Am publicat deja o rețetă pentru a face fritjeli pe chefir, care, judecând după toate, îi place multor oameni. Astăzi vă oferim o rețetă la fel de simplă și de gustoasă. Fripurile de dovleac nu sunt doar sănătoase, ci și nebunești de gustoase.
Produse pentru rețeta de bețile de dovleac: Chefir - 0,5 litri Zahăr - 2-3 linguri Unt - 1 lingura Ouă de pui - 2 buc Sare - 0,5 lingurita Soda - un praf sau pe vârful unui cuțit (sau praf de copt - 1 linguriță) Dovleac - 600g Făină de grâu - 1,5-2 căni Orice ulei vegetal - pentru prăjirea friturilor.
Rețetă de bijelii de dovleac:
Folosind un blender sau un tel de mână, bate bine ouăle cu chefir.
Apoi adăugați zahăr, sare, unt moale și sifon - amestecați totul din nou bine. Și, bineînțeles, trebuie să adăugați făină, din care totul trebuie, de asemenea, amestecat bine.
Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu aluatul pe care l-am pregătit (dacă gătiți „cu ochi”, raportul dintre dovleac ras și aluat trebuie să fie aproximativ egal).
Prăjiți frijii de dovleac într-o tigaie încălzită cu orice ulei vegetal. Pune aluatul pe tigaie cu o lingura.
Cel mai bine este să prăjiți fripturile după cum urmează: puneți-le pe o tigaie și, de îndată ce sunt ușor prăjite, trebuie să le întoarceți pe cealaltă parte și să străpungeți blatul prăjit de mai multe ori cu o furculiță. Apoi faceți același lucru cu cealaltă parte. Și după aceea, continuați să prăjiți până când este gata ca de obicei (o astfel de întoarcere dublă ajută la o crustă mai densă și face ca frijiile de dovleac să fie mai fragede).
Nu este indicat in reteta, dar daca doriti puteti diversifica gustul adaugand scortisoara, mere rase etc.