Sincer să fiu, nu mi-au plăcut niciodată bătăiele de pui sub nicio formă, până când într-o zi vecinul meu mi-a hrănit cu o supă delicioasă de carne de pui. Vă împărtășesc această rețetă acum.
Produse pentru prepararea supei din mărunțiș de pui: Conturi de pui - 350g Vermicelli sau orez - 100g Ceapa - 2 capete medii Morcov - 2 bucăți medii Cartofi - 3 buc Unt - 2 linguri. l. Napi - 100g Usturoi - 2-3 catei Sare, patrunjel - dupa gust.
Rețetă pentru gătit supa de organe de pui:
Mai întâi, trebuie să pregătim separat bulionul din organele de pui, apoi să-l strecuram. Spălăm separat bulionul fiert în apă fierbinte, le tăiem și le întoarcem în bulionul strecurat (se întâmplă ca unora să nu le placă ciorba cu bulion, așa că nu le puteți adăuga, ci le gătim în bulionul strecurat).
Puteti sara bulionul imediat, sau puteti dupa ce adaugati morcovi si ceapa sotate.
Tăiați cartofii și ceapa în cuburi sau fâșii.
Se rade morcovii și napii pe răzătoarea grosieră.
Pune cartofii în bulionul strecurat, iar când fierbe din nou, se adaugă vermicelli (sau orez) și napi.
Căleți separat ceapa și morcovii într-o tigaie și adăugați în bulion.
Se adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi sau patrunjelul tocat marunt si tocat marunt.
Lasam supa sa fiarba inca 5-7 minute, adaugam untul si luam de pe foc. Lăsați supa de organe de pui sub capacul închis la infuzat timp de 10-20 de minute și o puteți servi.