Continuam seria retetelor de diverse gustari pentru orice masa simpla si delicioasa de sarbatori. Rulada cu brânză de gustare arată foarte atractiv pe masă, iar gustul este foarte delicat.
Produse de rulada cu brânză pentru gustări pentru rețetă: Unt - 50g Făină - 50g Lapte - 250 ml Brânză tare - 200g Ouă de pui - 4 buc Sare și piper măcinat - după gust.
Pentru umplere: Branza sau crema de branza - 300g Piper bulgaresc - 2 bucati Orice verdeață - după gust.
Rețetă de rulada cu brânză pentru gustare:
Separați gălbenușurile de albușuri și folosiți un mixer pentru a bate albușurile într-o spumă tare.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și turnați treptat laptele, amestecând bine. Si mai adaugam cam 150g branza rasa pe razatoarea fina. Continuăm să amestecăm la foc mediu până când brânza se dizolvă complet.
După ce s-a dizolvat brânza, scoateți-o de pe aragaz și lăsați-o să se răcească puțin. Și apoi cu grijă, unul câte unul, adăugați gălbenușurile, sare și piper și amestecați bine.
Apoi, adăugăm treptat și proteinele bătute și amestecăm bine.
Acoperim foaia de la cuptor cu hartie de copt si intindem pe ea baza pe care am obtinut-o intr-un strat uniform. Pe care le coacem la cuptor la temperatura de 180°C pentru aproximativ 15 minute.
Pentru umplutură, tăiați separat ardeiul gras în cuburi mici și orice verdeață. Pe care o amestecam cu branza ras sau crema de branza, sare si piper macinat.
Ne scoatem stratul copt, pe care împreună cu hârtia alimentară îl transformăm într-un rulou, dar imediat îl desfacem. Aplicăm uniform deasupra umplutura pregătită și o înfășurăm din nou într-o rolă, doar că acum fără hârtie.
Punem rulada finita pe foaia de copt cu cusatura in jos, presaram deasupra branza rasa ramasa si o dam din nou la cuptor. Dar foarte puțin, avem nevoie doar ca brânza să se topească.
Lăsăm deoparte rulada finită până se răcește complet, apoi pur și simplu o tăiem. Rulada cu brânză de gustare se servește feliată pe masă ca gustare rece.