O legumă delicioasă și incredibil de utilă este preferata majorității gospodinelor, deoarece există multe rețete de conopidă. Compoziția acestui produs este foarte utilă pentru o dietă completă a copiilor și adulților, așa că merită să țineți cont de câteva nuanțe de preparare, care sunt prezentate în articolul nostru împreună cu cele mai bune rețete.
Valoarea nutritivă a acestui produs este destul de semnificativă: vitaminele și microelementele importante din compoziția sa participă la toate procesele de activitate vitală a corpului uman. În plus, în ciuda „rudenței” strânse cu soiul cu cap alb, inflorescențele florii nu provoacă creșterea formării de gaze în intestine. De aceea, conopida este utila in timpul alaptarii, imbogateste alimentatia cu vitamine fara riscul de a produce colici la bebelus.
Apropo, o astfel de legumă este foarte utilă și pentru mâncarea bebelușilor. Poti da bebelusului tau piure de varza fiarta de la varsta de sase luni, aceasta leguma fiind recomandata si pentru prima hrana complementara. Conopida conține o cantitate semnificativă de fier, așa că puteți lua în considerare un astfel de produs pentru prevenirea anemiei - o problemă frecventă în copilărie.
Conținutul caloric al conopidei este scăzut, doar 30 kcal la 100 g. legume, așa că oamenii care își urmăresc greutatea trebuie să țină seama de acest lucru.
Este recomandat să consumați această legumă în mod regulat și pentru pacienții cu inimă, deoarece conținutul record de potasiu ajută la prevenirea dezvoltării defectelor grave și a defecțiunilor în funcționarea mușchiului inimii. De asemenea, este util pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal într-o formă acută. Spre deosebire de alte tipuri, conopida nu contribuie la formarea gazelor în intestine, deci poate fi inclusă în alimentație chiar și după gastrită.
Pe de altă parte, conopida este departe de a fi un panaceu, ar trebui folosită în doze rezonabile, deoarece chiar și cel mai util produs are nuanțele sale șicontraindicații, care vor fi introduse în următoarele informații.
În ce cazuri ar trebui să evitați această legumă:
- Aciditate crescută a stomacului. Nu merită să renunți complet, îl poți folosi în cantități minime.
- Boala de rinichi și hipertensiune arterială. Intră în dietă numai conform instrucțiunilor medicului.
- Reactie alergica. Desigur, un refuz total.
- Guta este, de asemenea, un motiv pentru a refuza orice utilizare a conopidă. Purinele conținute în ea nu numai că pot provoca un atac, ci și contribuie la progresia ulterioară a bolii.
Aderând la un compromis rezonabil și fără a abuza de niciun produs, îți poți extinde și diversifica pe cât posibil dieta, obținând nu numai plăcere de la mâncare, ci și beneficii naturale.
Cum să alegi și să gătești corect conopida
Alegerea unui cob potrivit nu este dificilă. Cel mai bine este să cumpărați furci puternice și destul de rigide, cu o culoare albă ca zăpada. Dacă există pete întunecate la suprafață, frunzele nu mai sunt verzi, ci galbene, o astfel de legumă este practic stricata și nu este potrivită pentru mâncare.
Un semn de prospețime poate fi considerat și frunze verzi strălucitoare presate strâns pe cap, iar furculița de varză în sine este destul de grea și densă.
Prepararea conopidă nu este lungă, este necesar să gătiți inflorescențele timp de aproximativ 10 minute, după care ingredientul principal este considerat gata. Inflorescențele fierte sunt folosite pentru coacere, prăjire și preparare piure de cartofi. O varietate de opțiuni vă va ajuta să alegeți cele mai bune rețete de conopidă. Toate ingredientele sunt perfect combinate cu gustul minunat al acestei legume. Cele mai bune opțiuni sunt prezentate mai târziu în articolul nostru.
Reteta de aluat de conopida
Pentru aceasta, se folosește în mod tradițional un aluat din aluat sau brânză. Un astfel de fel de mâncare poate fi numit cu încredere „carte de vizită”această legumă, pentru că cei mai mulți dintre noi asociază conopida cu ea. Gătitul va dura maxim o jumătate de oră, pentru a reduce conținutul de calorii, puteți șterge uleiul cu un șervețel de hârtie. Conopida in aluat va avea un gust bun, se poate servi calda si ca gustare.
Ingrediente necesare:
- un cob de aproximativ un kilogram de greutate;
- ouă - 4 buc.;
- făină - 4 linguri. L.;
- sare și condimente;
- ulei pentru prajit.
