Fiecare gazdă are o rețetă preferată de prăjitură. Cineva pregătește diferite versiuni de „Napoleon”, cineva strânge miere sau smântână din zece prăjituri, iar cineva stăpânește „Doboșul” maghiar pe o bază de biscuiți. Prajitura cu foi de vafe este o reteta cunoscuta de noi inca din vremea sovietica. Este bine pentru ca fiecare gospodina isi poate alege o crema dupa gustul ei - crema, unt, proteine, pe baza de lapte condensat... O optiune pentru lenesi - vafe gata preparate din magazin. Dacă în casă există un aparat de vafe, atunci aluatul pentru smântână de casă trebuie făcut cu atât mai mult de unul singur.

Cum se face crema pentru un tort cu vafe

Este foarte ușor să faci un tort cu vafe - trebuie doar să strângi prăjiturile, să întindeți fiecare strat cu umplutura și să le împăturiți. În funcție de umplutura aleasă pentru prăjiturile cu vafe, tehnologia de gătire poate diferi ușor. De exemplu, este mai bine să puneți o prăjitură cu dulceață sau miere într-un cuptor puțin încălzit pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât vafele să fie mai bine înmuiate. Dacă decideți să faceți fondant pe bază de cremă, atunci desertul, dimpotrivă, trebuie lăsat câteva ore la frigider.

Este mai bine să pregătiți smântână pentru prăjiturile cu vafe după rețetele cu care sunteți obișnuit: de exemplu, cremă - ca pentru eclere, unt - ca pentru coșurile cu gem. Nu-ți fie frică să fantezi! Datorită faptului că tortul este foarte simplu, orice varietate îl va decora doar. Încercați să adăugați puțin fructe confiate în brânză, lapte condensat fiert - nuci mărunțite. Apoi puteți schimba ușor rețeta de fiecare dată.

vafe

Din smantana

Această rețetă simplă este binecunoscută oricărei gospodine. Sunt necesare foarte puține componente:

  • smântână 30% - 250 g;
  • zahăr - 1 lingură;
  • acid citric - un praf;
  • câteva fructe de pădure proaspete

Amestecul se bate foarte repede. Veți avea nevoie de un mixer bun:

  • Răciți smântâna în avans. Bateți timp de 3-7 minute, crescând treptat viteza.
  • Se toarnă zahărul într-un jet subțire, fără să se oprească să bată. La final se adauga acid citric.
  • Puteți unge imediat vafele. Va fi delicios dacă puneți niște fructe de pădure proaspete pe fiecare strat. În timpul iernii, le puteți înlocui cu gem sau dulceață desenând o grilă. Același decor este potrivit pentru tortul de sus.

    • vafe

    Cu lapte condensat si unt

    Această rețetă foarte simplă și rapidă este perfectă ca o cremă pentru un tort făcut din prăjituri gata făcute. Gătitul unei gustări, al cărei gust este familiar pentru mulți încă din copilărie, va dura doar câteva minute. Vei avea nevoie:

    • lapte condensat fiert - 1 cutie;
    • unt - 100 g (jumatati pachete);
    • nuci tocate (nuci sau alune) - 50 r.

    Găsiți un vas înalt emailat în care veți bate:

  • Pune laptele condensat intr-un bol si bate putin.
  • Adăugați unt solid (imediat de la frigider). Bate-le pe toate împreună. Amestecul ar trebui să dobândească o culoare plăcută de caramel deschis.
  • Se răcește puțin înainte de a se întinde pe vafe. Stropiți stratul superior de smântână pentru prăjiturile de vafe cu nuci mărunțite.
  • Dacă doriți un desert moale, puneți-l la cuptorul cald pentru o vreme - untul se va topi și vafele se vor infiltra prin ele.

    • Cum se face cremă

    Gătitul acestei umpluturi populare și gustoase necesită o anumită abilitate și experiență din partea gospodinelor. Vor fi necesare cele mai simple ingrediente:

    • ouă - 2 buc.;
    • lapte - 500 ml;
    • făină - 50 r;
    • unt - 100 g;
    • zahăr - 100 r.

    Unii bucătari recomandă să adăugați doar gălbenușuri de ou. Puteți încerca ambele rețete și puteți decide care vi se potrivește cel mai bine:

  • Bateți ouăle (sau gălbenușurile) cu zahărul. Puneți într-o baie de apă.
  • Se toarnă laptele într-un jet subțire fără a opri să deranjezi. Cand amestecul incepe sa fiarba adaugam faina. Cel mai bine este să turnați câte puțin direct sub paletele mixerului, continuând să bateți.
  • Cand amestecul devine gros si omogen, se ia de pe foc.
  • Se răcește complet. Adăugați unt rece (nu topit!). Bateți până când amestecul devine lucios, ca în fotografie.
  • Ungeți vafele, așezați-le în straturi și puneți vasul la frigider pentru scurt timp.

    • Ciocolată

    Această umplutură - crema de ciocolată - este foarte populară, mai ales dacă doriți să serviți o prăjitură de vafe ca desert de sărbătoare. Se prepară după această rețetă:

    • ciocolată neagră - 200 g (două batoane);
    • albușuri - 4 buc.;
    • unt - 100 g;
    • zahăr sau zahăr pudră - 50 r.

    Puteți schimba ușor rețeta înlocuind jumătate din ciocolată cu trei linguri de pudră de cacao. Trebuie să gătiți într-o baie de apă:

  • Într-un castron mic, pune ciocolata ruptă în bucăți mici și topește.
  • Răcire. Apoi adăugați ulei și bateți.
  • Într-un castron separat, bate albușurile cu zahărul până se formează vârfuri albe. Când ciocolata se răcește puțin, folosiți o lingură pentru a introduce proteine ​​în ea. Nu este nevoie să bată.
  • Lăsați amestecul pe masă până se răcește complet. Apoi ungem vafele.

    • Reteta crema de branza

    Această versiune cu conținut scăzut de grăsimi a desertului este potrivită dacă doriți să tratați copiii cu o masă. Pregătirea va dura foarte puțin:

    • brânză - 200 g (pachet);
    • smântână 20% - 100 ml;
    • gelatină - 10 g (pungă);
    • zahăr - 100 g;
    • putina vanilina.

    De asemenea, puteți adăuga nuci, fructe uscate tocate,bomboane sau chiar drajeuri mici de ciocolată. O astfel de surpriză va încânta copiii. Algoritm de gătit:

  • În primul rând, înmuiați gelatina în apă caldă - așa cum este indicat pe ambalaj.
  • Combinați celelalte ingrediente într-un bol emailat și bateți-le într-o masă omogenă.
  • Se adauga gelatina si se amesteca cu o lingura.
  • Se lasa cateva ore intr-un loc racoros sa se ingroase. Apoi întindeți vafele.

    • Reteta video de crema pentru prajitura cu vafe acasa