ciuperci

Rizhikisunt ciuperci foarte parfumate, mirosul lor este unic! Pentru a păstra același miros al preparatului, există o metodă de sărare uscată pentru ryzhiks.

Informații despre rețete și ciuperci:

Sunt necesare doar ciuperci și sare grunjoasă obișnuită. Gata cu condimentele care ar putea întrerupe aroma naturală a ryzhikov.

Sarea uscatăse folosește numai pentru acest tip de ciuperci. Nu experimentați cu alții - acest lucru este important!

Este necesară prelucrarea și sărarea recoltei forestiere în ziua recoltării. Excludeți exemplarele viermi și răsfățate.

Ryzhiki de sare uscată nu sunt doar o gustare rafinată care îți va decora masa, ci și o sursă generoasă de vitamine naturale, proteine ​​vegetale și minerale.

Ingrediente

Ingrediente necesare (4 porții, 17 kcal, timp 30 min + 14 zile de așteptare):

  • Ciuperci, proaspăt culese - 1 kg;
  • sare - 50 gr.

Pregătirea

  1. Pentru sărare uscată, ciupercile nu se spală, ci se șterg cu grijă și ușor cu o cârpă curată. Amintiți-vă - nu vă puteți spăla!
  2. În vasele pentru sărarea ciupercilor, așezați ciupercile în rânduri egale - capacele trebuie să fie cu fața în sus.
  3. Fiecare rând (strat) este stropit cu sare. Rata indicată de sare este împărțită în toate straturile.
  4. Când ciupercile sunt puse, acoperiți-le cu o cârpă curată. Ideal, cu tifon steril pliat de două sau trei ori.
  5. Pe țesătură se pune un fitil - se pune un cerc de lemn sau o tigaie cu apă și așa mai departe.
  6. Ciupercile cu sare se lasa 14 zile intr-o camera in care nu este cald, dar nu la frig extrem, bineinteles.
  7. După perioada specificată, ryzhiki sărat poate fi transferat în borcane sterilizate cu capace din polietilenă. Păstrați ciupercile preambalate la rece - le puteți transfera în pivniță.

Concluzie

noi speramti-a placut reteta =)

Puteți vedea și alte rețete de la ryzhikov:

  • Salată din ryzhiks sărați
  • O reteta simpla: ciuperci prajite pentru iarna in conserve
  • Salată Ryzhikov cu pastă de roșii pentru iarnă

Prieteni, împărtășiți experiența voastră de recoltare a ryzhikov în comentarii! De asemenea, vom fi bucuroși să aflăm despre procesul tău preferat de sărare a ciupercilor! & #x1f642;