Pulpele de pui coapte în aluat foietaj sunt un preparat foarte gustos și interesant. Arată neobișnuit pe masa festivă și probabil îi va surprinde plăcut pe cei dragi și pe oaspeții tăi. În plus, vasul se dovedește a fi destul de sățios. Dacă ești adeptul surprizelor, te-ai săturat de preparatele standard din pui, încearcă să gătești tobe în aluat foietaj! Este delicios!, Rețete pentru feluri secunde,
Ingrediente:
pulpe de pui - 8 buc.
ciuperci porcini - 16 buc.
aluat foietaj - 400 g
busuioc uscat - 1 linguriță.
Sarat la gust
ierburi picante - 0,5 linguriță.
ou de pui (gălbenuș) - 1 buc.
ulei vegetal
Metoda de preparare:
1. Pulpele de pui trebuie spălate și curățate cu grijă de pene rămase. Uscați tulpinile pe un prosop de hârtie. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, este mai bine să marinați tobe peste noapte sau cu cel puțin câteva ore înainte de gătit. Să scuturăm picioarele cu ierburi picante și busuioc. Adăugați puțină sare.
2. Tobe marinate trebuie prăjite într-o tigaie încălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Focul ar trebui să fie mediu. Prăjiți pulpele de pui pe toate cele patru părți până se rumenesc. Apoi le scoatem pe o farfurie, iar în aceeași tigaie prăjim ciuperci champignon, tăindu-le în prealabil în farfurii de 4-5 mm grosime.
3. Nu decongelam aluatul de foietaj pana la final. Împărțiți-o în pătrate și întindeți fiecare bucată la grosimea dorită. Punem in centru mai multe farfurii cu ciuperci.
4. Așezați o pulpă de pui deasupra ciupercilor și înfășurați aluatul ca o pungă. Pentru ușurința coacerii, puneți toba în aluat din tava de tort. Înainte de asta, cupcakes-urile trebuie unse cu margarină și stropite cu fructe uscatebusuioc Ungeți fiecare tobă cu un gălbenuș bătut, astfel încât aluatul să capete o crustă roșie apetisantă. Coaceți pulpele de pui la o temperatură de 180-190 de grade timp de 40-50 de minute.
5. Când pulpele de pui sunt rumenite, verificați-le cu un cuțit ascuțit dacă sunt fierte. Dacă crema nu iese în evidență, scoateți vasul din cuptor. Scoateți cu grijă bețișoarele din formele de brioșe pentru a nu deteriora „învelișul” de aluat.
6. Cartofii copți sunt ideali ca garnitură pentru pulpele de pui în aluat foietaj. Serviți tobe cu sosul sau adjika preferat. Poftă bună!