khachapuri

Citiți în articol cum să gătiți khachapuri acasă

Khachapuri în stil adjarian este delicios de mâncat și interesant de făcut. Care este valoarea unui proces de formare a bărcilor!

Nu contează dacă forma perfectă nu funcționează: o ușoară asimetrie este ceea ce distinge alimentele de casă de producția pe linia de asamblare.

Deci, cum să gătim khachapuri acasă și de ce avem nevoie?

Ingrediente

Pentru aluat

  • chefir (matsoni sau lapte acru) - 0,5 litri,
  • ou - 1 buc.,
  • sare - 1 linguriță,
  • zahăr - 1 linguriță,
  • praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță,
  • ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri,
  • făină - 4-5 căni

Pentru umplutură

  • brânză,
  • Brânza Suluguni sau Imertinsky - 500 g

Pregătirea

  • acasă
    Răziți brânza Imertinsky sau brânza de vaci pe o răzătoare grosieră.
  • Cerne faina si amesteca cu praful de copt.
  • Se toarnă făina cernută într-un bol, se face o fântână în mijloc și se toarnă în ea chefir (sau matzo), ou, sare, zahăr și ulei vegetal.
  • Frământați un aluat elastic elastic și lăsați-l la frigider pentru o oră.
  • Împărțiți aluatul în bucăți mici și întindeți fiecare bucată într-un strat rotund subțire.
  • Puneți brânză rasă în mijlocul prăjiturii (trebuie să fie multă umplutură - 4-6 linguri pe khachapuri), strângeți marginile tortului în centru și prindeți cu grijă (umplutura trebuie să fie în mijlocul prăjiturii) .
  • Întoarceți tortul cu cusătura ciupită în jos și întindeți-l destul de subțire cu un sucitor.
  • Încingeți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și prăjiți khachapuri la foc mediu pe ambele părți până este gata (dacă khachapuri se umflă în timpul prăjirii, trebuie să străpungeți partea de sus a prăjiturii).

    • Ungeți khachapuri finit cu unt și pliațiîntr-o stivă ca clătitele.

    Pe o notă

    Dacă doriți, puteți adăuga patrunjel sau coriandru tocat mărunt în umplutură; dacă brânza de vaci este prea sărată, puteți rade orice brânză tare și o amestecați cu brânza de vaci.

    Rețetă video pentru khachapuri de casă

    Sursa video: lady.mail.ru