Daca adaugati putina imaginatie si dorinta, chiar si cel mai obisnuit mic dejun, pranz sau cina poate deveni un eveniment festiv. Puteți face acest tip de pate de pui nu sub formă de rulou, ci pur și simplu formați o cărămidă din terciul finit, apoi nu veți avea nevoie de umplutură, dar îl puteți face puțin mai moale și pur și simplu îl întindeți pe pâine și serviți. sandvișuri.
Ingrediente:
Ficat de pui — 1 kg Ceapa - 1 buc. Morcov - 2 buc. Legume - 1 după gust. Unt - 100 p. Sare, piper - dupa gust. Untura de porc - 150-200 r. Verdeață - 1 după gust.
Metoda de preparare:
Și așa, primul lucru pe care îl facem este să spălăm bine ficatul de pui. Uneori poți chiar să-l lași la înmuiat în apă rece timp de 15-20 de minute pentru a îndepărta toate impuritățile și mirosurile, sau chiar în lapte.
Tăiați untura în bucăți mici. Dacă luați untură deja sărată, atunci pateul în sine trebuie sărat mult mai puțin în viitor. Se topește untura corect într-o tigaie.
Curatam morcovii si ceapa, taiem ceapa in jumatati de rondele, nu foarte groase. Tăiați morcovul în cercuri subțiri. Dacă nu vrei să te încurci, poți să o dai pe răzătoarea grosieră. Prăjiți ceapa împreună cu untura topită până când este transparentă, apoi adăugați morcovii. Se caleste pana cand apare o nuanta aurie.
Acum punem ficatul de pui pe tigaie. La cinci minute după adăugarea ficatului, sare conținutul tigaii.
Se prăjește până când ficatul este gata, apoi se lasă să se răcească complet.
Când conținutul tigaii s-a răcit complet, treceți totul printr-o mașină de tocat carne.
Transferați piureul de ficat într-un bol și adăugați untul, după ce l-am înmuiat în prealabil la temperatura camereitemperatura pana se inmoaie.
Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. Dacă doriți să obțineți o consistență mai fină a pastei, puteți folosi un blender în această etapă.
Apoi îl trimitem la frigider pentru 20-30 de minute pentru ca masa să se întărească puțin și după aceea să o poți întinde în siguranță pe sandvișuri. Dar vom merge puțin mai departe, întindem terciul rezultat pe folie alimentară.
Cu grijă, în strat uniform, am întins pateul peste peliculă, astfel încât să se obțină un strat cu grosimea de un centimetru și jumătate.
Al doilea strat va fi unt ușor înmuiat, îl întindem și uniform pe toată suprafața pătratului. Apropo, vă recomand să adăugați puțină sare în ulei, precum și puțin condimente la discreția dvs. și să-l bateți ușor cu mixerul sau blenderul.
Ca al treilea strat, întindem verdeață tocată și ardei gras tocat mărunt sau, de exemplu, roșii tari proaspete. Toate acestea pot fi ușor piperate la discreția ta.
Rulați cu grijă pateul într-o rolă, încercând să nu înfășurați filmul. Pune-l înapoi la frigider să se întărească, de regulă, o astfel de rulada va dura 5-6 ore.
Mai rămâne doar să ne tăiem rulada în felii nu foarte groase și să o servim pe masă. iti doresc pofta placuta!