Cred că mulți vor fi de acord cu mine că pizza de casă este cea mai bună! Are o mulțime de umpluturi și un sos care îți place și se dovedește a fi mai profitabil. Principalul lucru este să faci un aluat delicios! Vă propun o rețetă de aluat subțire fără drojdie pentru pizza făcută pe chefir. Baza este moale. Am fost mulțumit de rezultat!, Rețete de produse din aluat, Aluat,
Ingrediente pentru aluat (pentru două pizza cu diametrul de 28 cm):
chefir - 250 ml
făină de grâu - 2,5-3 căni
sifon - 2/3 linguriță.
zahăr - 1 dec. l. (poate fi mai puțin)
ulei de măsline - 1 lingură. l.
Sarat la gust
Ingrediente pentru umplutură:
cârnați salam - 150 g
ciuperci champignon (champignons) - 150-200 g
carne de pui - 250 g
adjika - 200-250 ml
măsline verzi - 100 g
brânză tare - 200 g
Sarat la gust
condimente pentru ciuperci - 1/4 linguriță.
Proces de gătit:
1. Pentru a pregăti aluatul, adăugați un praf de sare în ouă (după gust) și bateți-le cu telul. În același timp, încălziți ușor chefirul și dizolvați zahărul în el. Combinați amestecul de ouă cu chefir. Adăugați o lingură de ulei de măsline la masa rezultată. Se amestecă bine până la o stare omogenă.
2. Cerneți un pahar de făină și adăugați-l la ingredientele lichide împreună cu o linguriță incompletă de sifon. Soda nu trebuie stinsă, se va stinge cu chefir. Începem să frământăm aluatul cu o lingură sau un tel. Apoi adaugam treptat restul de faina si continuam sa framantam aluatul cu mainile. Ar trebui să fie moale și elastic. O lasam la loc cald, acoperind-o cu un prosop o jumatate de ora. Cel mai bine este să puneți un recipient cu aluat pe elbaie cu apă caldă.
3. În timp ce aluatul se „odihnește”, să facem umplutura. Poți folosi absolut orice ingrediente îți place sau le ai în frigider! Fac o pizza cu ciuperci, salam, pui si masline. Tăiați șampioanele în farfurii de până la 5 mm grosime și prăjiți-le rapid în unt, asezonându-le cu condimente de ciuperci. Tăiați puiul finit în straturi. Salamul arată cel mai bine în inele de pizza.Vom pregăti și brânză, dar o vom adăuga mai târziu.
4. In acest timp, aluatul a crescut putin. Îl împărțim în două părți egale. Ungeți tava pentru pizza cu ulei vegetal subțire. Întindeți un strat de aluat de 5 mm grosime, formați părțile laterale. Ungeți baza noastră cu adjika.
Notă: în loc de adjika, puteți folosi ketchup sau orice alt sos după gust.
5. Apoi, întindeți umplutura în straturi. Primul strat, de exemplu, este puiul, apoi ciupercile prăjite și rondelele de salam. Adăugați măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate. Trimitem pizza la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute. Se scoate apoi si se presara branza tare, rasa pe razatoarea fina. Reveniți la cuptor pentru încă 7 minute pentru a se topi brânza.
6. Pizza de casă este gata! A ieșit parfumat, roșiatic și incredibil de gustos! Aluatul fără drojdie este mult mai sănătos decât aluatul cu drojdie, așa că îl poți mânca și nu-ți face griji pentru silueta ta, nu? Poftă bună!