Crema ușoară de iaurt este perfectă pentru a stratifica prăjiturile într-un tort și pentru a unge suprafețele. O astfel de cremă are un conținut scăzut de calorii dacă se folosește iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, așa că poate fi folosită de oamenii care își urmăresc silueta. Crema este moale si cremoasa.
Cremă de iaurt pentru pandișpan
Textura ușoară a pandișpanului este perfect combinată cu stratul de iaurt. Un astfel de tort se dovedește aerisit, bine umplut. Crema nu „infunda” textura usoara a prajiturii, ci o completeaza cu gustul ei cremos. Dacă doriți, puteți folosi iaurt fără umplutură sau dulce cu bucăți de fructe și fructe de pădure.
Ingrediente
Ia:
Orice iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 400 de mililitri.
Apa rece fiarta - ? ochelari
Gelatina pudra - 1,5 linguri cu lame.
Sirop de fructe de pădure sau fructe (puteți folosi gem lichid) - 90 de grame.
Procesul de gătit
Totul se face foarte repede:
Se toarnă gelatina cu apă, se amestecă și se lasă la infuzat 20 de minute (vezi instrucțiunile de pe ambalaj).
Transferați gelatina umflată într-o tigaie, adăugați siropul și puneți-l la focul cel mai mic.
Se încălzește, amestecând regulat, până când boabele sunt complet dizolvate.
Gelatina răcită la 40 de grade se toarnă iaurtul și se bate cu telul.
Se toarnă masa de prăjituri și se lasă 2 ore la temperatura camerei, apoi se pune la rece toată noaptea.
Cremă de brânză și iaurt
Puteți satura o cremă ușoară din iaurt natural, o faceți și mai utilă, mai ales pentru copii, prin adăugarea de brânză. Un astfel de strat în prăjiturile de casă se dovedește a fi elastic, dens, își păstrează bine forma și, prin urmare, poate fi folosit chiar și în locuri destul de dense,de exemplu, produse din nisip.
Ingrediente
Luați următoarele componente:
Iaurtul nu este de băut - 400 de mililitri.
Brânză grasă de casă - jumătate de kilogram.20 de grame de gelatină pudră.
zahăr - 120 de grame.
Apă (sau suc după dorință) - 120 mililitri.
Procesul de gătit
Să începem:
Umpleți gelatina cu suc sau apă până se umflă complet (30-40 de minute).
Treceți brânza printr-o sită, ideal de două ori. Adăugați iaurt și frecați masa încă o dată.
Topiți gelatina în abur și frecați-o astfel încât să nu fie cocoloașe.
Adăugați zahăr în iaurt și brânză, bateți.
Chiar în procesul de batere, adăugați gelatina topită, turnând-o într-un firicel.
Scoateți la rece, astfel încât masa să se întărească ușor. După aceea, poate fi aplicat pe tort. Dacă prăjitura este făcută într-o formă detașabilă, se toarnă masa pe bază și se pune la frigider peste noapte. Veți avea nevoie de cel puțin 4 ore pentru întărirea completă, în funcție de grosimea stratului.
Cremă cremoasă de iaurt
Crema de iaurt cu smântână este o masă aerisită, delicat cremoasă, strălucitoare și albă ca zăpada, care se îmbină perfect cu prăjituri de biscuiți, o bază pe smântână sau lapte condensat și poate servi și ca decor al desertului finit. Puteți colora stratul cu ajutorul sucului de fructe sau fructe de pădure sau puteți adăuga bucăți în timpul procesului de gătire.
Ingrediente
Veți avea nevoie de următoarele produse:
100 de grame de zahăr pudră.
350 de mililitri de iaurt.
Un pachet de vanilie (zahăr).
Gelatina - 60 de grame.
Apă - 150 de grame.
Cremă 35 la sută - o cană.
Procesul de gătit
Gătim din componente răcite:
Înmuiați gelatina în apă (150 ml).
Amestecați iaurtul fără umplutură, vanilia și zahărul pudră în bolul unui mixer.
Gelatina, de îndată ce se umflă, se încălzește și se topește, în niciun caz aducând-o la fierbere.
Se răcește puțin și se toarnă în amestecul de iaurt de-a lungul peretelui.
Bateți smântâna până devine spumoasă, adăugați o lingură în amestecul principal.
Bate totul cu un blender timp de aproximativ 3 minute.
Folosim imediat crema sau o punem la rece inainte de a incepe sa ornam prajitura.
Crema de iaurt pentru prajitura fara gelatina
Crema fără gelatină este mai delicată, textura moale și lejeră. O astfel de cremă este foarte delicată și necesită un tratament atent - solidificare pe termen lung la rece, tăierea atentă a prăjiturii. Dar gustul cremei de iaurt fără gelatină merită efortul depus pentru prepararea acesteia.
Ingrediente
Pregătiți următoarele produse:
Iaurt simplu fără zahăr - 270 de grame.
Smântână (20-25%) - 350 mililitri.
Un pahar de zahăr pudră.
Vanilie - 1-2 bucăți.
Procesul de gătit
Nu vă va lua mai mult de 10 minute:
Bateți smântâna până seamănă cu untul.
Adăugați pudra și bateți din nou.
Amestecam iaurtul cu vanilie si adaugam acest amestec pe bucati, fara sa te opresti sa lucrezi cu mixerul, in baza de smantana.
Daca crema se dovedeste a fi destul de lichida, poti adauga un pachet de agent de ingrosare.
Stratăm imediat straturile de tort cu masa finită. De asemenea, puteți decora suprafața produsului nivelându-l cu un cuțit.
Galerie video
