Buzhenina este un fel de mâncare universal, deoarece combină ușurința în preparare și un gust pe gustul celui mai pretențios gurmand.
Produse după rețeta de pâine veche coaptă acasă: Muschiu sau os de porc - 1 kg Usturoi - 1 cap Sare si piper macinat - dupa gust Ulei vegetal - pentru ungerea foii.
Rețetă pentru a găti burtă de porc la cuptor acasă:
Luam muschi proaspat de porc cu o cantitate moderata de grasime sau os, dar incercam fara os. Se spală și se usucă bine.
Se curăță usturoiul separat și se toacă mărunt în felii subțiri sau cuburi.
Frecam carnea cu sare si piper, si puteti lua orice piper rosu sau negru, presarati deasupra usturoi tocat. Puteți face mici incizii în carne și introduce usturoiul în ele, doar ca să nu cadă.
Punem carnea preparată pe o foaie unsă ușor cu ulei vegetal și, bineînțeles, o trimitem la copt în cuptorul încins la 180? cu. În timpul coacerii, carnea trebuie răsturnată periodic și stropită cu grăsime, astfel încât să fie bine coaptă pe ambele părți și să nu se ardă. Este foarte ușor să verificați starea de pregătire, doar străpungeți carnea cu un cuțit ascuțit și vedeți dacă sucul care iese este ușor, apoi este gătit.
Aceasta reteta este cea mai des intalnita, exista si altele in care componentele includ maioneza, foile de dafin etc., insa aceasta pastreaza complet gustul carnii. Buzhenina coaptă acasă se servește feliată, dar fierbinte, iar orice fel de mâncare din cartofi poate fi servită ca garnitură.