Aceste minunate ciuperci - ciuperci porcini pot fi pe masa noastră tot timpul anului, deoarece cresc perfect în orice condiții. De asemenea, au un gust grozav, așa că sunt iubiți de mulți și în orice fel de mâncare.
Ceea ce este și mai uimitor la aceste ciuperci este că sunt aproape 90% apă. Dar conțin și carbohidrați, proteine, acizi organici, vitamine din grupa B, E, D, PP, zinc, fosfor, fier și potasiu. În plus, pot fi consumate chiar și de cei care țin dietă, deoarece au un conținut scăzut de calorii și nu conțin zahăr.
Produse: Champignons - 0,5 kg Brânză - 70g Ceapa primavara - 1 buc Ulei de floarea soarelui, piper, sare - după gust.
Pregătire:
Spălați bine fiecare ciupercă, separați cu grijă capacele de picioare. Așezați pălăriile pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt.
Tăiați ceapa în cuburi cât mai mici și prăjiți într-o tigaie până se rumenește.
Pulpele nu le aruncăm în niciun caz, ci le trimitem la blender până sunt zdrobite complet, sau pur și simplu le puteți toca mărunt. Apoi le adaugam in ceapa, adaugam sare si piper dupa gust, adaugam condimente si, amestecand continuu, prajim. Se prăjește până când umezeala se evaporă complet, iar amestecul nostru devine maro auriu.
Avem nevoie de orice fel de brânză, dar tare. O frecăm doar pe răzătoare și o amestecăm cu ciupercile și ceapa prăjite. Sau puteți presăra brânză peste pălăriile deja umplute, apoi brânza se va topi și le va acoperi frumos.
Puteți adăuga și carne tocată sau carne fiartă trecută prin mașina de tocat carne la umplutură, orice nuci, chiar și ardeiul gras dă un gust grozav. Uneori sunt umplute cu hrișcă fiartă cu ceapă - are și un gust grozav. Într-un cuvânt, nu se vor plictisi niciodată, totul stă doar în al tăufantezii
În continuare, umplem fiecare dintre pălăriile noastre cu umplutura pregătită și o trimitem la cuptorul încălzit la 180? c, literalmente timp de 15-20 de minute (nu lăsați tot lichidul să se evapore din capace, apoi vor deveni uscate și deloc gustoase).
Acest fel de mâncare este, de asemenea, universal prin faptul că merge bine atât pe masa festivă ca aperitiv, cât și ca garnitură la o cină în familie. Mai mult, le mănâncă cu plăcere reci și calde.