Cum să gătească:
Dezasamblați capul în inflorescențe de aproximativ aceeași dimensiune, fierbeți și răciți. În timp ce buchețelele se gătesc, puteți pregăti aluatul. Există mai multe opțiuni pentru asta: un aluat lichid obișnuit (ou, sare, făină și puțină apă rece) sau o brânză mai interesantă. Pentru prepararea lui, puteți adăuga brânză tare rasă sau presărați flori fierbinți deja la sfârșitul gătitului.
Conopida prăjită poate fi pur și simplu rulată în pesmet și prăjită ușor într-o tigaie. Pentru unii gurmanzi, este mai bine sa folosesti aluat de bere, unde in loc de ingredientul principal - apa, se adauga putina bere fara alcool.
Conopida la cuptor
Un preparat mai util va fi folosirea unui cuptor. În acest fel, puteți pregăti mesele dietetice și puteți hrăni un copil agitat. De asemenea, puteți veni singur cu astfel de rețete după principiul: ce este în frigider.
Conopida coaptă la cuptor cu brânză
Ingrediente necesare:
- stiuleți de dimensiuni mici;
- lapte - 3 linguri. L.;
- smântână - 4 linguri. L.;
- brânză tare - 200 g;
- ulei pentru lubrifierea tigaii;
- sare, condimente și verdeață tocată.
Cum să gătească:
Dezasamblați știuletul și fierbeți. Intre timp se pregateste umplutura: amestecati smantana culapte, condimente și brânză rasă. Unge bine o tavă de copt cu unt topit, apoi întinde florile fierte. Deasupra se toarnă uniform dressingul și se coace la cuptor (temperatura 220 de grade) pentru aproximativ 15 minute. Brânza poate fi turnată pur și simplu deasupra, dar deja la sfârșitul coacerii.
Caserolă de conopidă la cuptor
Ingrediente necesare:
- un cob de mărime medie;
- smântână - 0,5 căni;
- ouă - 3 buc.;
- file de pui - 400 g;
- brânză tare - 200 g;
- ulei pentru lubrifierea tigaii;
- sare, condimente și verdeață tocată.
Cum să gătească:
Se fierbe varza cu buchetele, se fierbe si fileul de pui si se taie in portii mici. Faceți un sos din ouă, smântână și condimente. Se amestecă varza și carnea și se așează pe o tavă de copt. Deasupra se toarna sosul si se da la cuptorul incins la 200 de grade pentru 20 de minute. Aproximativ cinci minute înainte de pregătirea finală, presară deasupra brânză rasă și verdeață tocată. Se serveste fierbinte.
Reteta supa de conopida
Nutriția dietetică nu poate fi imaginată fără primele feluri de mâncare. Supa preparată de conopidă are un gust grozav, un conținut scăzut de calorii și, în același timp, este extrem de hrănitoare și utilă. Nu numai că vă puteți mulțumi familia cu astfel de supe, ci și le puteți servi la masă.
Supă sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii
Ingrediente necesare:
- jumatate de stiule;
- carne de pui - 300 g;
- crupe de orez - 100 g;
- cartofi - 3-5 buc.;
- apă - 2,5 l;
- morcov - 1 buc.;
- ceapa (puteti folosi praz) - 1 buc.;
- condimente, sare și ierburi.
Preparare:
Se fierbe bulionul, se scoate carnea și se împarte în bucăți. În gatabulion pentru a gati orez si legume tocate: morcovi, cartofi si ceapa. La sfârșitul gătitului, puneți carnea și buchețelele de varză separate. După ce orezul și cartofii sunt gata, se servesc la masă, ornând supa cu verdeață,
Supa piure de conopida
Ingrediente necesare:
- varză de mărime medie;
- cartofi - 3-5 buc.;
- ceapa (puteti folosi praz) - 1 buc.;
- smântână - 200 g;
- morcov - 1 buc.;
- sare, condimente și ierburi după gust.
Preparare:
Curățați și tăiați legumele: cartofii și ceapa în cuburi, morcovii în jumătate de rondele. Dezasamblați capul în inflorescențe de aproximativ aceeași dimensiune. Se toarnă puțin ulei pe fundul tigaii, se prăjește morcovii și ceapa. Se adauga apoi cartofii, varza si se toarna peste tot apa calduta (de preferinta deja fiarta, de la ibric). Sarați și gătiți până când cartofii sunt complet copți.
