Plăcinte cu cartofi cu ciuperci– o delicatesă delicată și gustoasă. În varianta dietetică, felul de mâncare este pregătit cu o cantitate minimă de grăsime, copt în cuptor, grătar cu aer sau aragaz lent în modul „coacere”. Ungeți decorul cuptorului, al grătarului cu aer sau al tăvii slow cooker cu un strat subțire de ulei de măsline rafinat. Umplutura se toaca in apa fara ulei. Pentru a îmbunătăți asimilarea unui fel de mâncare cu ciuperci, umplutura de ciuperci se prepară cu morcovi și ceapă în apă. Condimentele nu se adauga pentru a nu intrerupe mirosul de ciuperci. Aroma de ciuperci este suficientă pentru a obține un preparat apetisant, gustos. Aluatul de cartofi pentru plăcinte se prepară fără făină, sifon, agenți de dospit și umplutură - din cartofi și ouă. Formarea unei cruste aurii si pastrarea suculentei este asigurata prin ungerea chiftelilor crude inainte de preparare cu un strat subtire de ulei de masline rafinat in timpul formarii. Felul de mâncare finit este cu conținut scăzut de calorii, servit cu ulei de măsline nerafinat sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Recomandat pentru alimentație dietetică (în absența contraindicațiilor) și alimentație sănătoasă. Potrivit pentru mesele de zi cu zi și festive.
Fotografia prezintă plăcinte cu cartofi cu ciuperci gătite într-un grătar cu aer. Plăcintele cu cartofi la cuptor și aragazul lent sunt similare.
Ingrediente
Umplutură pentru plăcinte cu ciuperci
- Ciuperci fierte - 300 g
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Sarat la gust
Aluat de cartofi pentru plăcinte
- Cartofi - 5 buc
- Ou - 1 buc
- Sarat la gust
Plăcinte cu cartofi cu ciuperci - rețetă
Pregătim aluat de cartofi pentru plăcinte. Fierbem cartofii, îi sarem, facem piure. Lasă-l să se răcească. Adăugați oul, amestecați. Pentru a obține o culoare însorită, adăugați turmeric. Aluat de cartofi ptplăcintele sunt gata.
Umplutura pentru plăcintele cu ciuperci se prepară în paralel. Tăiați ciupercile fierte, ceapa și morcovii într-o mașină de tocat carne. Punem umplutura de ciuperci intr-o tigaie si o fierbem pana este gata timp de 20-30 de minute. Să ne răcorim.
Unge-ți mâinile cu ulei de măsline rafinat. Formați prăjituri din aluat de cartofi. Turnați umplutura de ciuperci pe prăjiturile rezultate. Inchidem prajiturile cu umplutura, formand o placinta.
Pune plăcintele pe foaia de copt a unui grătar cu aer sau cuptor, într-o tavă multicooker, unsă cu ulei de măsline rafinat.
Plăcintele de cartofi cu ciuperci într-un grătar cu aer se prepară în modul de încălzire la o temperatură de 260C, turație mare a ventilatorului timp de 10-15 minute.
Plăcintele de cartofi cu ciuperci se coc la cuptor la temperatura de 180C timp de 10-15 minute.
Plăcintele de cartofi cu ciuperci sunt coapte într-un aragaz lent în modul de coacere timp de 15-20 de minute.
Timpul de gătire este selectat individual. Depinde de puterea aparatului de bucătărie și de rețeaua electrică a casei.
Servim preparatul finit fierbinte cu ulei de măsline extravirgin nerafinat sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
