tort
Prăjitura cu cireșe este un desert unic, rafinat, cu un gust original. Așa iese datorită ingredientului său principal - făina de cireșe. O astfel de făină se găsește rar în magazine, dar există o cale de ieșire - o puteți înlocui cu fructe de cireșe uscate măcinate într-o râșniță de cafea, care sunt vândute în orice farmacie. Istoria acestui tort are mai bine de o suta de ani. Strămoșii noștri au folosit aproape toate plantele și fructele la prepararea diverselor feluri de mâncare. Cheremkha nu face excepție: din ea s-au copt prăjituri proaspete, prăjituri dulci, prăjituri. Făina din aceste fructe conferă produsului finit o consistență uimitoare: prăjiturile sunt aerisite, închise la culoare, ca ciocolata și sfărâmicioase. Gustul acru-amar al cireselor este completat de smantana dulce si impregnare aromatica. Pentru a completa tortul sunt folosite diverse gemuri, fructe proaspete, siropuri și alcool aromat. Timpul de gătire este de numai 1 oră și 10 minute. Prajitura apartine patiserii cu smantana.

Ingrediente

Vom folosi următoarele produse pentru aluat:

  • 250 de grame de zahăr obișnuit.
  • 4 oua racite.
  • Un pahar de faina de grau si aceeasi cantitate de faina de cirese.
  • 100 de grame de margarina cremoasa.
  • O lingurita de sifon amestecata cu otet sau suc de lamaie.
  • 250 de mililitri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 10-15%).
  • Smântâna se face după cum urmează:

  • 1 cana (sau putin zahar dupa gust.
  • 300 de grame de smântână de casă.
  • Impregnarea se prepară din următoarele componente:

  • 90 de grame de zahăr.
  • Apă - 150 mililitri.
  • 60 ml rom, coniac, lichior.
  • Procesul de gătit

    Efectuați testul:

  • Răciți ouăle, spargeți-le într-un recipient adânc, bateți până când apare o spumă stabilă.
  • Se topește puțin margarinase răcește, se toarnă în ouă.
  • Adăugați sifon și smântână acolo.
  • Mai întâi, adăugăm făina de grâu cernută, iar apoi turnăm cireșele câte o lingură. Acesta din urmă trebuie cernut, pentru că uneori conține sâmburi de fructe.
  • Bateți totul bine cu un blender sau mixer pentru a obține un aluat aerisit, destul de lichid, saturat cu aer.
  • Pentru coacere se foloseste o matrita de silicon, diametrul acesteia este de 24-26 de centimetri, iar inaltimea este de minim 5 centimetri. Forma se unge în prealabil cu unt topit sau margarină și se stropește cu făină într-un strat subțire.
  • Coacem trei prajituri, egale ca inaltime.
  • Temperatura de coacere este de aproximativ 200 de grade. Starea de pregătire a aluatului poate fi verificată cu o scobitoare introducându-l în centrul prăjiturii la 10-15 minute după începerea coacerii.
  • Puneți prăjiturile pe un grătar și răciți.
  • În timp ce baza se răcește, pregătiți crema:

  • Strecoară smântâna dacă este prea mult lichid în ea. Se pune pe tifon într-o sită.
  • Bateți 5-6 minute, adăugați zahărul și amestecați bine.
  • Fierbeți impregnarea aromatică:

  • Se toarnă o porție de zahăr în apă, se pune tigaia pe foc.
  • Se fierbe masa, amestecând constant, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
  • De îndată ce masa se răcește, turnați rata de alcool aromat.
  • De îndată ce toate componentele tortului s-au răcit, puteți începe asamblarea:

  • Tăiați marginile prăjiturii cu un cuțit astfel încât să aibă aceeași înălțime și diametru. Frecați aluatul tăiat în mâini până devine o firimitură fină. Va veni la îndemână pentru stropirea prăjiturii.
  • Înmuiați fiecare dintre prăjituri, stivuiți-le unul peste altul, acoperindu-le cu cremă.
  • Suprafețele superioare și laterale ale produsului trebuie, de asemenea, unse cu smântână, stropiți cu firimituri și apăsați ușor cu mâinile sau cu o spatulă largă.
  • Puteți decora tortul după gust cu fructe de pădure proaspete, fructe, nuci, figurine din cremă de unt și mastic.
  • Îndepărtăm produsul finit la rece pentru solidificare și impregnare timp de 5 ore.
  • Pofta buna!

    Vă sfătuim să pregătiți:

  • Tort cu miere cu smantana
  • Cum se face o prăjitură cu smântână?
  • Tort „Smântână” Totul va fi delicios
  • Napoleon cu smantana