Budinca de orez într-un aragaz lent este în esență terci de orez în lapte cu adaos de diferite ingrediente aromate. Această bază este coaptă, după care capătă o crustă densă frumoasă. Budinca este de obicei servită la masă tăiată în bucăți porționate și decorată cu fructe de pădure, siropuri sau dulceață obișnuită de casă.

reteta

Varianta cu orez a budincii este un fel de mâncare bogat în calorii. Este mai gustos decât terciul obișnuit, așa că puteți folosi această rețetă pentru a hrăni copiii mici. O astfel de budincă va fi utilă și celor care urmează o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos în general.

Budinca de orez se gaseste in culturile diferitelor tari din intreaga lume: Shir-berenj din orez obisnuit (Tadjikistan), Pulut hitam (budinca din Singapore pe baza de orez negru), Champorado (budinca de ciocolata filipineza cu orez negru). În unele țări, precum Islanda, budinca de orez este făcută sărată și servită cu cârnați la cină.

Ingrediente pentru budinca de orez

Budinca de orez in slow cooker se prepara destul de simplu, in plus, slow cooker-ul ne ofera posibilitatea de a pregati preparatul din timp si de a-l tine la cald inainte de servire. Tot ceea ce este necesar de la gazdă este să frământe baza, care constă din următoarele produse standard:

  • 0,5 litri de lapte 3,2 la sută;
  • 5 linguri de orez uscat;
  • 300 de mililitri de smântână cu un conținut de grăsime de 20% sau mai mult, după dorință;
  • 3 linguri de zahar;
  • 2 galbenusuri;
  • zahăr vanilat/vanilat;
  • nucsoara uscata.

budinca

De asemenea, dacă doriți să decorați budinca înainte de servire, puteți lua următoarele ingrediente conform rețetei:

  • felii de mere proaspete stropite cu scortisoara;
  • stafide aburite;
  • caise uscate sau prune uscate;
  • coaja de citrice;
  • fructe de pădure - căpșuni, cireșe fără sâmburi, coacăze;
  • frisca;
  • ciocolată;
  • nuci și multe altele.

Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu lapte degresat, nu adăugați nucșoară sau înlocuiți-o cu scorțișoară. Orezul ar trebui să fie lipicios, nu cu bob lung, ci obișnuit rotund. Trebuie să fiarbă și să se lipească în terci, altfel budinca se va destrăma și nu se va putea tăia în bucăți porționate.

Procesul de gătit

Într-un multicooker, orice fel de mâncare este pregătit de mai multe ori mai ușor, deoarece dispozitivul însuși setează temperatura, o menține și finalizează munca în conformitate cu parametrii specificați. La fel este și cu budinca - doar setați temperatura, turnați baza preparată conform rețetei în bol și apăsați butonul.

Procesul de gătit conform rețetei:

  • Se încălzește laptele într-o cratiță. Se toarnă smântâna în laptele deja cald, se adaugă treptat zahărul și se amestecă până când toate cristalele se dizolvă în lichid.
  • Se toarnă aici orezul prespălat și se aduce masa la fierbere.
  • După ce fierbe laptele și orezul, stingeți focul și lăsați orezul la infuzat.
  • În timp ce terciul de orez este infuzat, se bat gălbenușurile de ou, în acest proces se toarnă în ele vanilie (sau zahăr vanilat) și puțină nucșoară pentru aromă, literalmente pe vârful unui cuțit.

    • Vrei ceva interesant?

  • Adăugați gălbenușurile bătute în terci de orez, amestecați astfel încât totul să fie bine combinat.

    • Baza finită poate fi coaptă nu numai într-un cuptor lent, ci și în forme porționate. De exemplu, puteți folosi forme pentru suffle, forme din silicon pentru cupcakes, oale și alte recipiente. Dar această rețetă este concepută pentru a găti într-un aragaz lent:

  • Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei de floarea soarelui inodor. Pentru comoditate, puteți folosi silicono pensula de patiserie.
  • Transferați masa într-un bol. Orezul este mai greu decât un amestec de lapte, ouă și smântână, așa că se așează imediat pe fund. Pentru ca totul să fie amestecat uniform și vasul să fie uniform, puteți deschide capacul dispozitivului de mai multe ori în timpul procesului de gătit și amestecați amestecul până când se întărește.
  • Setăm modul „Coacere” pentru 60 de minute.
  • După ce o astfel de caserolă este gata, răsturnați-o cu grijă pe o farfurie și lăsați-o 15 minute să se răcească puțin.
  • După aceea, tăiați-l în bucăți, decorați cu fructe de pădure și zahăr pudră și serviți.

    • O astfel de rețetă clasică de budincă de orez poate fi variată punând puțină imaginație. De exemplu, puteți face ceva ca un kuti de Crăciun - adăugați stafide, caise uscate, fructe confiate, nuci. O versiune mai ușoară a budincii de orez este un fel de mâncare cu fructe de pădure și fructe.