Multe gospodine care sunt ocupate la serviciu, probabil, cuvintele „plăcintă”, „tort” și, în general, coacerea sub orice formă le aruncă în panică - este mofturos, consuma mult timp - este mai bine să cumpărați ceva gata făcut. Este și o cale de ieșire, dar există dezavantaje: nu din cauza căldurii, calitatea ingredientelor este necunoscută, casa nu miroase a plăcinte, nu este deloc sărbătoare și, cel mai important, autoritatea gazda însăși este pierdută și drumul către inima soțului este prelungit.
O plăcintă deschisă se prepară mai repede și oferă mai mult spațiu în utilizarea umpluturii, chiar și dulceața subțire se va descurca fără adăugarea de făină. Dar din nou - aluat! — cea mai lungă etapă, care mi-a descurajat complet dorința de a coace plăcinte acasă.
De doi ani ma ajuta masina automata de paine LG, dar nu conteaza - orice masina de paine automata cu modul „Aluat” se poate ocupa de placinte. Și dacă aveți 2 ore de timp, atunci vă va fi bine cu plăcintele deschise.
O fac des și în acest fel. Conform instrucțiunilor, am pus ingredientele pentru o pâine de 750 de grame: 1 pahar plin cu apă, 3 căni de măsurare de făină de calitate superioară, fac o groapă în făină și toarnă în ea 2-3 linguri de ulei vegetal. .
Am turnat direct in ea 1 lingurita de sare de masa si 2 linguri de zahar. În ultimul loc, adorm în cerc în făină, drojdie uscată - prefer drojdia Lviv - și, după ce am setat modul „aluat” pe afișajul aparatului de făcut pâine, apăs pe butonul de pornire. Am la dispoziție 1 oră și 09 minute. În acest timp, reușesc să spăl varza murată, să o storc, să adaug sare, să adaug ceapa și prazul tocat, dacă este disponibil, și să o toc într-o tigaie cu capac la foc mediu, timp de jumătate de oră, amestecând din când în când.
Reușesc să trec ciupercile prefierte prin mașina de tocat carne și să le pun la sote în ulei vegetal rafinat, ceapa tocată șimorcovi cruzi rasi, inabusiti si prajiti intr-o tigaie deschisa timp de 30 de minute.
În timp ce varza și ciupercile se fierb în tigăi diferite, le frec pe răzătoarea grosieră sau mărunt mere proaspete pentru a doua plăcintă, pentru că aluatul de la sfârșit este suficient pentru două plăcinte deschise. Turnați puțin ulei vegetal în merele rase sau tăiate, amestecați și stropiți cu o cantitate mică de zahăr vanilat.
Aluatul semnalează că este gata până în acest moment și am deja două tăvi rotunde gata, unse cu ulei vegetal și stropite cu pesmet sau gris. Îl scot din recipient cu mâinile uleioase, îl împart în părți egale, le întind pe o foaie de copt și le modelez, lăsându-le să stea o jumătate de oră.
După aceste 30 de minute, am întins umplutura: pe o foaie de copt cu aluatul - varză amestecată cu caviar de ciuperci, iar pe a doua - mere. Rămâne doar să puneți foaia de copt pe două niveluri într-un cuptor încins la 180 de grade, iar după 40 de minute casa va mirosi plăcut a produse de copt proaspete și slabe. Ambele plăcinte sunt delicioase: una la prânz, cealaltă la desert.
Postește plăcut în mese și în rugăciuni pentru curățirea și reînnoirea spirituală.