Plăcintele, care pot fi foarte diferite: drojdia, dulce, puful, sărat, sunt binemeritate populare în rândul oamenilor. Nu durează mult să le gătești, este simplu, iar gustul este uimitor. Printre toată varietatea de produse de patiserie, plăcinta umplută cu chefir ocupă unul dintre locurile de frunte. Din nume, este clar că aluatul este folosit sub formă lichidă pentru a crea vasul, care este turnat într-o formă, umplut cu umplutură și apoi copt. Placinta cu kefir a devenit populara printre gospodine datorita usurintei prepararii aluatului. Nu va trebui să cauți ingrediente pentru mult timp.

Cum să frământați aluatul de jeleu pe chefir pentru o plăcintă

Pentru ca plăcinta cu chefir să fie gustoasă, ar trebui să frământați aluatul corect. Aceasta este baza care determină în mare măsură cât de reușită va fi coacerea. Este foarte convenabil ca aluatul să fie universal, este folosit pentru mâncăruri dulci și sărate. Există atât de multe opțiuni de umplutură încât le poți găti des fără să te repete, surprinzându-ți în mod constant familia și prietenii. Există mai multe moduri de frământare aluatul pentru plăcinta de umplutură cu chefir. Ele diferă în compoziție, dar în cele din urmă oferă o bază la fel de bună pentru coacere. Iată exemple populare:

Rețetă pe chefir și maioneză

  • Luați o cană și jumătate de făină, maioneză și 1 cană de chefir, 3 ouă, o jumătate de lingură. l. praf de copt, un praf de sare.
  • Mai întâi, amestecați praful de copt cu chefirul.
  • Combinați făina și sarea separat.
  • Se amestecă bine maioneza cu ouă până când se omogenizează.
  • Adăugați niște chefir și făină la ele. Alternând aceste ingrediente, adăugați complet totul.
  • Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Întindeți o parte din aluat, apoi adăugați umplutura pregătită anterior, turnați deasupra baza rămasă. Coaceți timp de 40 de minute până devin auriiculoare deasupra.

    • umplutură

    Aluat lichid pe chefir și smântână

  • Veți avea nevoie de 2 ouă, 250 de grame de smântână și maioneză, 5 linguri. l. făină de grâu, 1 linguriță. sare, bicarbonat de sodiu.
  • Bate bine ouăle.
  • Se amestecă soda și maioneza separat, apoi se adaugă în ouăle bătute cu sare.
  • Se toarnă făină de grâu, se frământă aluatul.

    • O reteta rapida fara oua

  • Se prepară 1 lingură (linguriță) de sare, 500 g chefir, trei linguri (linguri) de ulei vegetal, jumătate de kilogram de făină de grâu, o lingură de bicarbonat de sodiu.
  • Se toarnă chefir la temperatura camerei într-un recipient, se combină cu sifon și se lasă să stea 4 minute.
  • Apoi, amestecați alternativ sarea, uleiul, făina de grâu și aduceți la o masă omogenă.

    • Rețete pas cu pas pentru a face plăcinte cu jeleu pe chefir

    Când utilizați aluat de umplutură pe chefir, dulceața, grisul, conservele de cireș, cireșele sau alte fructe de pădure sunt folosite ca umplutură. Posibilitățile sunt limitate doar de imaginație. Procesul de coacere este ușor (leneș) și rapid în comparație cu alte plăcinte. Mâncarea poate fi servită ca desert împreună cu ceai, compot, cafea. Folosiți rețetele de plăcinte umplute cu chefir, situate mai jos, pentru a vă completa vistieria culinară.

    placintă

    Cu varza si carne

    Această opțiune seamănă un pic cu plăcintele, pe care toată lumea le iubește atât de mult. Un astfel de aperitiv iti va da o senzatie de satietate, datorita carnii tocate. Este mai bine să se servească cu ceai sau cafea în formă caldă sau rece. Dacă intenționați să faceți o plăcintă umplută cu varză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

    • ou - 2 buc.;
    • oțet, sifon, sare - câte o jumătate de linguriță;
    • făină;
    • o treime dintr-un cap de varză;
    • ceapa - 1 buc.;
    • carne tocată - 300 r.