Scoateți legumele și măcinați-le într-un blender. Pentru o consistență mai delicată, este indicat să adăugați puțină apă din decoct. Supa poate fi aromată cu condimente și usturoi tocat. Se toarnă din nou amestecul cremos rezultat în tigaie, se adaugă smântână și se încălzește puțin, încercând să nu fiarbă. Se ornează cu verdeață și se servește cu crutoane de pâine de grâu pregătite.
Salata de conopida
Ingrediente necesare:
- conopidă de mărime medie;
- un măr verde;
- smântână pentru dressing - 4 linguri. L.;
- legume murate: ardei, vinete și usturoi - câte 1 buc;
- ulei pentru prajit;
- sare si condimente.
Cum să gătească:
Dezasamblați inflorescențele și fierbeți. Pentru a afla cât de mult să gătiți conopida, va fi suficient să verificați pregătirea cu o furculiță sau un cuțit. Scurge apa, lasand putina marinata pentru dressing. Se prăjește într-o tigaieinflorescențe, uscate pe un șervețel din excesul de ulei. Tăiați merele, ardeii și alte legume în cuburi, usturoiul în petale. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, sare după gust. Umplutura se serveste intr-un recipient separat. Pentru a o pregăti, trebuie să amestecați smântână și puțin bulion de varză răcit, adăugați verdeață și usturoi tocat.
O astfel de salată va face cu siguranță un strop la masă, așa că fiți gata să împărtășiți secretul preparării ei.
Conopida marinata
O opțiune grozavă de gustare. Se prepară rapid și ușor, astfel încât există șansa de a mulțumi chiar și oaspeților neaștepți. Utilizarea condimentelor poate fi ajustată în funcție de gustul dvs., desigur, cel mai ușor este să cumpărați un set gata făcut, de exemplu, pentru salate coreene. Conopida coreeană va mulțumi mulți gurmanzi obișnuiți să-și urmeze propriile preferințe.
Ingrediente necesare:
- varză de mărime medie;
- ulei de măsline sau de floarea soarelui - 3 linguri. L.;
- oțet de vin - 2 linguri. L.;
- ceapa verde - 1 buchet;
- usturoi - 3 catei;
- sare si condimente dupa gust.
Cum să gătească:
În primul rând, aveți nevoie de o inflorescență, fierbeți-o până este pe jumătate gătită și faceți o marinadă. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa și usturoiul, prăjiți puțin într-o tigaie pentru a adăuga o aromă mai strălucitoare și un gust specific. Într-un recipient separat, amestecați oțetul și condimentele, puteți adăuga chiar și câteva stafide și semințe de fenicul pentru condiment. Adăugați ceapa prăjită în marinadă, diluați cu 4 linguri de bulion de varză, apoi turnați lichidul rezultat peste inflorescențele fierte. Se lasa la marinat cel putin o ora, dupa care vasul este gata de mancat.
Conopida într-un aragaz lent
Acest dispozitiv unic a facilitat foarte mult viața gospodinelor din întreaga lume, așa că nu este de mirare că totul aparemai multe rețete și moduri de a găti mâncărurile tale preferate folosind aragazele lente. Atunci când alegeți modurile necesare, luați ca punct de plecare modelul echipamentului dvs., precum și experiența pregătirilor anterioare.
Cum să gătești conopida într-un aragaz lent?
Răciți inflorescențele prefierte. Se bat doua oua cu sare si condimente, se dilueaza putin amestecul cu apa rece. Înmuiați buchețele de varză în aluatul rezultat, apoi rulați în pesmet, gris sau făină și prăjiți într-un aragaz lent în modul corespunzător, fără capac. Este necesar să amestecați totul periodic, după apariția unei cruste aurii, scoateți-l și uscați puțin pe un șervețel. Serviți cu ierburi.
Mâncărurile din conopidă sunt o opțiune excelentă pentru o cină de zi cu zi și o masă festivă.
Există multe rețete de succes, datorită cărora te poți bucura cu adevărat de această legumă gustoasă și, cel mai important, sănătoasă. Utilizarea buchetelor fierte în alimentele pentru copii și dietetice este destul de justificată, deoarece conopida are puțini concurenți în ceea ce privește conținutul de oligoelemente și vitamine utile. Există și contraindicații, pe care nu este înțelept să le ignorați, așa că familiarizați-vă cu ele.
Cele mai bune rețete prezentate în acest articol vă vor ghida și vă vor ajuta să învățați cum să gătiți conopida delicios, rapid și păstrând intactă compoziția unică. Folosind ca bază metodele de bază, puteți alterna și varia componentele folosite pentru a obține preparate și gusturi complet noi.