Orez, cernut, spalat in sapte ape. Într-un raport de 1:2, turnați apă clocotită peste orezul spălat. După zece minute de fierbere (de la fierbere), aruncați-l într-o strecurătoare.
Tăiați mărunt ceapa curățată de coajă și prăjiți-o în ulei vegetal până devine aurie într-o tigaie adâncă.
Pe răzătoarea grosieră se da pe răzătoare morcovii fierți și, împreună cu pasta de roșii, se pun în ceapă prăjită.
După ce am amestecat toate acestea, se fierbe la foc mic pentru scurt timp, după care se pune într-o tigaie cu orez gata făcut.
Acum trebuie să amestecăm bine din nou orezul, să adăugăm sare, să asezonăm cu condimente după gust - cu ele, apropo, nu trebuie să exagerezi și să-l ținem încă cinci minute la foc mic, astfel încât toate ingredientele din acest fel de mâncare sunt absorbite reciproc.
Castraveții sărați, murați sau proaspeți sau orice altă salată de legume sunt bune cu un astfel de orez.
Ingrediente pentru orez monahal (pentru 3 portii):
- orez - 1,5 căni;
- apă potabilă pentru gătit orez - 3 căni;
- ceapa - 2 bulbi;
- morcov proaspăt - 1 rădăcină mare;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- ulei vegetal - 5-6 linguri;
- sare și condimente - după gust.