Pește cu dovleaceste o rețetă de toamnă pentru un preparat dietetic de pește la abur. Dovlecii sunt copți, întinși pe rafturile magazinelor și cerând o atenție deosebită. Peștele roșu și dovleacul merg perfect împreună. Pentru rețetă sunt potrivite tipurile de somon cu conținut scăzut de grăsimi: păstrăv, somon, lipan. Gustul dulce al dovleacului dezvăluie calitățile gustative ale cărnii de pește roșu. Adaugarea de condimente: ghimbir, scortisoara, nucsoara imbunatateste gustul. Condimentele trebuie folosite în pachete îngrijite sau fără ele. Pulpa fragedă de dovleac devine grosieră din cauza unui exces de potențiatori de aromă picante. Peștele aburit cu dovleac se prepară într-un cuptor cu aburi sau într-un multicooker în folie alimentară, permițând aditivului vegetal să se înmoaie în bulionul de pește. Densitatea închiderii foliei determină ce fel de mâncare vom obține. Folia perforată vă permite să obțineți supă de pește și a doua în același timp. Pentru prepararea celui de-al doilea fel de mâncare va fi necesară o folie bine închisă. Puteți pregăti vasul fără a folosi folie în tava cuptorului cu abur pentru a găti mâncarea în suc propriu. Peștele cu dovleac este un preparat delicios, ușor de preparat. Este potrivit pentru dieta zilnică, alimente dietetice și pentru o cină festivă. Servit cu salate de legume, garnituri dietetice. Un fel de mâncare de consistență delicată, cu conținut scăzut de calorii, ușor de digerat, extinde alimentația alimentară și dieta copiilor. Recomandat pentru diete, masa copiilor si organizarea de mese sanatoase in familie.
Fotografia prezintă păstrăvi într-un vas cu aburi, asezonați cu un vârf de scorțișoară și ghimbir măcinat. În mod similar, se prepară somon și lipan cu diverse condimente. Mâncarea poate fi preparată într-un multicooker folosind modul „Gătire cu abur”. Rețeta și metoda de gătit sunt similare. Versiunea preparatului fără condimente se dovedește a fi mai blândă. Pentru alimente dietetice, este mai bine să alegeți o versiune necondimentată a rețetei.
Ingrediente
- File de pește roșu - 500 g (păstrăv, somon, lipan)
- Pulpa de dovleac - 300 g
- Lămâie - 1/2 buc
- Sarat la gust
- Condimente după gust (ghimbir, scorțișoară, nucșoară)
Pește cu dovleac - rețetă de gătit
Tăiați fileul de pește în porții. Marinați în suc de lămâie timp de o jumătate de oră.
Tapetăm decorul aburii cu folie alimentară sau luăm tava aburului pentru gătirea alimentelor în suc propriu.
Răziți pulpa de dovleac pe o răzătoare grosieră. Se pune o portie pe folie sau intr-o tava.
Pune bucăți de pește marinat pe paiele de legume.
Puneți restul paielor de dovleac deasupra bucăților de pește.
Sare, daca doriti, adaugati un praf de condimente.
Acoperiți ingredientele cu folie. Pentru gătit rapid, nu închideți strâns marginile. Ingredientele bine acoperite cu folie durează mai mult să se gătească, dar produc mai puțin lichid.
Peștele cu dovleac se gătește la aburi timp de 30-60 de minute. Timpul de gătire depinde de puterea aburului, de rețeaua electrică a casei, de densitatea ambalajului ingredientelor.
În mod similar, peștele cu dovleac este pregătit într-un aragaz lent. Recipientul este căptușit cu folie, produsele sunt așezate, iar modul de gătit cu abur este setat pentru 30-60 de minute.
Peștele gata cu dovleac se servește fierbinte cu verdeață tocată, salate de legume și garnituri dietetice.