    Preparare:

  • Frământați baza.
  • Maruntiți varza, prăjiți până la jumătate fiartă.
  • Tăiați ceapa în cuburi mici.
  • Ungeți forma cu ulei, turnați jumătate din umplutură într-un strat uniform.
  • Se pune carnea tocată crudă pe aluat, se toarnă ceapa.
  • Se pune varza deasupra, se toarnă baza rămasă.
  • Coaceți timp de 40 de minute.

    • Cu ciuperci și brânză

    Ciupercile și brânza vor fi o combinație minunată pentru un aperitiv. Aceste două ingrediente vă vor ajuta să vă bucurați pe cei dragi cu o nouă plăcintă. Veți obține un preparat foarte gustos, poate fi servit cu ceai, cafea sau compot. Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • sare - 20 g (2 linguri);
    • unt - 50 g;
    • ouă - 2 buc.;
    • ceapa - 1 cap;
    • brânză tare - 50 g;
    • ciuperci de pădure - 0,5 kg;
    • sifon - 0,5 linguriță;
    • făină de calitate superioară - 5 linguri. L.;
    • piper măcinat;
    • chefir - 1 lingura.

    Preparare:

  • Spălați, curățați ciupercile, tăiați-le, puneți-le într-o tigaie.
  • Se pune unt, se pune ceapa, piper, sare. Se fierbe până când este gata.
  • Se amestecă ouăle cu sare și sifon. Se toarnă chefir, se adaugă făină puțin câte puțin. Framanta aluatul.
  • Ungeți forma cu ulei, stropiți cu făină.
  • Se toarnă mai puțin de jumătate din aluat, se întinde uniform umplutura de ciuperci. Se toarnă baza rămasă, se presară brânză deasupra (răzuiți în prealabil).
  • Temperatura cuptorului este de 190 de grade. Coaceți timp de 40 de minute.

    • Cu conserve de pește

    Dacă aveți conserve de pește întinsă, dar nu aveți ce să serviți cu el, folosirea lor ca umplutură poate fi o soluție. Un desert delicios neindulcit va decora masa ta festiva. Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • chefir - un pahar;
    • sifon - o jumătate de linguriță;
    • piper, sare - pegust;
    • ouă - 2 buc.;
    • saury conservat - 1 conserve;
    • făină - 2 linguri;

    Pregătiți vasul după cum urmează:

  • Frământați aluatul amestecând ouăle, chefirul, sarea. Adăugați sifon, turnați făină puțin câte puțin. Aduceți masa la un aspect similar cu smântâna grasă.
  • Puneți sairul pe un vas separat, zdrobiți-l bine până devine moale și sfărâmicios.
  • Forma trebuie unsă cu ulei. Turnați jumătate din aluat, întindeți pestele uniform deasupra. Se toarnă baza rămasă.
  • Coaceți o jumătate de oră, setând temperatura la 180 de grade.

    • Cu pui tocat si cartofi

    Marea majoritate a oamenilor le place cartofii și puiul. Aceasta este o opțiune universală pentru un răsfăț pentru oaspeți, pe care nimeni nu o va refuza. De asemenea, pot fi folosite ca umplutură pentru un desert neobișnuit. Pentru plăcintă, ar trebui să pregătiți:

    • ouă - 3 buc.;
    • unt slab - 50 g;
    • maioneză - 150 g;
    • praf de copt - 2 linguri;
    • făină de calitate superioară - 1 cană;
    • cartof - 1 buc.;
    • carne tocată - 300 r.
    • sare, mărar uscat - după gust;

    Instructiuni de gatit:

  • Se curata, se rade cartofii (fin).
  • Carnea tocată trebuie amestecată - carne de vită + porc. Se sare, se adaugă mărar uscat, cartofi rasi.
  • Se amestecă bine masa.
  • Pregătiți aluatul amestecând făina și ouăle, praful de copt.
  • Adăugați sare, ulei și maioneză la masa rezultată. Se framanta pana nu raman cocoloase.
  • Ungeți bine matrița cu ulei, turnați aluatul, puneți amestecul de cartofi, carnea tocată și turnați baza rămasă.
  • Temperatura cuptorului este de 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

    • Cu ou și ceapă verde într-un aragaz lent

    Aparatele moderne de bucătărie simplifică foarte mult munca fetelor la aragaz.Multicookerul acceptă mai multe moduri. Una dintre ele te va ajuta să prepari un desert delicios. În această metodă, se recomandă să folosiți ceapa (verde) și ou ca umplutură. Pentru desert veți avea nevoie de:

    • unt - 100 g;
    • zahăr, sare - 1 linguriță;
    • ceapa verde - 200 r;
    • ouă - 5 buc.;
    • praf de copt - 10 g;
    • smântână - 200 g;
    • făină - 300 g;
    • piper negru - un praf;

    Preparare:

  • Pentru umplutură se folosesc trei ouă, se fierb (în apă sau într-un aragaz lent - nu contează).
  • Topiți untul în cuptorul cu microunde.
  • Se amestecă sarea, smântâna, zahărul și untul topit.
  • Adăugați ouăle ușor bătute în amestec, aduceți la o stare omogenă.
  • Se amestecă praful de copt, făina cernută.
  • Se toarnă făina în masa lichidă, amestecând constant. Nu trebuie să existe cocoloașe în aluatul rezultat.
  • Frecați ouăle răcite pe răzătoare.
  • Ceapa verde se toacă mărunt, se amestecă cu ouă. La sfarsit, adauga sare si piper.
  • Ungeți interiorul aragazului lent cu ulei, așezați jumătate din bază.
  • Întindeți uniform umplutura, turnați restul de aluat.
  • Selectați programul „coacere” pe multicooker, timpul de gătire este de 65 de minute.

    • Plăcintă dulce cu brânză și mere

    Spre deosebire de celelalte, această opțiune este potrivită pentru a crea un desert dulce. Este potrivit pentru servire după felurile principale și gustările împreună cu ceai sau cafea. Veți avea maximum 40 de minute pentru o gustare dulce și pentru a o crea veți avea nevoie de:

    • ouă - 2 buc.;
    • sifon - 1 linguriță;
    • unt slab - 70 g;
    • zahăr - 200 g;
    • chefir - litru;
    • sare - un praf;
    • făină de calitate superioară - 3 căni;
    • zahăr pudră - 3 linguri. L.;
    • mere - 2buc.;
    • unt - 50 r.

    Preparare:

  • Bateți zahărul și ouăle pentru a forma o spumă (groasă).
  • Se toarnă făină aici, se adaugă chefir. Pune unt moale și ulei vegetal, sifon, sare.
  • Utilizați un mixer pentru a aduce baza în starea dorită.
  • Tăiați merele felii, puneți-le deasupra fundului formei și turnați aluatul peste ele.
  • Coaceți vasul la 180 de grade timp de 40 de minute.
  • Se presară chefirul cu mere cu zahăr pudră gata preparat.

    • O reteta simpla si rapida cu dulceata rapida

    Uneori oaspeții vin pe neașteptate și trebuie să pui ceva pe masă rapid, iar timpul este scurt. Desertul descris mai jos este perfect pentru astfel de ocazii. Această rețetă rapidă nu necesită multe ingrediente sau mult timp. Trebuie sa ai:

    • făină de clasa I - 1,5 linguri;
    • ouă - 2 buc.;
    • zahăr - o jumătate de lingură;
    • chefir - 1 pahar (200 ml);
    • sifon - 1 lingura. L.;
    • gem - 1 lingura.

    Preparare:

  • Combinați sifonul cu dulceața.
  • Bateți bine zahărul și ouăle, adăugați chefir la ele, amestecați bine.
  • Se toarnă făină în masă, se frământă aluatul.
  • Se amestecă cu baza de gem.
  • Se toarnă aluatul în formă.
  • Coaceți vasul la 200 de grade timp de 25 de minute.

    • Recomandări de la bucătari experimentați

    Rețeta de plăcintă cu jeleu este atât de simplă încât poate fi schimbată cu ușurință. Din acest motiv, bucătarii au propriile trucuri și secrete de gătit. De exemplu, ouăle și zahărul trebuie amestecate până devin fragede și luxuriante. Abia dupa aceea adauga si alte ingrediente. Prajitura va fi mult mai gustoasa daca intindeti crema deasupra. Cel mai bine este să serviți vasul cu ceai, indiferent de umplutură. Un alt plus- faptul ca aceasta gustare va fi la fel de gustoasa atat calda cat si rece.

    Video: cum să faci un tort stratificat pe chefir în cuptor