul astfel încât masa să fie omogenă.

Adauga laptele condensat in compozitie, amesteca pana se distribuie uniform.

Se toarnă făina răcită cu lapte, se adaugă vanilie după gust și se amestecă.

Înmuiați o lingură de gelatină în apă purificată și bateți proteinele din easpumă groasă luxuriantă.

Se amestecă toate ingredientele și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore. La sfârșitul timpului, vei obține o cremă de brânză groasă și gustoasă pentru o prăjitură sau un preparat independent.

Cremoasă și brânză

Rețetele simple din ingredientele disponibile vor atrage multe gospodine. Crema de branza este o umplutura delicioasa pentru multe produse de cofetarie. Vei avea nevoie:

• brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• smântână (groasă, de preferință de casă) - 200 ml;
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

Brânza trebuie rasă sau bătută cu un blender, astfel încât produsul din lapte fermentat să devină fraged și pufos în timpul procesului de gătire.

Adăugați zahăr obișnuit și vanilat (aproximativ 5 grame) în cremă, bateți o spumă luxuriantă înaltă cu un mixer sau blender.

Masa batuta de frisca si branza trebuie amestecata cu grija cu o spatula de jos in sus pentru ca lejeritatea desertului sa nu se evapore.

Nu este nevoie de tratament termic al cremei, dacă doriți să o serviți într-un vas separat, atunci puneți-o la frigider pentru o oră sau faceți o umplutură pentru o prăjitură sau o prăjitură.

Iaurt-brânză

În crema de brânză-iaurt, este important să se respecte proporția pentru ca crema să nu fie prea apoasă. Dacă faci totul bine, oaspeții tăi nu se vor putea smulge de delicatese. Nu încercați să saturați tortul cu multe arome deodată, așa că veți ucide toată stafida desertului. Pentru a pregăti crema de iaurt-brânză, aveți nevoie de:

• brânză (de preferință de casă) - 0,5 kg;
• gelatină - 20 g;
• suc sau apă - 0,5 căni;
• iaurt - 400 g;
• zahăr - 4,5 linguri. l.

Cum se prepară delicatese:

Turnați gelatină cu apă sau orice suc timp de o jumătate de oră.

Granulația brânzei este nedorităfenomen, așa că frecați-l printr-o sită de fier.

Amesteca branza, iaurtul, zaharul cu un blender sau mixer.

Se dizolvă gelatina înmuiată anterior la foc mic. Nu aduceți la fierbere: imediat ce boabele s-au dizolvat, îndepărtați și răciți.

Turnați gelatina în masa de brânză, care în acest proces bate cu un mixer sau blender.

Crema se lasa sa se ingroase in frigider, dupa care se aplica pe prajituri sau produse de cofetarie, dar nu se amesteca.

Branza si smantana

Dacă umpleți tuburile sau decorați tortul de ciocolată cu smântână delicată? Ideea este excelentă, deoarece acest tip de umplutură este foarte versatil datorită gustului său excelent. Sunt doar câteva ingrediente, viteza de gătire este rapidă, ce mai ai nevoie pentru o capodoperă culinară? Crema de brânză pentru pandișpan sau produse dulci se prepară din următoarele componente:

• brânză bogată în grăsimi - 250 g;
• smântână grasă - 400 ml;
• zahăr - 1 cană;
• gelatină - 1 lingură. l.

Procesul pas cu pas:

Se macină brânza printr-o sită sau cu un blender pentru a îndepărta cocoloașele și boabele.

Adăugați smântână și zahăr la produsul din lapte fermentat piure. Bate totul până se dizolvă zahărul.

Crema simpla este aproape gata, dar in aceasta etapa poate fi schimbata adaugand luminozitate gustului cu nuci mici si zahar vanilat.

Se dizolvă gelatina în 0,5 căni de apă. Se lasa 15 minute, dupa care se aduce la aragaz sa se dizolve boabele.

Turnați gelatina răcită în masa de brânză și smântână, apoi trimiteți sufleul cu cremă în borcane cu cremă la rece sau acoperiți prăjiturile cu biscuiți.

Cu fructe

Puteți folosi o mulțime de fructe, dar varianta cu adaos de banane are un gust picant. Pentru a pregăti o astfel de umplutură,trebuie sa ia:

• brânză - 200 g;
• chefir - 70 g;
• banane - 2 buc.;
• zahăr - după gust;
• zahăr vanilat - 1 pachet.

Să începem să pregătim umplutura:

Macinam branza astfel incat sa iasa aerisita si usoara.

Adăugați chefir, vanilie și zahăr obișnuit, fructe tăiate în bucăți mici la produsul din lapte fermentat. Bateți până când zahărul se dizolvă complet în „aluatul” de brânză.

Întindeți amestecul finit pe boluri sau boluri mici. Decorați cu fructe de pădure, nuci, ciocolată sau așchii de nucă de cocos. Gata, desertul, ca in fotografia din revista, este gata!

Video: secretul de a face cremă de brânză cu gelatină