Pregătite de toamnă foarte neobișnuite și gustoase
Sezonul legumelor proaspete din grădină se apropie de sfârșit și vrei să mai pui câteva în borcane pentru a te bucura de delicatese sănătoase și utile în timpul iernii lungi. Vă oferim câteva preparate pur și simplu fantastice și foarte non-standard, care vă vor încânta cu gustul lor rafinat.
Roșii cu prune
Pentru o cutie de 3 litri, aveți nevoie de 1,5 kg de roșii mici, 0,5 kg de orice prune. În plus, o frunză de țelină, o parte din frunze de hrean sau o bucată de rădăcină, o umbrelă de mărar, 5 mazăre de piper negru și ienibahar, ceapă în felii, 3-4 căței de usturoi, 2 căței uscați.
Marinadă: 1,5 linguri la 1 litru de apă. linguri de sare, 4 linguri. l. zahăr, 100 de grame (jumătate de pahar) de oțet.
Pune condimentele în fundul borcanului, iar apoi roșiile alternativ cu prunele. Se toarnă marinada de două ori și se lasă să se răcească. Se toarnă a treia oară și se rulează imediat. Aceste roșii se dovedesc a fi foarte dense și incredibil de gustoase - este ideal să le serviți atât pe ele, cât și cu prune - cu orice carne. Marinada se dovedește a fi roșie și ușor lipicioasă, foarte gustoasă. Puteți marina kebab-uri în el sau puteți face sosuri pe baza acestuia.
Roșii cu mere
Aveți nevoie de aproximativ 1 kg de roșii și mai mulți ardei gras tăiați în bucăți fără semințe, 0,5 kg de mere, tăiate în sferturi, pentru un borcan de 3 litri (sau pentru 1 litru - apoi împărțiți toate ingredientele în 3). Se aranjeaza in borcane + boabe de piper (7-10 bucati) _ 2-3 foi de dafin + 3-4 catei de usturoi.
Marinada:pentru 1 cutie de 3 litri (aceasta este aproximativ 1,5 litri de apă) - 3 linguri. linguri de sare, 2 linguri de zahăr și 50 g de oțet.
Se toarnă marinada clocotită de trei ori și se lasă să se răcească. Pentru a 3-a oară - sabot.
Roșii verzi cu aspirină
Pentru 7 litri de apă - 1 kg de roșuardei gras, 250 g usturoi decojit, 1 rădăcină mare sau 2-3 mici de hrean, 1 sticlă (1 litru) de oțet 9%, 250 g sare, 250 g zahăr, 5 kg roșii mici verzi și maro, verdeață si condimente: frunze de patrunjel si telina.
Treceți ardeiul, usturoiul, hreanul și verdeața printr-o mașină de tocat carne, turnați apă și fierbeți 40 de minute, la final adăugați sare, zahăr și oțet. Se pun roșiile în borcane, se adaugă 3 tablete de aspirină într-un borcan de 3 litri (1 comprimat la 1 litru), se toarnă peste el marinată clocotită, se închide imediat capacul și se înfășoară bine să se răcească (pătură groasă).
Castraveți în frunze de struguri
Spălați bine castraveții și frunzele de struguri și turnați peste ele apă clocotită. Înfășurați fiecare castravete într-o frunză și puneți strâns în borcane. Prima dată se toarnă apă clocotită și se lasă să se răcească. A doua oară - cu o marinată clocotită: pentru 1 litru de apă - 300 ml suc proaspăt de mere și 2 linguri de zahăr și sare. Plută și înveliș. Gustul este de neegalat!
Vă rog împărtășiți!: